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简介
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马铃薯栽培技术 第一节 概述第二节 马铃薯栽培的生物学基础第三节 马铃薯栽培技术第一节 概述一、马铃薯的栽培优势二、马铃薯的用途三、马铃薯的起源四、马铃薯的分类五、马铃薯的生产情况一、马铃薯的优势㈠五大粮食作物之一。具有产量高、增产潜力大、早熟、发热量高的优点。是小麦、水稻和玉米之后，我国第四大作物。 ㈡营养丰富。富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种矿质营养和各种维生素。㈢适应性强。对土壤要求不严格，土壤PH值4.8~7.1都能正常发育。种块自身含水，春旱时比其它作物出苗早。㈣生育期短。50-100多天，补救作物。 二、马铃薯的用途㈠既是粮又是菜。国家规定每5㎏马铃薯折1㎏粮食。北方越冬的大宗蔬菜。其加工产品如淀粉、粉条等最为常用。㈡既可粮又可饲。损伤和小的块茎可作饲用。茎叶可作青贮或青食饲料。㈢是多种轻工产品的重要原料。㈣既可肥地又可增光。种植马铃薯多重施有机肥，种后土壤疏松，杂草少，是下作的好茬口。与其它作物间作、套作、复种，能提高土地与光能利用率。(优势) 三、马铃薯的起源原产地为南美的智利和秘鲁，有8000年左右的栽培史，现仍有野生种。从1536年开始，马铃薯由南美传入欧洲。现世界各国栽培的马铃薯，主要是经欧洲选择的后代。中国的马铃薯于 1620-1650年，由荷兰人传入，故有 “荷兰薯”之称。 四、马铃薯的分类（一）早熟品种。从出苗到块茎成熟需 50~70d ；植株低矮，产量低，淀粉含量中等，不耐贮存 ，芽眼较浅。（二）中熟品种。从出苗到块茎成熟需 80~90d ；植株高大，产量高，淀粉含量较高，耐贮存，芽眼较深。（三）晚熟品种。从出苗到块茎成熟需 100d以上 ；植株性状同中熟品种。 五、马铃薯的生产情况世界马铃薯总面积约18×106hm2，总产量约320×106t。中国总产最高，次为俄印美。中国马铃薯总面积约3 .3×106hm2，占世界总面积的20%左右；总产量约70×106t ，居世界首位。我国平均公顷产量15，920㎏，产者可达50， 000㎏。(2007年数字) 内蒙、甘肃、山西、云南、贵州和东北三省等是我国马铃薯的主要产区。黑龙江省是全国最大的种薯基地。 2008国际马铃薯年第二节 马铃薯栽培的生物学基础一、马铃薯的形态特征二、马铃薯的生育时期三、马铃薯块茎的休眠四、马铃薯生长发育对环境条件的要求五、马铃薯的退化一、马铃薯的形态特征㈠根㈡茎㈢叶㈣花序㈤果实和种子㈠根 马铃薯的根系根据发生来源不同，分为两种：直根系——种子繁殖所发生的根，有主、侧根之分。须根系——块茎繁殖所发生的根，为不定根，无主、侧根之分。 须根系根据其发生的时期、部位，分布状况可分为两类：①初生根（芽眼根、节根）。②后生根（匍匐根）。 初生根(芽眼根)：发芽早期发生，分枝能力强，分布宽度30cm左右，深度可达150—200㎝，是马铃薯的主体根系。 后生根(匍匐根)：地下茎上部匍匐茎周围发生，每节发生3-6条，分枝能力较弱，较短，为10-20㎝ ，分布在表土层，生育后期培土有利此类根系生长。匍匐根对磷素有较强的吸收能力。根系分布：主要在30cm左右土壤表层。㈡茎 马铃薯的茎包括 ⒈地上茎 ⒉地下茎 ⒊匍匐茎 ⒋块茎 四种茎都是同源器官，但形态和功能却各不相同。 ⒈地上茎 由块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条，简称茎。茎高为30—l00㎝。特点： ⑴多直立。有些品种在生育后期略带蔓性或倾斜生长。 ⑵多汁。成年茎节部坚实而节间多中空。有些品种和实生苗的茎部节间为髓所充满。 ⑶分枝性。一般早熟品种茎秆较矮，分枝发生得晚，而中晚熟品种，大多数茎秆粗壮，分枝发生得早而多，并以基部分枝为主。 ⑷再生力很强。在适宜的条件下，每一茎节都可发生不定根，每节的腋芽都能形成一棵新的植株。 ⒉地下茎主茎的地下结薯部位。表皮为木栓化的周皮所代替。皮孔大而稀，无色素层。从地表向下至母薯，由粗逐渐变细。长度10㎝左右，与培土有关。6-8节。地下茎叶腋通常发生匍匐茎1—3个（此前，每个节长出放射状匍匐根3—6条）。 ⒊匍匐茎匍匐茎可顶端膨大成块茎。出苗后7-10天开始发生匍匐茎，10-15天后停止生长。(经催芽处理的种薯，往往在出苗前发生。) 具有向地性和背光性，入土不深，多集中在0-l0cm土层内；长度3-l0cm（野生种可长达1-3m）。细弱，具有地上茎的特性，输送营养和水分，节上能形成不定根和2-3次匍匐茎。 ⒋块茎 马铃薯的块茎，是一缩短而肥大的变态茎，既是经济产品器官，又是繁殖器官。当匍匐茎顶端停止极性生长后，由于皮层、髓部及韧皮部的薄壁细胞的分生和扩大，并积累大量淀粉，从而使匍匐茎顶端膨大形成块茎。 块茎具有地上茎的各种特征。 ⑴芽眉：残留的叶痕，呈新月状。 ⑵芽眼：芽眉内侧表面向内凹陷成为芽眼。（过深是一种不良性状。眼内有3个或3个以上未伸长的芽，中央较突出的主芽先萌发，侧芽一般呈休眠状态。芽眼在块茎上呈螺旋状排列，顶部密，基部稀。块茎最顶端的一个芽眼较大，内含芽较多，称为顶芽。在块茎萌芽时；顶芽最先萌发，而且幼芽生长快而壮，从顶芽向下的各芽眼，依次萌发，其发芽势逐渐减溺。） ⑶块茎大小：一般50-250g。(有的高达1500g。) ⑷块茎形状：大致分为圆形、长筒形、椭圆形三种类型。（每一品种的成熟块茎，都具有固定的形状，是鉴别品种的重要依据之一）。 ⑸皮色和肉色：表皮有黄、白、紫、淡红、深红、玫瑰红，淡蓝、深蓝等色；茎肉有白、黄、红、紫、蓝及色素分布不均匀等色。（食用品种以黄肉和白肉者为多。一般品种的块茎都具有固定的皮色与肉色。皮色与肉色常具有相关性。） ⑹表皮：光滑、粗糙或有网纹。（其上分布有皮孔(皮目)，有与外界交换气体和蒸散水分的功能，在湿度过高的情况下，由于细胞增生，使皮孔张开，表面形成突起的小疙瘩，既影响商品价值，又易病菌侵入。） ㈢叶单叶：无论用种子或块茎繁殖时，最初发生的几片初生叶均为单叶。复叶：随着植株的生长，逐渐长出奇数羽状复叶。（复叶互生，螺旋排列，每个复叶由①顶生小叶和3-7对侧生小叶，②侧生小叶之间的小裂叶，③侧生小叶叶柄上的小细叶，④复叶叶柄基部的托叶构成。顶生小叶叶形略大，形状和侧生小叶的对数，是品种的特征之一。） ㈣花 马铃薯为自花授粉作物。花序为聚伞花序。花柄细长，着生在叶腋或叶枝上。每个花序有2-5个分枝，每个分枝上有4-8朵花，在花柄的中上部，有一突起的离层环，称为花柄节。花冠合瓣，基部合生成管状，顶端五裂，并有星形色轮。花冠有白、浅红、紫红及蓝色等。花蕊：雄蕊5枚，雌蕊1枚。子房上位，由两个连生心皮构成，中轴胎座，胚珠多枚。 ㈤果实与种子果实：果实为浆果，呈圆形或椭圆形，果皮为绿色、褐色或紫绿色。果实内含100—250粒种子。种子：很小，呈扁平卵圆形，淡黄或暗灰色，千粒重为0.4-0.6g。刚收获的种子，一般有6个月左右的休眠期。当年采收的种子发芽率一般为50-60%，经过贮藏一年的种子发芽率较高，一般可达85-90％。干燥低温下可贮藏7-8年。 二、马铃薯的生育时期 马铃薯栽培是无性繁殖，从块茎芽条萌发到新的块茎成熟，是马铃薯的生育期。整个生育过程划分为六个生育时期。㈠芽条生长期㈡幼苗期㈢块茎形成期㈣块茎增长期 ㈤淀粉积累期㈥成熟及收获期 ㈠芽条生长期生长过程：种薯播种后，从萌发开始，经历芽条生长，根系形成，至幼苗出土。生长中心：芽条和根系。块茎萌发时，首先幼芽发生，其顶部着生一些鳞片小叶，即“胚叶”，随后在幼芽基部节上发生幼根。同时，在幼芽基部形成地下茎，有6—8个节，每节上分化并发生匍匐茎，在匍匐茎的侧下方产生3—6条匍匐根。时间条件：历时一个多月。适温13-18℃。 ㈡幼苗期幼苗期：从幼苗出土，经历根系发育、主茎孕育花蕾、匍匐茎伸长及顶端膨大、块茎具雏形，为~。生长中心：茎叶和根系。由于马铃薯种薯内含有丰富营养和水分，在出苗前便形成了相当数量的根系和胚叶。出苗后根系继续扩展，茎叶生长迅速，多数品种在出苗后7—10天匍甸茎伸长，5—10天顶端开始膨大，同时顶端第一花序开始孕育花蕾，侧枝开始发生。生长量不大，茎叶干重占一生总量的3-4%。时间：15-20天。技术措施：促根，促苗，协调茎叶与块茎的生长。 ㈢块茎形成期（发棵期）从块茎具有雏形开始，经历地上茎顶端封顶叶展开、第一花序开始开花、全株匍匐茎顶端均开始膨大、直到最大块茎直径达3—4㎝、地上部茎叶干物重和块茎干物重平衡为止，为块茎形成期。是决定单株结薯数的时期。生长中心：茎叶→地上茎叶+地下块茎。时间：30天左右。茎叶：株高达总高80%左右，主茎上的功能叶全部形成，分枝叶相继扩大，叶面积50%（早熟）或50%以上（晚熟）。 ㈣块茎增长期 从地上部与地下部干物重平衡期开始，即进入块茎增长期。此期叶面积已达最大值，茎叶生长逐渐缓慢并停止，地上部制造的养分不断向块茎输送，块茎的体积和重量不断增长，是决定块茎体积大小的关键时期。㈤淀粉积累期时期：从茎叶开始逐渐衰老，到块茎体积和重量继续增加。生长特点：地上部向块茎中转运碳水化合物、蛋白质和灰分，块茎日增重达最大值。淀粉的积累一直延续到茎叶全部枯死之前。技术措施：尽量保持根、茎，叶减缓衰亡，加速同化物向块茎中转移和积累，使块茎充分成熟。 ㈥成熟及收获期 在生产实践中，马铃薯没有绝对的成熟期，收获时期决定于生产目的和轮作中的要求。 三、马铃薯块茎的休眠刚收获的块茎，具有休眠现象。休眠分为自然(生理)休眠和被迫休眠两种。自然休眠由内在生理原因支配的。被迫休眠是由于外界条件不适宜块茎萌发造成的。 休眠原因：块茎内存在着控制休眠的物质(β—抑制剂等)，和打破休眠的物质(赤霉素等)，二者比例的大小，决定块茎的休眠和解除。刚收获的块茎抑制物质多，赤霉素等含量极微，因而块茎处于休眠状态；在休眠过程中，赤霉素等物质渐多，当其含量超过抑制物质时，块茎解除休眠，进行萌芽。 休眠期：因品种而异，有的1-2月，有的3个月以上。 影响因素：块茎休眠期间，外界的温度、湿度对休眠的长短有较大的影响。在高温、高湿条件下能缩短休眠期，低温、干燥则能延长休眠期。如有些品种在1—4℃贮藏条件下，休眠期可达5个月以上，而在20℃左右条件下2个月就可发芽。四、马铃薯生长发育对环境条件的要求㈠温度 ㈡光照㈢水分㈣土壤㈤营养 ㈠温度 马铃薯性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17—21℃为适宜。块茎萌发的最低温度为4—5℃，芽条生长的最适温度为13—18℃。在这个温度范围内，芽条茁壮，发根早，生长速度快，新收获的块茎，芽条生长则要求25—27℃的高温，但芽条细弱，根数少。 茎的伸长以18℃最适宜， 6—9℃伸长极缓慢，高温则易引起茎徒长。叶在16℃较低温度比在27℃高温下生长较快，叶生长的最低温度为7℃，在低温条件下，比之高温叶数较少，但小叶较大而平展，在12—14℃下有利增加叶重，18℃有利增加茎重。对花器官的影响主要是夜间温度，12℃形成花芽，但不开花，18℃时大量开花。 块茎形成最适宜温度是20℃。低温块茎形成较早，如在15℃出苗后7天形成，25℃出苗后2天形成，27—32℃高温则引起块茎发生次生生长，形成畸形小薯。 马铃薯抵抗低温能力较差，当气温降到零下1一2℃时，地上部茎叶将受冻害，－4℃时，植株死亡，块茎亦受冻害。 马铃薯生长全生育期需要有效总积温为1000—2500℃(以10cm土层5℃以上温度计算)，多数品种为1500—2000℃，芽条生长期需有效积温为260~300℃。早熟品种要求较低，而中晚熟品种则要求较高。㈡光照马铃薯是喜光作物，在生长期间日照长、光照强度大，有利于光合作用。栽培的马铃薯品种基本都是长日照类型，光照充足，枝叶繁茂，易开花结实，块茎大、产量高。特别在高海拔地区，光照强、温差大，适合马铃薯块茎的膨大，不易出现退化现象。光照可明显地抑制块茎的生长。窖藏的块茎，由于窄窖湿，不见光而长出又白又长的芽，如把萌芽的块茎放在散射光下，即使在15-18℃时，芽生的也很缓慢。 日长、光强和温度对马铃薯生长发育的互作 幼苗期，短日、强光和适当高温，有利于促根、壮苗和捉早结薯；茎形成期，长日，强光和适当高温，有利于建立强大同化系统；块茎增长及淀粉积累期，短日、强光、适当低温和较大的昼夜温差，有利于同化产物向块茎运转，促进块茎高产。㈢水分马铃薯蒸腾系数在400-600之间。年总降雨量在400-500mm，且能均匀分布在生长季，即可满足马铃薯对水分的需求。整个生育期间，土壤湿度保持相对含水量60-80％为宜。马铃薯各生育时期的适宜水分萌芽和出苗期：可以靠种薯自身所含水分，故有一定的抗旱能力。幼苗期:植株小，需水少，约占一生总需水量的10-15％，保持相对含水量65％左右为宜。块茎形成期:茎叶开始旺盛生长，需水量显著增加，该期需水量占全生育期总需水量的30％左右，保持相对含水量70-75％为宜。 块茎增长期:茎叶和块茎的生长都达到一生的高峰，需水量最大，亦是马铃薯需水的临界期，占一生需水量的40-50%，保持相对含水量75-80％为宜。淀粉积累期:需水量减少，占全生育期的10％左右，保持相对含水量60-65％为宜。后期水分过多，容易造成烂薯，影响产量和品质。 ㈣土壤马铃薯对土壤要求不十分严格，但以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的砂壤土为最宜。此土种植马铃薯的特点:出苗快，块茎形成早，薯块整齐，薯皮光滑，产量和淀粉含量高。 马铃薯在土壤pH4.8-7.1都可生长，但以5.5-6.0为最宜。实际在北方的中性甚至偏碱性的土壤上亦能生长良好。土壤含盐量达0.01％时，植株表现敏感，块茎产量随土壤中Cl-含量增高而降低。㈤营养马铃薯正常生长发育，需要C、H、O，N、P、K，S、Ca、Mg；Fe、Cu、Mn、B、Zn、Mo、Cl等多种营养元素。除C、H、O是通过叶片光合作用，从大气和水中得来以外，其它营养元素主要是通过根系从土壤中吸收。 马铃薯对肥料三要素的需求量，以K最多，N次之，P最少。每生产500kg块茎，需要吸收N2.5-3.0kg，P2O51kg， K2O4-5kg。在马铃薯一生中，幼苗期需肥占全生育期需肥总量的25％左右，块茎形成至块茎增长期占50％以上，淀粉积累期占25％左右。 第三节 马铃薯栽培技术一、选地与轮作二、播种技术三、施肥技术四、田间管理技术五、病虫草害防治技术六、收获技术一、轮作与选地马铃薯为茄科茄属作物，在茬口安排上不宜与茄科作物，如烟草轮作，宜与禾谷类作物轮作。不宜与块根作物轮作，如甜菜、胡萝卜、甘薯等，因它们与马铃薯同属喜K作物，与这些作物轮作，传导致土壤缺K；同时，还易加重共同的病害，如疮痂病、线虫病等。 ㈡选地适宜种植在PH=5.5-6.0的酸性土壤。中性与微碱性也能生长。在碱性土壤中易得疮痂病。适宜种植在地势高、土松地肥、土层深厚、易于排灌的壤土或沙壤土上。㈢整地马铃薯喜壤土或沙壤土，实行秋深翻晒垄，耙耱保墒或起垄等作业。干旱地区，也可春季顶浆打垄。二、播种技术㈠品种的选择及种薯的选用 1.品种的选择品种类型：食用型、蔬菜型、加工型、饲用型。常用品种：虎头、跨进、白公主、北薯1号、克新4号、东农303号等。 2.种薯的选用 在确定好栽培品种后，并不是所有块茎都可做种薯。优质种薯需具有以下特点： ⑴必须具有本品种的优良性状。 ⑵须在良种繁殖田中按严格技术要求繁育的。 ⑶没有当地主要病虫伤害和严重的机械创伤。 ⑷没有感染当地主要的病毒病害。 ⑸必须具有种薯要求的大小规格(50g以上)。 ⑹贮藏良好，不有腐烂和过分萌芽。㈡播前种薯准备 ⒈种薯出窖与挑选 ⒉种薯处理 ⒊种薯切块 ⒋小整薯的利用 ⒈种薯出窖与挑选 □出窖时间看播期和处理方法及种薯贮藏情况而决定。 □如贮藏得好，没有早期萌芽、霉烂，则可根据处理方法和播期来确定出窖时间。 □如已过早萌芽，应在不受冻的情况下及时出窖散温见光，抑制芽的生长。 □出窖时按要求再挑选一次。 ⒉种薯处理种薯经几个月的冷藏，仍处于被迫休眠状态，如出窖即播种，往往苗缓慢而不齐，故须进行种薯处理，有利于苗全、苗齐、苗壮。 ⑴困种 ⑵催芽 ⑶药剂处理 ⑴困种出窖经挑选后的种薯放到温暖的室内，用穴席围起或堆起，温度在10-15℃，待芽眼刚萌动或幼芽冒锥时即可切块播种，处理时间约15天左右。 ①出窖时种薯已萌发，出芽至1㎝左右时，将种薯平铺于光亮室内，使芽变绿，变得坚韧牢固，即可切块播种。没有萌发的，可将种薯置于明亮室内或室外向阳背风处，平铺2-3层，经常翻动，使之均匀见光，大约经过40-45天，种薯 表面浓绿，幼芽浓绿或紫色，幼芽萌发至1-1.5cm左右，即可切块播种。 ③ 种薯没有萌发的，可与湿砂或湿锯屑等物层积于温床、火炕或木箱中。先铺细砂5cm，上边放种薯，再盖砂，砂的厚度以盖没种薯为度，如此3-4层后，表面盖5cm左右的砂，并适当浇水至湿润状况；保持15-20℃和一定湿度，经10-15天，萌芽1-3㎝时，切块播种。（也可在背风向阳处挖坑作床，加盖塑料布催芽;或将种薯 先切块后催芽。） ⑶药剂处理种薯表皮常带有疮痂病、粉痂病等病原菌体，用40％福尔马林兑水200份，在催芽前喷洒种薯堆或浸种5分钟后，用薄膜覆盖闷蒸2小时，再堆成薄层通风晾干，对这些病害有较好的预防作用。用0.5-lppm赤霉素液浸种10-5分钟，或用0.1%的升汞水浸种1.5小时，均有打破种薯休眠，提高催芽效果的作用。 ⒊种薯切块 马铃薯单株产量与薯块大小成正相关，但切块过大用种量即多，反而不经济；切块过小虽省种薯，但影响幼苗健壮生长和产量。一般切块重25-30g。切块应多带薯肉。 切块时要剔除病薯，如切刀被病薯污染，要严格消毒。消毒方法之一:在500倍的升汞液中浸泡5秒钟。切后3-5天内，切块保持在17-18℃和80-85%的湿度下，使伤口木栓化，避免播后烂块。 消毒方法之二:常用0.1%高锰酸钾1:200漂白粉浸液进行切刀消毒。 ⒋小整薯的利用小整薯的优点：增产显著，一般比切块增产19%，出苗率提高，能减少切块程序和切刀感染，有利于实现播种机械化。小整薯的来源:春播早收或夏播秋收的小薯。小整薯的规格:20- 50g。太大成本高。注意事项:利用小 整薯播种的植株， 长势旺盛，有迟熟 的倾向，故应进行 播前催芽处理。㈢播期的确定确定适宜的播期要从以下几方面考虑: 把块茎形成期安排在适宜块茎膨大的季节，即平均气温不超23℃，每天日照不超14小时的季节 。干旱地区适当早播，低洼地晚播。根据品种、种薯情况确定播期。如采用催芽播种，因出苗快易受晚霜侵袭（1-2 ℃受冻，-4 ℃死亡 ），可适当晚播。如种薯未催芽，则可提早播期。早熟种或蔬菜种可早播，晚熟种和大田生产可晚播。一般在晚霜前20-30天左右，当气温稳定通过5-7 ℃时，为马铃薯的适宜播期。吉林省的播种期通常为4月中旬到5月上旬。 ㈣播量计算播量根据密度和切块单重来计算: ①单作每亩用种量150kg左右; ②间套作每亩用种量约100-120kg。种薯的需要量(㎏) =切块重量(㎏)× 每亩株数× 计划播种面积(亩) ㈤密度一般每亩3500-3800株。种植方式：垄作，一穴单株或一穴多株。株距15㎝左右。大垄栽培利于个大薯多。一穴单株可适当密些，一穴多株可稀些。早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。肥力低应密些，肥力高可稀些。 开沟10-15㎝， 覆土厚7-9㎝。 三、施肥技术㈠吸肥规律 ⒈吸肥量：500kg块茎 需N2.5-3kg，P2O51kg， K2O4-5kg。 ⒉不同时期吸肥量：幼苗期占25%，块茎形成-块茎增大期占50%，淀粉积累期占25%。 ㈡施肥技术 ⒈基肥：以有机肥为主，适当掺入化肥。腐熟有机肥每亩1-2t，N肥占全生育期用量的80%及全部的P、K肥。 ⒉种肥：尿素2.5-5kg，过磷酸钙10-15kg/亩，草木灰25-50kg/亩。 ⒊追肥：视苗情决定是否追肥。同等数量的N肥做种肥比追肥好，追肥早比晚好，一般开花后不宜追肥。 ㈢马铃薯缺素症 马铃薯缺磷，植株矮小，僵直，暗绿，叶片上卷。 马铃薯缺钾，品质差，生长缓慢节间短，成熟叶片粗糙皱缩发亮，且向下卷曲，小叶排列紧密，与叶柄形成夹角小，叶尖及叶缘坏死，随后变为黄棕色，并渐向全叶扩展。老叶青铜色，干枯脱落。 四、田间管理技术㈠不同生育时期的管理重点 ⒈幼苗阶段：以促为主，促下带上。重点是疏松土壤，提高土温，促进根系发育，达到根深叶茂。主要措施：及早中耕除草，以深松浅培为主，从而达到地上部茎秆粗壮，叶片肥厚平展，叶色浓绿等长相。同时防止地下害虫的危害。 ⒉块茎形成期：以促为主，促上带下。在获得壮苗的基础上，继续抓紧深松和铲趟作业，在铲趟同时，逐渐加厚培土，消灭杂草，及时灌水补肥，主要措施是铲趟2-3次，使植株达到丰产长相。 ⒊块茎增长期：促下控上。维护叶面积指数的稳定期，防止徒长，促下多结薯。主要措施：在封垄前深松垄沟，打药防虫防病保叶，尽可能延长植株的生长期，防徒长，可在现蕾-开花之间喷矮壮素。封行后减 少田间作业，收前 一周将植株用木磙 压倒，促进地上部 营养物质迅速流入 块茎中，增加产量。 ㈡具体措施 ⒈苗前耢地。提高地温，促进出苗，除草。 ⒉查苗补苗。基本齐苗后进行。将附近一穴多茎的的植株带土移至缺苗处，随挖随栽，旱时坐水栽。烂薯周围的土壤要全部挖除，以免扩大感染。 ⒊中耕。第一次齐苗后，趟深8-10㎝，不培土。第二次在齐苗后10-15天，浅趟少培土。第三次在现蕾时，浅趟多培土。 ⒋防治病虫害。雨多季节和开花前后，晚疫病、青枯病、环腐病、疮痂病、癌肿病等多发，要及时喷洒波尔多液或瑞毒霉素防治。 五、病虫草害防治技术病毒病·晚疫病早疫病·疮痂病粉痂病·环腐病青枯病·立枯病癌肿病·软腐病枯萎病·叶斑病二十八星瓢虫·地老虎·蝼蛄马铃薯块茎蛾·蚜虫·蛴螬菟丝子 晚疫病多在雨水较多时节和植株开花期前后时大量发生，喷洒波尔多液或瑞毒霉等，可收到较好效果。青枯病药剂防治较难，除选用抗病品种外，可采用合理轮作，小整薯作种或从无病、少病地区调种等措施，减轻其危害。疮痂病可用0.1％升汞水浸种1．5小时或用0．2％福尔马林浸种4分钟进行防治。环腐病则要注意作好切刀消毒工作或采用小整薯作种，即可减轻发病。 六、 收获技术 马铃薯成熟期标志:大部分茎叶由绿转黄并逐渐枯萎，匍匐茎干缩易与块茎脱离，块茎表皮形成较厚的木栓层，块茎停止增重。 马铃薯与禾谷类作物不同，只要达到商品成熟期，就可收获，还可根据块茎的用途当地的气候特点及土壤条件等灵活掌握。做蔬菜用，根据市场需求分期收获；冬贮用，可适当晚收；秋雨多易秋涝，霜冻较早的地区，应及早收获。 收前如茎叶尚未枯萎，可用木磙子交植株压倒，起到催熟和增产作用。但秋雨过多或土粘重时，则在收前3-5天把秧子割掉，以利土壤水分蒸发，便于工作于收获。也可人工割秧或药剂杀秧。 人工割秧 利于田间水分蒸发，使田间土壤持水量低于30%，便可收获。
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