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简介
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农药残留与食品安全 谢金凤 茶学2010级2班 农药残留 指农药使用后残留于环境、生物体或食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。 食品安全 食品中不应含有可能损害或危及人体健康的物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害或疾病，或产生危机消费者及其后代健康的隐患。 农药残留引起的食品安全问题 2010年1月，根据武汉农业局的抽检，来自海南多个地区的豇豆样品均出现了水胺硫磷农药残留超标。随着调查的深入，同样已被严令禁止的甲胺磷等高毒农药实际上一直都在市面销售。根据农业部统计，目前全国农药厂家超过4000家，获得农药登记证的产品3万多个，进入海南农药市场的品种也有上万个。 雅安市茶叶农药残留现状 茶叶为主导经济产业，文化品牌，缺之不可。 为产量，茶农坚持给茶树施化肥，打农药，迫不得已。 为品质，茶商坚持尽量选择施化肥较少地区的茶叶原料。 为安全，消费者坚决抵制消费农药残留过多的茶叶产品，要求喝有机茶。 生产厂家的说法是，不管什么茶，原料好就价格高，原料差就价格低。 控制农药残留的对策 关于对策 1.开展生产者的思想建设和技术培训。 2.进一步加强农药管理 农药管理应法制化和规范化。 3.制定和完善农药管理限量标准。 提高农药残留检测速度
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