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简介
这是甜品店创业计划书ppt，包括了摘要，市场环境分析，战略规划，具体方案，经营方式，进货渠道分析，管理团队，营销分析，风险控制等内容，欢迎点击下载。
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甜品店创业计划书 策划人：439全体成员 摘要: “止步” 是一所主要面向高校学生的现代、时尚、多样的甜品小站。 其产品不仅注重传统甜品店的口味与外形，主攻方向为“创意甜品”，以独特的口味和外形创意，将在高校之中掀起一股势不可挡的“甜蜜风暴”。 虽然说甜品店对于当今社会并不是什么新鲜的东西，但是当今的大多数甜品店无论从种类、口味来说都千篇一律，缺乏新意，更是满足不了当今高校学生的需求。所以，我认为一间以创意主打的甜品小站具有相当大的市场竞争力。 市场环境分析: 市场需求: 天津师大是一所男女比例一比七的学校，作为女生，喜欢甜食应该可以算是一种天性，所以我们甜品店暂定的主要消费群体就是天津师大的在校女生。 市场竞争: 虽然说校内已经有了不少类似于甜品店的小店，例如生活广场的各种奶茶店，和畅柠檬新语，大学食代等，但是，目前为止还没有发现专注于甜品的小店，而且校内的甜品种类和数量较少，不能完全满足校内学生的甜品需求。 所以，我们认为，一个种类齐全多样且创意非凡的甜品小站在师大具有相当的竞争力。 战略规划: 在天津师大校内建立一家专业甜品店-----“止步” →逐渐做大后，把店开到周边各高校。 →接着走出大学城，向主城区发展→然后向天津周边区县、省市发展。 →最后发展成连锁经营模式，向着更广的市场发展。 具体方案： ①店铺名称:“止步”甜品小站。 ②店铺选址:暂定将甜品小站地址选定为鑫文家园附近。 首先，鑫文家园相对于景元鸿是个获得好评较多的超市，来鑫文家园购物的学生较多，周围又是宿舍楼，人流量较多同时也意味着消费的可能性更大。 再而，相对于大学食代附近众多的餐厅及小店，将店开在鑫文家园附近显然市场竞争力要小很多，虽然那里已经有了很多的小吃流动摊，但是，一家环境良好的可以坐下闲聊小憩的甜品小站显然有更多人愿意光临。 再三，鑫文家园靠近津沽学院，相对于师大，津沽学院的学生显然消费能力及消费潜力更加的大。 ③店铺设计: 首先，我们的甜品小站以清新烂漫的风格为主调， 鲜艳的色彩装饰配以木质桌椅和纯色搪瓷餐具。奔放与古朴相碰撞，一定会产生妙不可言的化学反应，给人以深刻印象。 再而，小站的的桌椅配置主要以两人桌为主，很明显师大的情侣众多，好友多人一起来可以拼桌，这样的设计贴心又实用。 再三，店内墙壁上的壁画全部由手工完成，以斑斓抽象派为主，让顾客仿佛置身于色彩的童话世界，突出小站青春创意的主题。 经营方式： ①经营产品:各式甜点、饮料。 产品分类: 根据甜品种类分:糖水类，烘焙点心类，布丁类，冰激凌类，饮料类。 根据甜品口味分:水果类，奶类，可可类，茶类， 根据用餐时间段分:早茶类，午后甜点类，下午茶类，夜宵类。 ②服务:小站营业时间为早上八点至晚上十点，主要迎合了学生的作息时间，无周末制度。店内配备三至五名服务生，微笑服务。周一至周五每日一款特价饮品。 节假日推出相应的优惠。 ㈠每月情人节：每月十四号前五对进入小站的情侣赠送玫瑰花一支，消费五十元以上赠送两杯当日特价饮品。 ㈡五一节、国庆节：举行团购活动，在三天法定假期内凡组团六人以上共同入店其消费总额九折优惠（除饮品）。 ㈢中秋节：前十位进入店内或消费达五十元以上顾客赠送月饼一份。 ㈣圣诞节：前十位进入店内或消费达五十元以上顾客赠送神秘圣诞礼物一份。 ㈤元旦节：前十位进入店内或消费达五十元以上顾客九折优惠。 进货渠道分析: 甜品小站主要出售甜品、饮料。其中较为简单的果汁，冷饮可以通过专门的批发商以批发的形式大量购入，这样可以节约开销；也可以通过网上订购的方式进行采购，网上购买虽然价格略高，但极其方便，在应急的时候可以采取网上购买的方式。再者，咖啡和茶类可以购买茶叶及咖啡粉，购货的方式也是通过批发或网购，不推荐购买成品，因为手工制作出的热咖啡及茶才更能展现咖啡及茶的精华之处。店内甜品需要事先制作购买原料，店内的甜点师亲自制作才能体现本店的精华及口味，原料一定要从正规批发商购进，宁可价钱贵点也不能贪小便宜而从小商贩处进。最后，我们可以与某些经常进货的批发商建立长期合作关系，这对小站的长期发展有着重要的作用。 管理团队： 总经理：边宇晴 采购部：陈凤书[在细节方面比较注重，且对于各方面原料的价位和质量比较熟悉，砍价很强] 宣传部：陈晓琳[擅长制作宣传用品，构思宣传手段] 销售部：蔡雨青[对于营销手段与客户交流方面较为在行] 市场分析部：柴霞[细心，同时对市场较为了解] 规划部：边宇晴[对于统筹全局方面比较在行] 会计部：常砂砂[数学成绩极好，细心] 营销分析： 服务对象：在校师生 服务宗旨：朋友聚会，情侣谈心的好地方 设计宣传单：亲自设计手绘彩印宣传单，上有店内特色产品的图片和价位优惠等信息，手绘宣传单既富有特色且让人眼前一亮容易被人关注。 宣传方法：1.创立小站人人公共主页 2. 赞助学校的社团活动，通过他们的活动宣传 3.通过校园广播宣传 4.在校园宣传栏张贴手绘彩印海报 蜂糖松饼 5元 炼乳松饼 5元 可可松饼 5元 柑橘乳香格子饼 紫薯椰蓉格子饼 枣泥山药糕 7元 杏仁山药糕 7元 黑糖栗糕 8元 炼乳栗糕 8元 赤豆猪油米糕 8元 紫薯椰香米糕 8元 玫瑰百果蜜糕 9元 桂花马蹄蜜糕 9元 椰茸豆沙卷 7元 芝麻栗子卷 7元 紫薯乳酪蛋糕 8元 抹茶奶油冰激凌蛋糕 10元 柑橘薄荷冰激凌蛋糕 10元 芒果布丁 8元 可可布丁 8元 焦糖布丁 8元 伯爵奶茶 6元 酸奶草莓布丁 9元 胚芽奶茶 6元 蜜红豆 3元 法式焦糖奶茶 8元 糖莲藕 3元 丝袜珍珠奶茶 8元 糖渍金桔 3元 蜂蜜红茶 5元 红枣莲子鸡蛋甜汤 6元 蜂蜜绿茶 5元 莲子银耳百合甜汤 6元 梅子红茶 6元 莲子马蹄炖雪梨 8元 梅子绿茶 6元 红糖大枣炖雪梨 8元 柠七 5元 姜汁撞奶 6元 柠蜜 5元 鲜奶炖蛋 8元 柠乐 5元 杏仁茶 5元 蓝山咖啡 6元 核桃露 5元 拿铁 6元 红豆沙 5元 焦糖玛奇朵 6元 绿豆沙 5元 芒果奶昔 6元 芝麻糊 5元 香蕉奶昔 6元 花生糊 5元 草莓奶昔 6元 椰汁西米露 6元 香芋西米露 6元 财务预测与分析： 一、资金需要量的预测 a 固定资产的投入 室内吊灯，空调，音响合计26000元，吧台及其他桌椅合计20000元，厨房用具合计10000元，固定资产投入合计56000元。 b 主营业务成本 购入各种饮品及食品投入 奶类、可可类、咖啡类1000元/月，花草果茶2016元/月，冰激凌类1080元/月， 食品类5000元/月，合计9096元/月×12个月=109152元。 c 销售费用 租用店面费用36000元，电费6000元，水费5000元，销售及服务人员工资51000元， 合计98000元。 d 管理费用 店铺主管及副主管工资合计30000元，办公费200元，合计30200。 e 财务费用 归还贷款利息3200元，总资金需要量合计为：56000+132000+98000+30200+3200=319400（元） 二、销售收入预测 预计月销售收入为22500元，年销售收入为270000元 三、利润及可行性预测 设资金的投入量为296552元，销售收入预测为270000元，由于第一年有固定资产的投入56000元，将固定资产采用平均年限法进行折旧，折旧年限为5年，固每一年折旧费用分摊为11200元。 因此，第一年的本年利润为270000-296552+11200×4=18248(元) 交纳的营业税270000×5%=13500（元） 第一年的本年利润为270000-296552+11200×4-13500=4748(元) 应缴所得税4748×25%=1187（元） 第一年净利润为4748-1187=3561(元) 第一年盈利，小站有经营的可行性。 四、企业扩张的可能性和时期 按照第一年的利润预测，企业可于第三年进行小规模扩张。第五年，根据固定资产的折旧状况，决定新的大范围的扩张规模。 融资方案： 首先，由创业团队小组成员依自身经济实力提供原始启动资金，可通过自身银行存款，亲朋好友借款等方法尽量多的筹集资金。同时，现在政府支持鼓励大学生自主创业，我们团队可与学校领导沟通，得到校方支持减少租金费用，同时饮品店可为学校学生活动提供场地和部分饮料；也与政府方面联系沟通，提供详细创业计划取得国家创业援助资金。然后，再通过拉赞助来筹集部分资金。例如，我们饮品店可联系可口可乐驻中国分公司，引进其公司的一台饮品机设备，并与其交涉洽谈，出资建本店招牌、桌椅等。招牌、桌椅上皆有可口可乐公司标识，等同其在店里长期的广告。剩下部分，我们可以向银行贷款。同时，也可向在校同学宣传办饮品店的会员卡，例如，1张会员卡5元，在一学期内有效可在本店消费部分商品打8—9折等方法来筹集。 风险控制: ①当资金链出点断裂时，我们可以向学校申请资助款或向银行贷款。 ②为店铺购买保险以减少突发事件的影响，为每位员工做安全卫生检查保证店铺的卫生，并为每位员工购买保险，保证员工的人身安全。 ③向学校进行法律咨询，为店铺罩上法律的保护。 ④当店铺做大时，我们需要开分店来扩展经营，可以向学校咨询也可以聘请咨询公司，防止过大的投资失误。
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