宁波美食英文ppt

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雪菜大黄鱼 每个宁波人挥不去的乡愁 203班 江玥  雪菜大黄鱼又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的绝世名菜。以宁波特产雪里蕻咸菜与野生大黄鱼一同烧制，雪里蕻的酸咸、怪香渗入到鱼肉之中，形成了一种独特的口感。刚刚出锅的“雪菜大汤黄鱼”，鲜咸独到。奶白色的汤，黄亮的雪里蕻，白玉般的蒜瓣形鱼肉，动筷入口，满口糯香，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。 黄鱼绝对可称宁波第一鲜。宁波人对黄鱼的情与痛，难以言表。黄鱼又叫石首鱼，黄海、东海、南海皆有，但以宁波近海者最佳。 春季，黄鱼向沿海洄游，在舟山及象山港海面可绵亘数里，声如响雷。而现今这种场面早已不见，野生黄鱼几近绝迹，一条野生大黄鱼甚至能值一辆车价。 3bR红软基地