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简介
这是一个关于马铃薯高产栽培方案PPT，包括了马铃薯品种选择，马铃薯生长周期及需肥特点，轮作、选地与整地，种薯的选用与处理，查田补苗与中耕培土，病虫害防治，收获与贮藏等内容，马铃薯优质高产栽培 2013年10月 中国马铃薯栽培存在的主要问题品种选择不当种薯生产质量差耕作水平低投入不足管理不适宜技术交流不够现代农业设备落后收获与储藏技术不严格产业链发展不健康 一．马铃薯品种选择 马铃薯除了作蔬菜食用，还可以加工淀粉、全粉、油炸薯片（条）等，因此可根据用途对马铃薯品种进行分类，以便在生产、市场和加工中对形形色色的马铃薯品种进行合理应用，欢迎点击下载马铃薯高产栽培方案PPT。
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马铃薯优质高产栽培 2013年10月 中国马铃薯栽培存在的主要问题品种选择不当种薯生产质量差耕作水平低投入不足管理不适宜技术交流不够现代农业设备落后收获与储藏技术不严格产业链发展不健康 一．马铃薯品种选择 马铃薯除了作蔬菜食用，还可以加工淀粉、全粉、油炸薯片（条）等，因此可根据用途对马铃薯品种进行分类，以便在生产、市场和加工中对形形色色的马铃薯品种进行合理应用。 4 .特色功能型品种主要特点 特色功能型品种：是薯肉为紫色或红色，富含花青素（一般含量为4.20mg/100g，具有抗氧化等保健功能）一类品种，主要用于鲜食和色素提取。原来主要存在于育种家的品种资源中，多为野生种，近年来，被改良应用于生产，作为稀罕物被推进市场，推上餐桌，增加了马铃薯品种类型，丰富了马铃薯食品种类。 4、青薯9号 原代号：CPC2001-05。青审薯2006001，国审薯2011001。 晚熟鲜食品种，生育期115天左右。 薯块长圆形，红皮黄肉，芽眼少而浅，淀粉含量15.1%，干物质含量23.6%，还原糖含量0.19%，粗蛋白含量2.08%，维生素C含量18.6毫克/100克鲜薯。 抗晚疫病，抗马铃薯Y病毒，中抗马铃薯X病毒。 国家区域试验，平均亩产1764公斤，比对照陇薯3号平均增产40.7%。2010年生产试验，块茎亩产1921千克，比对照陇薯3号增产17.3%。 适宜在青海东南部、宁夏南部、甘肃中部一季作区作为晚熟鲜食品种种植。 8、陇薯10号 原代号：92-24-114。甘审薯2012001. 晚熟，生育期（出苗至成熟）110天左右。 薯块椭圆形，薯皮光滑，黄皮黄肉，芽眼极浅，薯形美观，食味优。薯块含干物质22.16%，淀粉含量17.21%，粗蛋白2.39%，维生素C25.53 mg/100g，还原糖0.57%。适合作精品菜用薯。 抗晚疫病，对卷叶病毒病具有较好的田间抗性。 省区试亩产达到2483.3kg，平均亩产1492.2kg，比统一对照渭薯1号平均增产28.5%。 适宜我省半干旱地区及高寒阴湿、二阴地区推广种植。 9、陇薯11号 原代号：L0323-13，甘审薯2012001。 晚熟，生育期（出苗至成熟）124天左右。 薯块圆形，黄皮黄肉，芽眼深浅中等，薯皮微网纹，薯形评价较好。薯块含干物质23.7%，淀粉18.68%，粗蛋白3.16%，维生素C14.42mg/100g，还原糖0.162%。还原糖含量低，符合油炸薯片及全粉加工专用品种育种目标要求。 抗晚疫病，对花叶病毒病具有较好的田间抗性。 省区试亩产达到1900.1kg，平均1349.9kg，比对照陇薯6号平均增产48.3%。 适宜我省高寒阴湿、二阴地区及半干旱地区推广种植。 栽培步骤施肥起垄选用脱毒良种播种整地田间管理收获贮藏二．马铃薯生长周期与需肥特点长期以来，由于受不合理施肥习惯的影响，投肥成本高，鲜薯产量不高，品质低劣。例如麦当劳、肯德基等快餐企业炸薯条所需的高品质马铃薯对淀粉含量要求较高。而不施或少施钾肥等不平衡施肥现象就会严重影响马铃薯的淀粉含量。土豆生长期较短，生长发育快，产量形成的快，产量高、产出 多，需肥量大，需肥集中。在肥料的选用上，一是施用量、使用时间 要同土豆的生长发育、产量形成同步。二是选择适合土豆“口味”的 优质肥料。 钾的作用 早期过量施氮会造成块茎膨大延期2-3周，增加空心薯比例。 钾肥分为硫酸钾（s）和氯化钾（cl）。马铃薯应用硫酸钾复合肥，慎用氯化钾复合肥。马铃薯为忌氯作物。硫酸钾同时含钾、硫. 整地 1、深松或翻地要求：（1）深松深度：30-45cm; （2）深松角度与播种方向垂直; （3）深松也是一个除草的过程；（4）深松也能促进土壤透气性。 2、起垄（1）、起垄要视墒情适当浇水10-12mm；（2）、垄宽：约45cm，垄距：90cm，垄高：约35cm；（3）、视配肥情况追加磷肥（如磷酸二铵、过磷酸钙：10Kg/mu）；（4）、起垄要尽量提前进行，保证地温升高。 2005-2007年省农科院马铃薯研究所在渭源县会川镇杨庄村连续3年对陇薯3号的脱毒微型薯、原种、一级种、二级种和三级种进行了产量比较试验，结果原种亩产最高，分别比微型薯、一级种、二级种和三级种平均增产13.1%、30.8%、46.4%和63.09%，亩增产鲜食分别为387.6kg、788.3kg、1061.3kg和1294.6kg，风调雨顺年份增产更显著，为实现全省马铃薯单产翻番提供了一定的科学依据。 2 种薯处理种薯处理的意义（1）、种薯的级别、质量是增产的重要因素之一；（2）、种薯的处理可以有效的防止病害发生的初侵染源；（3）、切种也是现阶段节省成本的重要手段之一。 2、种薯处理 1.精选种薯 在选用良种的基础上，选择薯形规整，薯皮光滑，色泽鲜明，重量为50—100g大小适中的健康种薯作种。 2、切块与小整薯作种 种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时，易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切块过大，用种量大，一般以切成20—30g为宜。切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。 3、催芽 播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率，有利于全苗壮苗。 催芽方法：将种薯与沙分层相间放置，厚度约3—4层，并保持在20℃左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽。催芽时，种薯用0.5—1PPm赤霉素液或0.1—0.2%高锰酸钾液浸种10—15分钟，均可提高催芽效果。 3、切种（1）、切种时间：一般在播种前2-3天切块（2）、催芽：催芽可促进种薯解除休眠，缩短出苗时间，促进生育进程 。一般在种薯出库前5-7天增温至15-20℃，保持空气湿度50%。（3）、切块方法 50克以下小薯可整薯播种。 51～100克薯块，纵向一切两瓣。 100～150克薯块，一切三开纵斜切法，即把薯块纵切三瓣。 150克以上的薯块，从尾部根据芽眼多少依芽眼螺旋排列纵斜方向向顶斜切成立体三角形的若干小块，并要有2个以上健全的芽眼。切块时充分利用顶端优势，尽量带顶芽。切块应在靠近芽眼的地方下刀，以利发根。 （6）、种薯药剂处理：切块后要促进伤口愈合以及防止杂菌感染，用药剂处理是非常必要的。通常用3%克露+2%甲托+95%滑石粉处理种薯。每1kg混合药剂处理100kg种薯。（7）、切块的保存温度 14 –16 ℃ 、通风良好、相对湿度90%以上。观察幼芽生长情况，必要时进行倒垛。如不能播种应立即用遮阳网遮挡，防止阳光暴晒灼伤，影响幼芽生长。在北方春播天气不稳定，夜间注意保暖。 根据温度的高低，催芽一般需要10-15天左右，一般以长出0.5厘米左右粗壮的幼芽即可，剔除病烂薯和纤细芽薯，放在阳光下晒种，使幼芽变绿或紫。 种薯可为整薯，也可切块，单块重30-50克。切块时要注意切刀消毒，防止传病。 （2）药剂拌种 药剂拌种对马铃薯非常重要，因为马铃薯种薯一般要切块播种，形成伤口，易感染病菌和散失水分。拌种可保证伤口愈合快愈合好，减少水分散失。 将切好的种块用甲霜灵锰锌、代森锰锌、宝大森药液拌种然后将水气晾干，或者用多菌灵粉剂拌种。拌种后的种块不能久放，应现拌种现播种，最好当天全部播种完。 A.播种时间：15cm地温稳定至10-15℃，根据当地气象资料适时早播。 B.播种深度从薯块表面距垄最高点应在 18-20cm 播种过深：出苗地温低生长缓慢丝核菌溃疡病严重不利于收获 C.播种过浅：覆土浅时出苗快块茎容易出现青皮匍匐茎易长出地面 D.播种密度保持垄距90cm，播种密度一般为每亩4800-5000株。播种过程中随机检测均匀度（随机取3米播种薯块19-21块，并检测薯块间距制作正态分布图) E.播种肥、药剂施用随播种机施入种肥45-50Kg/mu（注意N-P-K比例）通常每亩沟施阿米西达40ml/mu（防止丝核菌溃疡病流行）沟施乐斯本100-120ml/mu（防止地下害虫伤害薯块） 贮藏 2000年以来是马铃薯产业大发展阶段，由于政府重视，马铃薯种植规模和外销市场不断扩大，淀粉、全粉及其加工食品企业迅速发展。对贮藏设施和保鲜技术提出迫切要求，贮藏技术研发得到重视，马铃薯贮藏设施得到了前所未有的发展。 窖藏薯块占窖总容量不得超过的65 %。据试验，1m3的马铃薯块茎质量一般为650-750 kg。 计算方法如下： 适宜的贮藏量(kg)＝库窖总容积×750×0.65 (2)影响贮藏马铃薯品质的因素成熟度越高，耐贮性越好，应选择充分成熟的马铃薯进行贮藏。 温度 种薯和菜用薯：3-5℃；工业加工用薯短期贮藏：10～13℃；长期贮藏：5～9℃，加工前进行“回暖”。湿度 85～90％气体成分 气体成分的控制主要是通过通风增加空气流动，防止窖（库）内积累过高的CO2，避免无氧呼吸和CO2中毒的发生，适宜CO2 浓度1500-2000PPM。 避光 光照使马铃薯变绿，促进发芽，增加龙葵素含量，对人畜有毒害作用。机械伤和病虫害 刺激呼吸，加速水分蒸发，腐烂增加，应尽量避免。 通气 在马铃薯贮藏前1～2个月，晾晒通风7-10天，将窖内杂物清扫干净。 制湿 西北地区比较干燥，在贮藏前一个月时间，用水浇窖，严格控制用水量，浇水深度5-10cm。 消毒 在贮前2周左右，用4g高锰酸钾+6g甲醛/m3进行熏蒸 ，或用百菌清烟剂熏蒸；或用4%的福尔马林50倍液均匀喷洒窖壁四周；用浓度为15％，用量为每立方米空间7毫升的过氧乙酸溶液（1克／立方米）熏蒸或用浓度为2％的过氧乙酸溶液（8毫升／立方米）气溶胶喷雾消毒 。小型窖可用燃烧秸秆或杂草烟薰1次，2d后打开窖门。 加强田间病害防治 田间及时防病、拔除病株、清理病薯，可直接减少贮藏发病率和损失率。 适时采收 保证充分成熟，雨季前采收，低温10-18℃。 愈伤 阴凉发汗 在阴凉、干燥、通风处 堆放4-7 d左右，放热，愈伤，木栓化。 去净泥土 带泥土贮藏，会堵塞块茎间隙，造成通风不良，再加之湿度过大，易发生病害和腐烂。 严格选薯 块茎贮藏前必须做到六不要，即薯块带病不要，带泥不要，有损伤不要，有裂皮不要，发青不要，受冻不要，且宜分级贮存。（5）分类贮藏 1、根据马铃薯的不同用途。利于不同药剂处理，同时避免对种薯传播病害。商品薯贮藏、加工薯贮藏、种薯贮藏。 2、按薯块大小分开贮藏。薯块大小不同，由于其间隙不同，通气性也不同，而且休眠期也不相同，故应分开贮藏。如果袋装贮藏，则薯块大的袋子可适当码放高一些，薯块小的袋子适当码放得低一些。 3、按休眠期不同分开贮藏。品种不同，休眠期也不同；同一品种，成熟度不同，休眠期也不同。休眠较长的马铃薯与休眠期较短的马铃薯贮藏在一起，其休眠期会缩短。 注意薯堆内部温度，及时通风散热，否则积热致腐。温度控制适宜，低于3℃，导致薯块耐压差，糖分增加，易萌芽。高于12 ℃，呼吸增加，易发芽，易染病。通风流畅，保持新鲜空气，控制适宜CO2浓度（1500-2000ppm）。采收后马铃薯贮藏初期马铃薯降温要缓慢。 马铃薯贮藏杀菌处理种薯贮藏：32%疫霜一熏净烟雾剂、45%百菌清烟雾剂、灰力奇、哒霜唯烟熏药剂熏蒸。在贮藏初次和末期每月熏蒸一次，具有良好贮藏效果。加工薯、商品薯：可用食品添加剂50%仲丁胺、二氧化氯等熏蒸。
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