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简介
这是茶艺培训ppt（部分ppt内容已做更新升级），包括了在日常饮料中，为什么说中国是茶的故乡，为什么说中国的茶神是神农氏，茶是怎样传播和发展的等内容，欢迎点击下载。
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在日常饮料中，茶在我国有着悠久的民俗传承。俗话说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”来客必有烟、酒、茶。但茶比酒更为重要。
有句俗谚“无茶不成俗，无茶不为敬”，茶在民间风俗中处处可见。事实上，自古以来在我国许多地区，饮茶、祭茶、敬茶已融入了人们日常生活和民俗之中，司空见惯了。
按制作季节茶叶可分为
秋茶
按发酵程度茶叶可分为
不发酵茶
按商业习惯茶叶可分为
茶的用量
细茶粗吃，粗茶细吃
泡茶的水温
芽叶细嫩的名茶、名贵绿茶 80℃左右
乌龙茶、普洱、花茶、红茶、低档绿茶 100℃
冲泡的时间
3分钟为宜
造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。
性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香。
紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”
碗（盏）
杯托
用以泡茶的器具。
壶的组成：壶盖、壶身、壶底、圈足。
口
延(唇墙)
嘴
流 腹 把
盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。
①壶形盅：以茶壶代替用之。
②简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。
茶滤
茶海
先盛放茶汤，再倒入品茗杯，闻嗅留在杯底余香之器具。
盛放泡好的茶汤并饮用的器具。
形状：
翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状；
敞口杯：杯口大于杯底；
直口杯：杯口与杯底同大。
放置茶杯的垫底器具。
盘形：托沿矮小呈盘状。
碗形：托沿高耸，茶杯下部被托包围。
高脚形：杯托下有一圆柱脚。
圈形：
放置壶盖、盅盖、杯盖的器物。
既保持盖子清洁，又避免沾湿桌面。
托垫式，形似盘式杯托，
支撑式：圆柱状，从盖子中心点支撑住盖，或筒状物，从盖子四周支撑。
茶文化的内涵
一是物质与精神的结合
二是高雅与通俗的结合
三是功能与审美的结合
四是实用与娱乐的结合
茶文化的功能
春季饮花茶
夏季饮绿茶
秋季饮青茶
冬季饮红茶
茶艺 茶礼
初学者
最初：单纯模仿他人的动作，只知其然不知其所以然；
经过不断练习，不断思索，渐渐由形似到神似；
再进一步成熟，就有了自己的风格和创造，甚至成为一个流派。
敬茶时的手势动作，茶具的放置位置和杯柄的方向，茶点的取食方便等均需处处为客人着想
泡茶前由客人“选点茶”，可用数种花色样品由客人自选，“主从客意”，以表达主人对宾客的尊重；
同时也让客人欣赏了茶的外形美；
置茶时不可用手抓取茶样，这是讲文明卫生的表现；
冲泡时用“凤凰三点头”的手法，犹如对客人行三鞠躬
“凤凰三点头”
即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。
敬茶
高举齐眉：举起茶杯，低头示意。
回转斟水、斟茶、烫壶等动作
左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”欢迎客人的意思，右手必须逆时针方向向内回转 。
若相反方向操作，则表示挥手“去！去！去！”的意思
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