发芽马铃薯中毒PPT

这是一个关于发芽马铃薯中毒PPT，这个ppt包含了中毒原因，毒理，诊断要点，临床表现，实验室检查，病史，治疗，预防等内容，马铃薯（Solanum tuberosum）俗称土豆或洋山芋，属茄科，含龙葵素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热，煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒，欢迎点击下载发芽马铃薯中毒PPT哦。

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发芽马铃薯中毒08s红软基地
一、中毒原因08s红软基地
二、毒理08s红软基地
2．成熟马铃薯中，龙葵素仅占0.005%～08s红软基地
   0.01%，但未成熟、青紫、发绿及发芽08s红软基地
   马铃薯中，龙葵素含量高达0.5%。进08s红软基地
   食大量未成熟或发芽马铃薯即可引起08s红软基地
   急性中毒。08s红软基地
3．龙葵素具有腐蚀性及溶血性，并对运      动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。08s红软基地
三、诊断要点08s红软基地
1．潜伏期：一般为数十分钟至数小时。08s红软基地
（三）实验室检查08s红软基地
四、治疗08s红软基地
3．轻者口服补液盐，多喝糖开水及淡盐     水；重者静滴葡萄糖盐水，以促进毒     物排出，并纠正脱水。08s红软基地
4．在洗胃后当胃已无积食，但仍有剧08s红软基地
     烈呕吐、腹痛和腹泻时，可肌注阿08s红软基地
     托品及应用针灸疗法。08s红软基地
5．出现肠源性青紫病的症状，用葡     萄糖、维生素C及亚甲蓝治疗。08s红软基地
6．经洗胃、给氧、静脉补液，颜面08s红软基地
   及（或）全身青紫仍无减轻，适 08s红软基地
   当输血，常获显效。 08s红软基地
五、预防08s红软基地
1．加强对马铃薯的严格保管，贮藏处08s红软基地
      宜凉爽、干燥，避免日光照射，防 08s红软基地
      止发芽。08s红软基地
3．对生牙较少的马铃薯，可将生牙部08s红软基地
   分及其附近变紫部分彻底挖掉，洗净08s红软基地
   用冷水浸泡30—40分钟，煮熟透后，08s红软基地
   去汤，进食少量；煮时放醋少许，可08s红软基地
   加速毒素破坏。08s红软基地
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