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简介
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卡夫
卡夫名片
卡夫简介
美国卡夫食品国际公司(Kraft Foods Inc.)成立于1852年，是美国最大的食品和饮料企业，世界第二大食品公司，北美最大的食品生产商。卡夫已拥有100多年的历史，在全球68个国家拥有超过98，000名员工，6个全球研发中心，许多区域研发中心和约190家工厂。被公认为世界上最优秀的食品企业之一。1892年创立的麦斯威尔（Maxwell House）咖啡，一直以“Good to the last drop!”为目标，成为享誉全球的品牌。
该公司分为两个主要经营部门：卡夫食品北美经营部门和卡夫食品国际经营部门，其中卡夫食品北美经营部门的营收约占其总营收的73%，卡夫食品国际经营部门的营收则约占总营收的27%。
卡夫公司产品主要分为五大种类：小食、饮料、奶酪、杂货和方便餐。小食类包括多种即食即饮产品，包括奥利奥、富丽饼干、趣多多和鬼脸嘟嘟等。该板块的营收占其全球营收的30.6%，占北美经营营收的28%，占其国际营收的38%；饮料类占包括Crystal Light即饮饮料、菓珍和买斯威尔咖啡等，其营收占全球营收的19%，占北美经营营收的13%，占其国际营收的35%；奶酪类包括Philadelphia Splendips 奶油芝士以及卡夫菲力奶酪等，其营收占全球营收的18%，占北美经营营收的20%，占其国际营收的13%；杂货类包括Planters坚果品牌和瑞士三角牌巧克力以及卡夫奇妙酱等，该板块营收占其全球营收的16.7%，占北美经营营收的19%，占其国际营收的10%；方便餐类满足了消费者在繁忙的生活中享受真正美食的愿望，其主要产品包括Oscar Mayer Deli Creations热融三明治、卡夫微波通心粉和杯装奶酪等，其营收占全球营收的15.8%，占北美经营营收的20%，占其国际营收的4%。
发展简介
美国总公司
创办人占士·卡夫（James L. Kraft）于1903年在美国芝加哥开展干酪批发事业，经历第一次世界大战后生意渐上轨道，自1924年起上市，期间不时收购其他公司，并扩展至非食品业务。1988年Altria集团的前身菲利浦莫里斯收购卡夫食品，1989年菲利浦莫里斯将旗下的通用食品（General Foods）与卡夫合拼为Kraft General Foods。2000年菲利浦莫里斯收购纳贝斯克后再拼入卡夫食品。2007年1月卡夫食品脱离Altria集团独立。2007年7月收购竞争对手达能（Danone）的饼干业务。
卡夫食品由艾琳·罗森费尔德（Irene B. Rosenfeld）女士执掌，她在卡夫服务超过20年，曾专责卡夫和纳贝斯克 (Nabisco) 的合并，2001年更协助卡夫食品成功上市。2003年集团母公司Altria（其前身为菲利浦莫里斯）宣布提升两名主管贝斯·豪顿（Betsy D Holden）和戴洛梅迪（Roger K Deromedi）担任联合首席执行长（Co-CEO）之后，她过档百事旗下的薯片生产分部Frito-Lay。自2006年6月起回朝任行政总裁，2007年3月兼任公司主席。她在2008年福布斯全球100位权力女性排行榜中名列第6。在2011年福布斯全球100位权力女性排行榜中名列全球第1。
大中华区
1982 -- 通用食品（后并入卡夫）和统一在台湾成立合资公司。
1984 -- 卡夫在中国大陆成立了两个合资公司生产固体速溶饮料和咖啡；纳贝斯克与北京义利食品公司成立合资企业。
1988 -- 纳贝斯克针对北京和天津市场推出乐之和富丽饼干。
1989 -- 联合饼干在南方成立合资公司。
1994 -- 卡夫收购合作伙伴的股权成立独资公司
1995 -- 纳贝斯克通过收购台湾的可口饼干公司，在台湾成立分公司；卡夫进军北京的乳制品市场；纳贝斯克在北京推出鬼脸嘟嘟夹心饼干。
1996 -- 纳贝斯克在北京和苏州完成饼干工厂的建设，推出奥利奥和趣多多饼干。
2000 -- 纳贝斯克收购了联合饼干在大中华地区的饼干业务；同年卡夫收购了纳贝斯克。
2001 -- 卡夫出售北京卡夫乳制品业务。
2005 -- 卡夫在北京开始建设一座全新的饼干工厂。
2006 -- 卡夫将其在华所有实体整合到卡夫食品（中国）有限公司。
企业文化
愿景与价值观
卡夫的愿景：
让全球饮食及生活更加精彩
卡夫的价值观:
创新 – 以独特创意满足消费者需求
质量 – 履行承诺，提供质量最优的产品
安全 – 确保以高标准生产所有产品
尊重 – 关心员工、关注社区和环境
诚信 – 做正确的事
开放 – 听取荐言，鼓励沟通
为确保卡夫的持续发展，卡夫对赖以生存的经济、社会和环境等问题进行综合考虑。卡夫一贯坚持采取负责任的商业行为，并不懈努力，以达到日益变化的社会期望值。
为了实现上述目标，卡夫内部成立了由公司高级管理人员组成的全球企业责任委员会，其职责是关注与公司业务相关的七个领域：
农业供应基地、社会贡献和社区关系、环境、公司治理，员工操行规范、食品的营养，健康和美味、员工（劳动关系）、质量和食品安全、卡夫坚持负责任的商业行为，并且始终努力为社会做出贡献。
发展前景
日前全球第二大食品集团美国卡夫公司全球董事会在北京结束。尽管越来越多的跨国公司把全球董事会挪到中国来，对于卡夫，这还是第一次。 自从2002年全球业务调整将卡夫酸奶卖给三元牛奶之后，卡夫这个名字在中国就不那么响亮了，这让卡夫有些委屈——事实上，卡夫旗下饼干业务稳坐第一，TANG果珍固体速溶饮料和麦斯威尔咖啡也分别在各自领域占有第一、第二的市场份额。
卡夫在全球“瘦身”的同时却在增加对高速发展的发展中国家的投资，中国成为卡夫重点投资的5个国家之一，让中国人重新认识卡夫变得越来越重要。
迄今为止，卡夫在中国投资超过2亿美元。2006年初，卡夫澳大利亚工厂的全部生产量迁移至中国苏州工厂。苏州工厂是卡夫10年前进入中国时首先投资建造的几家食品工厂之一，生产的卡夫旗下饼干品牌包括奥利奥、乐之、富丽、太平及鬼脸嘟嘟等，已成为卡夫在中国增长最快的收入来源。
卡夫是第一批进入中国内地的国际食品和饮料公司之一。但是与饼干等产品在市场上的杰出表现不符的是，卡夫调查发现，几乎很少有顾客知道这些产品来自卡夫。
与卡夫的竞争伙伴、2005年财政收入排行榜中位居第一的雀巢不同的是，雀巢所有的产品都使用雀巢品牌，而卡夫旗下所有产品都有各自品牌。
而现在卡夫面临的挑战则来自新一轮健康的需求。在北美市场，卡夫已经把不少产品改良，并且在包装上明示卡路里含量，为的是关心人们的腰围。在中国，尽管大多数人还没有意识到这个问题，卡夫已经率先在产品包装上清晰注明卡路里的含量，“让消费者更清楚地选择，控制食用的数量。”
卡夫显然希望通过这些方式拉开与同行的距离，也希望这些负责任的行为能换来消费者对这家食品企业的认识和理解。
卡夫食品(KFT)2012年02月份表示，将在今年稍晚时候将公司一分为二，公司的北美食品部门将维持当前的卡夫食品名称不变，公司将在下个月为新组建的国际食品公司命名。
"卡夫希望厨房"是由卡夫食品中国公司，携手中国青少年发展基金会，于2009年共同发起的公益合作项目，该项目致力于改善农村学童的膳食营养水平，并提高农村教师，厨房工作人员及学生家长的营养健康意识。"卡夫希望厨房"项目已于2010年年底前，在安徽、云南、吉林、湖南和河北五省的100所希望小学修建了100个"卡夫希望厨房"，为每个标准厨房配备了整套常用厨具、冰箱、消毒柜，以及营养膳食知识和操作指南。更为重要的是，卡夫食品公司员工以及业务合作伙伴，从2009年起，不断为学生和老师提供营养卫生知识的培训，力求做到"授之以渔"，让希望小学通过提高自身营养和卫生意识来获得持续发展的能力。此外，卡夫食品中国公司还不断通过产品捐赠，使参与卡夫希望厨房项目的5万名农村学童分享来自卡夫的美味。
卡夫中华食品区
卡夫三大核心产品
麦斯威尔
十九世纪70年代，美食家Joe Cheek穷尽一生，研制出一种香醇浓郁的咖啡，在当时上流社会的聚会场所——麦斯威尔饭店，这种咖啡大受欢迎。麦斯威尔咖啡也因此得名。麦斯威尔咖啡，精选上等的咖啡豆，通过精心烘培研制成特有的麦氏香醇。1907年，美国前总统罗斯福在首次品尝麦斯威尔咖啡后，惊异于它的美味，大赞“滴滴香浓，意犹未尽”。从此，“滴滴香浓，意犹未尽”也成为麦斯威尔一贯遵循的准则。
麦斯威尔在1985年首次进入中国，1997年，由“麦氏”改名为“麦斯威尔”。多年以来，麦斯威尔在中国一直致力于提供中国消费者拥有“麦氏香醇”的美味咖啡。
趣多多
自19世纪初巧克力豆曲奇在美国出现，随后便迅速成为最流行的曲奇。趣多多曲奇自1963年第一批产品在美国问世以来，一直是世界最畅销的巧克力曲奇。每年仅在美国生产的趣多多曲奇就超过50亿块。1998年，美味的趣多多曲奇来到中国；2002年果仁奶油新口味在中国上市；2004年咖啡新口味上市；2006年香橙口味全新上市。趣多多产品的独特性在于完美融合了真正好曲奇和香浓巧克力豆。趣多多！不同美妙滋味，就在豆里面。
趣多多家族新成员——香橙口味趣多多，2006年全新上市。它将清新的香橙口味加入趣多多经典的奶油曲奇与香浓巧克力组合，独特的豆豆口味将美妙的享受一刻带给你 。
卡夫果珍
果珍，卡夫食品(Kraft Foods)
卡夫天美食品（天津）有限公司（以下简称天美）是由美国卡夫食品有限公司、天津实发集团有限公司、菲利浦莫里斯（中国）投资有限公司三方投资的企业。卡夫直属于全世界最大消费品集团—菲利浦莫里斯公司，后者最显赫的产品包括“万宝路”香烟及“美乐”啤酒等。卡夫本身亦是全美国最大及全世界排名第2的食品集团，产品达3千种；其中包括卡夫干酪，卡夫奇妙酱，妙卡及三角巧克力，谷物类早餐食品及即食冷藏肉类等。卡夫一向重视把国际优质产品介绍到它国市场；在中国，它现在有以下合资、独资企业：—生产及营销果珍固体饮料的卡夫天美食品（天津）有限公司 —在广东生产及营销麦斯威尔咖啡的广通食品有限公司 卡夫天美于1984年成立，自1985年投产以来，[太空时代饮品]果珍的销路节节上升，销售量以每年两位数字的幅度增长；果珍在中国已经是家喻户晓，根深蒂固。鉴于市场对果珍的需求不断扩大，天美于1992年底开始在天津经济技术开发区建造规模庞大，高度现代化的工厂。天美新厂于95年正式投产，为公司带来3倍的生产量，同时具备发展不同种类的固体饮料的能力，于1999年正式投产瑞士糖。
产品服务
其他品牌
乐之——深受数代美国人的青睐。为了满足本地市场的需求，卡夫在原味、麦麸、芝士三种口味的薄片饼干基础上，特别开发了乐之咔嚓脆和甜咸口味的三明治新品种，它包括酸奶、草莓、芝士和比萨口味。
鬼脸嘟嘟——以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者地青睐，品牌知名度迅速攀升。鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力口味、草莓口味、奶油花生口味和双层奶油夹心口味。
Singles ——是首个为方便食用采用单独包装的片状芝士产品。由于每片芝士含有240毫克天然钙奶，使之成为那些希望孩子们健康、茁壮成长的母亲们钟爱的产品。除了原味Singles外，公司随后推出了淡味和低脂Singles。
卡夫菲力乳酪——是食品行业最受欢迎的美味又健康食品之一，它比黄油和人造黄油的卡路里含量低60％。菲力已经成为香港和台湾最大的奶油芝士品牌。公司不断的创新使消费者品尝到三文鱼、洋葱、草莓和菠萝等众多口味。
瑞士三角牌巧克力——1908年诞生于瑞士，以瑞士牛奶巧克力配以蜂蜜和杏仁造就了其独特口味。同时，胖胖的三角形状配以独具匠心的包装让瑞士三角牌巧克力成为世界上最独具特色的糖果品牌。
Planters ——1906年在美国推出。经过仔细采摘、挑选和评级等工序，卡夫为消费者提供了新鲜、优质的坚果产品。30多年来，它成为香港最大的坚果品牌。
可口——在台湾地区可谓经久不衰，是最受家庭欢迎的饼干品牌之一。以其囊括各式甜咸风味及多元产品种类的特点， 可口已成为“全家人最爱”品牌。可口拥有一系列美味产品，包括奶滋、美酥、蛋卷、葡萄派、脆笛酥和薄片等。 欧斯麦——从1981年至今，欧斯麦不断推陈出新，最为畅销的夹心系列目前有三种不同口味以供选择。为树立健康好味道的品牌形象，卡夫陆续推出梳打饼(芝士、海苔、香葱蔬菜的口味)，小脆饼，烘焙麦饼(多种谷物、香甜葡萄)及牛奶脆饼等系列。
做最适合消费者的产品
卡夫旗下产品中，有50多个品牌的营业收入超过1亿美元，哪些产品更适合中国市场，选择并不容易。在2005年，卡夫最推崇的是新上市的卡夫巧克力威化，卡夫公司认为在中国这么大的市场，他们总可以找到新的市场需求，避开与竞争对手直接的冲突。该产品一直保持着无库存记录。
适合消费者的才是最有吸引力的。作为一家食品公司，卡夫知道必须积极调整产品种类、口味等以迎合人们不断变化的需求。而现在卡夫面临的挑战则来自新一轮健康的需求。在北美市场，卡夫已经把不少产品改良，并且在包装上明示卡路里含量，为的是关心人们的腰围。在中国，尽管大多数人还没有意识到这个问题，卡夫已经率先在产品包装上清晰注明卡路里的含量，“让消费者更清楚地选择，控制食用的数量。”卡夫显然希望通过这些方式拉开与同行的距离，也希望这些负责任的行为能换来消费者对这家食品企业的认识和理解。
卡夫一直在全球进行瘦身， 但这并没有妨碍卡夫在中国的投入，迄今为止，卡夫在中国投资超过2亿美元。2006年初，卡夫澳洲工厂的全部生产量迁移至中国苏州工厂。苏州工厂是卡夫10年前进入中国时首先投资建造的几家食品工厂之一，生产的卡夫旗下饼干品牌包括奥利奥、乐之、富丽、太平及鬼脸嘟嘟等，已成为卡夫在中国增长最快的收入来源。对发展中市场的关注使卡夫公司在发展中市场的销售收入实现了8%的增长。
根据成功品牌的经验，在中国（包括其他亚洲国家），由于商业法制化发展缓慢、公民信息不对称，加上信赖权威的传统文化，建立公司品牌的重要性甚至超过产品品牌。通常的流程是：首先推出一个主打产品品牌，然后借产品品牌树立公司品牌，接下来再通过PR及赞助等活动进一步稳定公司品牌，然后通过公司品牌背书（endorsement）推出系列产品品牌。这是公司品牌与产品品牌互相强化的过程。这也解释了为何亚洲企业喜欢使用单一品牌（即公司和产品品牌合一），虽然这在品牌延伸、市场细分及品牌转让上存在严重的缺陷，然而非常有利于快速建立品牌地位。
卡夫是第一批进入中国内地的国际食品和饮料公司之一。但是与饼干等产品在市场上的杰出表现不符的是，卡夫调查发现，几乎很少有顾客知道这些产品来自卡夫。与卡夫的竞争伙伴、2005年财政收入排行榜中位居第一的雀巢不同的是，雀巢所有的产品都使用雀巢品牌，而卡夫旗下所有产品都有各自品牌。与雀巢相比，之前的卡夫显然落于下风，因为几乎所有的中国人都会知道：“雀巢咖啡，味道好极了！”，我们都相信雀巢是一个大公司，并且延伸对于雀巢奶粉、酱油及冰淇淋的信任；而卡夫下面的品牌都是孤军奋战，也几乎从未见对于卡夫公司的宣传及报导，这可以说是一个策略的失误。
卡夫改变现状的第一步是换包装，在所有卡夫旗下产品的包装上添加醒目的卡夫标识；第二步是在所有产品的广告后面都添加卡夫标识的镜头。卡夫还为自己找来一个本土化的合作伙伴。在卡夫全球董事会召开的同时，卡夫与统一公司合作的第一个产品，瓶装Tang果珍饮料正式上市。2006年2月，卡夫宣布与统一企业建立战略联盟。这被认为是绝对的双赢结合，卡夫有强大的国际品牌，而统一在中国大陆拥有强大的营销网络。逐步地，麦克斯韦咖啡，Tang果珍，乐滋，奥利奥品牌等背后的这个支持性大品牌卡夫公司开始被中国民众所认知。
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