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简介
这是一个关于餐饮服务流程培训ppt，包括了餐前准备流程，餐中服务流程，餐后收尾流程等内容，1.对接待任务做到“八知”（①知台数（房号）②知人数③知宴会标准④知开餐时间⑤知菜式品种出菜顺序⑥知单位名称⑦知客人称呼⑧知结账方式） 2.设施设备检查（水、电、器、家具） 3.卫生检查（地面、台面、卫生间） 4.台面器具检查（器具卫生及是否符合客人用餐习惯） 5.菜单配套用具检查（香巾、备用骨碟、分餐勺、分餐夹、洗手盅、各式配套餐具；小料） 6.根据客人喜好及要求，提前准备茶叶、烟、酒水（在不确定用餐喜好的前提下，将可选择品类准备到包房，并能够做到熟悉其特点，便于为客人做介绍；在有具体要求的情况下，将茶叶提前洗好、酒水根据特性做好准备） 7.准备完毕后，在指定部位站位迎宾（大堂、电梯厅、包房门口），欢迎点击下载餐饮服务流程培训ppt哦。
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1.对接待任务做到“八知”（①知台数（房号）②知人数③知宴会标准④知开餐时间⑤知菜式品种出菜顺序⑥知单位名称⑦知客人称呼⑧知结账方式） 2.设施设备检查（水、电、器、家具） 3.卫生检查（地面、台面、卫生间） 4.台面器具检查（器具卫生及是否符合客人用餐习惯） 5.菜单配套用具检查（香巾、备用骨碟、分餐勺、分餐夹、洗手盅、各式配套餐具；小料） 6.根据客人喜好及要求，提前准备茶叶、烟、酒水（在不确定用餐喜好的前提下，将可选择品类准备到包房，并能够做到熟悉其特点，便于为客人做介绍；在有具体要求的情况下，将茶叶提前洗好、酒水根据特性做好准备） 7.准备完毕后，在指定部位站位迎宾（大堂、电梯厅、包房门口）
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