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简介
这是一个关于生命活动的主要承担者蛋白质介绍ppt素材，主要内容如下：氨基酸及其种类；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和多样性；蛋白质的功能等等内容。食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，合成人体所需蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。富含必需氨基酸，品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中的大豆亦含有完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等，欢迎点击下载生命活动的主要承担者蛋白质介绍ppt素材哦。
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分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?
教材21页图2-4。 说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
氨基酸的结合方式
氨基酸的结合方式
请出十四名学生，分别让他们自由地排列成一排、两排、三排、四排（每排至少两人，一排代表一条肽链），分别握手。用n代表氨基酸数，m代表肽链数，让学生仔细观察，终完成下列表格。最后总结出相关计算公式。
总结：
肽键数=脱水数=氨基酸数－肽链数=n-m
1、一条多肽链中含有162个肽键，那么形成这条肽链产生的水分子数为( )
A、161个 B、162个
C、163个 D、160个
2、牛的胰岛素有A、B两条链，A链含21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键（ ）
A、48 B、49 C、50 D、51
结合教材插图，总结蛋白质的功能，并对人体内相关蛋白质的功能进行拓展补充。
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