膜蛋白ppt

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膜蛋白结构的特殊性，使其一旦脱离天然磷脂双分子结构就会发生聚集变性，导致其三维结构改变和功能的丧失．因此，要保证膜蛋白的结晶，首先必须找到一种能够高效地从天然环境中提取膜蛋白并能稳定其结构功能的方法．使用两亲性分子诸如去垢剂、脂类分子是目前最主要的手段，其中去垢剂应用最为广泛，但近年来脂类分子也逐渐受到了研究者越来越广泛的关注． 1.1 两亲性分子自组装原理 两亲性分子的亲水基与疏水基与水有相反的作用倾向：亲水基倾向于进入水中，而疏水基则倾向于远离水相．二者平衡的结果是：两亲性分子将在水的表面聚集并覆盖在水面上，其中每个分子的亲水基都伸入水中，而疏水基则指向水相之外． 但当两亲性分子的浓度进一步增大，水表面完全被单层两亲性分子覆盖．此时继续增加浓度，将迫使这些分子不得不在水中开始发生自组装，形成亲水基与疏水基隔离的胶团结构． 形成这种胶团的最低浓度被称为临界胶束浓度(critical micelle concentration，CMC)．超过了 CMC 后，两亲性分子通常能进行分子自组装形成圆柱状、圆锥状、锲子状等结构，这些组装成的微团按照形状的不同可分为三种类型m3G红软基地