截图
简介
这是一个关于餐厅服务员培训ppt，关于西餐厅培训，包括了餐饮部的目标，西餐物品认识，西餐早餐摆台，西餐迎宾工作流程，西餐早餐自助餐工作流程，西餐服务流程，西餐早餐送餐流程等内容，紫晶厅 violet crystal HOSPO 意思是： Helping 帮助Our我们的Staff员工Please来取悦Others他人餐饮部团队目标 餐厅核心工作 其它技能管理技能管理技能 紫晶厅 violet crystal 制作人：Tim 1.6：25提前五分钟到岗，检查仪容仪表。了解客情。 2. 6：30—7.00 （餐前） ①.自助餐布菲炉开关打开，加水，热盘车打开，点酒精膏 ②.摆餐具（热菜夹，冷菜夹，盘子，小茶勺，检查筷子，瓷勺面包机，刀叉，黄油刀，水果叉是否干净无破损） ③.摆菜牌（按照菜品摆放相应的菜牌） 3. 7：30-9：30 （餐中） ①.以标准站姿在自助餐区域迎候客人，介绍菜品。 ②.检查菜肴，及时和厨房沟通，添加保证菜肴的供给。 ③.检查餐台卫生，及时清理，保持餐台的清洁。 ④.注意餐具的数量，及时补充所有要用的餐具。 9:30 （餐后） ①.收菜牌。 ②.菜夹，盘子等小餐具。 ③.关布菲炉，倒水，关热盘机，面包机等相关电源设备。 ④.清理自助餐台台面，布菲炉卫生，欢迎点击下载餐厅服务员培训ppt。
餐厅服务员培训ppt是由红软PPT免费下载网推荐的一款美食PPT类型的PowerPoint.
紫晶厅 violet crystal HOSPO 意思是： Helping 帮助Our我们的Staff员工Please来取悦Others他人餐饮部团队目标 餐厅核心工作 其它技能管理技能管理技能 紫晶厅 violet crystal 制作人：Tim 1.6：25提前五分钟到岗，检查仪容仪表。了解客情。 2. 6：30—7.00 （餐前） ①.自助餐布菲炉开关打开，加水，热盘车打开，点酒精膏 ②.摆餐具（热菜夹，冷菜夹，盘子，小茶勺，检查筷子，瓷勺面包机，刀叉，黄油刀，水果叉是否干净无破损） ③.摆菜牌（按照菜品摆放相应的菜牌） 3. 7：30-9：30 （餐中） ①.以标准站姿在自助餐区域迎候客人，介绍菜品。 ②.检查菜肴，及时和厨房沟通，添加保证菜肴的供给。 ③.检查餐台卫生，及时清理，保持餐台的清洁。 ④.注意餐具的数量，及时补充所有要用的餐具。 9:30 （餐后） ①.收菜牌。 ②.菜夹，盘子等小餐具。 ③.关布菲炉，倒水，关热盘机，面包机等相关电源设备。 ④.清理自助餐台台面，布菲炉卫生。
展开
