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简介
这是白酒类ppt，包括了白酒的概念，白酒的分类，白酒品评知识，中国名酒简析等内容，欢迎点击下载。
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酒的定义 用高粱、麦子、大米、葡萄或其它水果发酵制成的饮料。如白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒 酒，饮料名。用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料 酒的种类 白酒 茅台、五粮液、稻花香、习酒、汾酒等 白兰地 以葡萄或其他水果为原料，经发酵、蒸馏、橡木桶贮存，调配而成的蒸馏酒。著名产地在法国。可涅克、轩尼诗、马爹利 威士忌 以谷物及大麦芽为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调兑而成的蒸馏酒，酒精含量40~42%VOL。最著名产地在苏格兰。（芝华士、百龄坛、帝王） 朗姆酒 以甘蔗糖蜜或蔗汁为原料，经发酵、蒸馏、贮存和勾兑而制成的蒸馏酒，酒精含量在40%vol以上。著名的产地在牙买加、古巴等加勒比海国家。船长酿、白牌 蒸馏酒种类 伏特加 又名俄得克，以小麦、大麦、马铃薯等为原料发酵蒸馏成食用酒精，然后以此为酒基，经桦木炭脱臭除杂、降度而成。最著名的产地为俄罗斯。绿牌、皇冠、佳适克 金 金酒 以食用酒精为酒基，加入杜松子及其他香料（芳香植物类）共同蒸馏而制成。最著名的产地是荷兰和英国。波尔斯、比菲特 其它蒸馏酒 利口酒、日本烧酎、墨西哥龙舌兰等
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