第二节糖类ppt

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第二节 糖类 复习提问 1、糖类的定义？ 2、糖类都有甜味吗？ 有甜味的一定是糖类吗？ 3、糖类物质都符合通式Cn（H2O）m吗？ 符合通式的有机物都是糖类吗？ 4、糖类可分为几类？ 5、单糖、二糖、多糖如何区分？ 一、糖类的概念 1、糖类的定义： 又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮 及其缩聚物和某些衍生物的总称。 2、糖类的通式： Cn（H2O）m 注意： ①有甜味的物质不一定是糖类，如：糖精 而糖类不一定都有甜味，如：淀粉、纤维素 ②符合通式的不一定是糖类，如：甲醛CH2O 有些糖类并不符合通式，如：鼠李糖C6H12O5KYG红软基地