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简介
这是大豆油ppt，包括了导读，炒菜之后控油，过油改为焯水，凉拌菜后放油，肉煮七成再炒，煲汤后去油脂，用烤代替煎炸等内容，欢迎点击下载。
大豆油ppt是由红软PPT免费下载网推荐的一款课件PPT类型的PowerPoint.
导读：炒菜过程中产生的油烟对身体健康也十分有害，尤其是肺的伤害不亚于PM2.5。而选择一种油烟少的油用于炒菜，就会对身体健康少些损伤。 如今，烹调油烟对健康的危害已引起越来越多人的关注。众所周知，温度和烹调时间是影响油烟浓度和成分的重要因素，然而，不同食用油产生的油烟是否相同呢？本实验对常见的四种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。 在一个2平方米带有排气扇、无抽油烟机的厨房内，用粉尘采样器和大气采样器距油锅20～30厘米的距离（人的呼吸带），分别采集不同食用油炒菜所产生的油烟，油温控制在300℃以下。然后用色谱方法进行仪器分析，计算出油烟的浓度，以及含有的各种有害物质的种类和含量。
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