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简介
这是一个关于人体需要的主要营养物质简析介绍课件PPT模板，这节课主要是了解食物中的营养成分，探究常见食物营养成分，人体必须的营养物质，探究常见维生素种类中的营养成分。“第七类营养素”— 膳食纤维等简介。营养 yíng yǎng （nutrition） 食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程，欢迎点击下载人体需要的主要营养物质简析介绍课件PPT模板哦。
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日本灾后食物匮乏 一家三口吃一片面包
汶川地震灾民排队领取食物
食物中的营养成分
探究常见食物营养成分
探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；
推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；
富含蛋白质的食品
富含糖类的食物
脂肪
1、船上的队员到底得了什么病？
2、为什么柑橘能治疗这种病？
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
维生素
脚气≠脚气病
脚气是足癣的俗名。有的人把“脚气”和“脚气病”混为一谈，这是不对的。医学上的“脚气病”是因缺乏维生素B1引起的全身性疾病，而“脚气”则是由真菌（又称毒菌）感染所引起的一种常见皮肤病，又叫脚湿气、香港脚。
脚气病没有传染性，而脚气有传染性。
起病多从肢体远端开始，下肢多见于上肢，可有灼痛或异样感觉，呈袜套型分布，逐渐向肢体近端发展，原来感觉过敏处渐趋迟钝，甚则痛觉，温觉及振动感觉依次消失。伴肌力下降，肌肉酸痛，以腓肠肌为著，上下楼梯困难。继而足、趾下垂，肌肉挛缩，卧床不起。腱、膝等反射功能少数初期亢进，但一般以后均减退或消失，部分患者治愈后反射仍不能完全恢复。
婴幼患儿以心脏累及为主，表现为食欲不振，呕吐，烦躁不安，失眠，发展迅速可致角弓反张，抽搐，心力衰竭，可致死亡。患儿母亲常系隐性或有临床表现的脚气病患者。
想一想
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白质和VC的含量太少，并且缺乏VA，因此不利于健康。
1、水的作用
2、无机盐的作用
无机盐在人体含量不多
作用很大:组成生物体
调节生命活动
缺乏时会患病（缺乏症）
重要的无机盐包括
相关问题
钙摄入量不得超过2000毫克/天
钙剂中钙含量:
碳酸钙40%（吸收率39%），醋酸钙22%（吸收率32% ），柠檬酸钙21%（吸收率30% ），乳酸钙13%（吸收率32% ），牦牛壮骨钙10%，葡萄糖酸钙9%
血红蛋白的成分，缺乏会造成贫血。
人对铁质的需要一般可通过饮食得到足够的补充，新鲜肝脏，蔬菜，酵母，鸡蛋，海带，黑木耳，黄花菜都含有较多铁质；
补充铁质一定要遵医嘱，铁质过多有害，尤其是需要消耗别的营养。
3.碘(合成甲状腺激素)
碘缺乏会造成甲状腺肿大，怀孕期间缺乏会使死产和畸形儿的几率增加
日本人几乎没有甲状腺异常的病例，主要吃海鲜较多。
目前我国采用食盐强制加碘的做法
碘过量也有害
试一试：
“第七类营养素”— 膳食纤维
什么是膳食纤维？
来自哪里？
膳食纤维有什么功能？
检测练习
6.既能防止佝偻病，又能防止夜盲症的最佳食物是
A 牛奶 B猪肝 C胡萝卜 D橙
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