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简介
这是ppt鱼类增养殖学，包括了鱼苗阶段的生物学特征，形态特征与鉴别方法，鱼苗的食性、生长和行为特点，鱼苗池的要求与清整，鱼苗放养，饲养管理，夏花鱼种的鉴别，鱼种培育，投饵施肥，2龄鱼种饲养，鱼苗鱼种的运输，运输方法等内容，欢迎点击下载。
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第一节 鱼苗阶段的生物学特征
几个常见的概念
鱼苗：是指鱼类受精卵正常发育孵化脱膜后生长到体长2.6厘米这段时期的鱼体 。
水花：刚孵出3～4天，鳔已充气，能水平游动，可以下塘饲养的仔鱼。
乌仔：鱼苗下塘后经10～15天的培育，全长约2cm时的仔鱼。
夏花：乌仔经过5～10天的培育，养成全长3cm左右时的稚鱼，也称火片或寸片。
秋片：夏花经3～5个月的培育，养成全长10～17cm的鱼种，由于是在秋天出塘，故称秋片。
春片：秋片越冬后称为春片。
1龄鱼种：夏花鱼种培育到当年12月底出池时称为1龄鱼种。
2龄鱼种：培育到第二年冬季出池时，称为2龄鱼种。
一般把从鱼苗入池起培育到2龄鱼种这段生产过程统称为鱼苗鱼种培育。其间又可划分为鱼苗培育和鱼种培育两个阶段。
一、形态特征与鉴别方法
鉴别不同种类的鱼苗主要根据鱼苗的体形大小、眼的大小和位置、鳔的形态大小及位置、尾鳍褶的形状、体色及游泳特点等几个方面。
二、鱼苗的食性、生长和行为特点
(一)食性
各种鱼苗的食性变化分三个阶段：
内源性营养阶段——鱼类正常的受精卵经过孵化出膜时，依靠卵黄的营养。此阶段约持续2天左右。
混合营养阶段——卵黄囊由大变小，鱼苗开始摄食外界食物，同时也吸收卵黄的阶段，约持续1天左右。
外营养阶段——卵黄囊完全消失，鱼苗的营养完全依靠水中的浮游生物。
1．仔鱼早期
这个时期，鱼苗刚刚下塘l～5天，全长7～10mm。鲢、鳙、草、鲤等每苗的“口径” 大小相似，为0.22～0.29mm，适口食物的大小为165×430—210×700μm。鱼苗摄食的特点是依靠视觉主动吞食。食物的种类主要是小型轮虫、无节幼虫(桡足类的幼体)及一些小型枝角类。过大的食物吞不下，过小的食物(浮游植物)吃不到。
2.仔鱼中期
鱼苗下塘后的5～10天，主要养殖鱼类的全长为12～15mm，几种鱼苗口径虽然基本相似，大小为0.62～0.87mm，但摄食方式已开始出现区别，鲢和鳙摄食方式由吞食向滤食转化，适口的食物是轮虫、枝角类和挠足类也有少量无节幼体和较大型的浮游植物。草、青、鲤鱼摄食方式仍然是吞食，适口食物是轮虫、枝角类、桡足类，还能吞食摇蚊幼虫等底栖动物；
3.仔鱼晚期
鱼苗下塘后培育10～15天，此期鱼苗的全长16～20mm即乌仔阶段。此时鲢、鳙由吞食完全转为滤食，但鲢的食物以浮游植物为主，鳙的食物以浮游动物为主。草、青、鲤鱼主动吞食大型枝角类、摇蚊幼虫和其他底栖动物，并且草鱼开始吃幼嫩水生植物。
4.夏花期
鱼苗的全长达21～30mm，这时，几种鱼的食性分化更加明显，很快进入鱼种期。
5.鱼种期
此时期鱼体全长31～100mm，摄食器官和滤食器官的形态和机能都基本同成鱼，滤食器官逐渐发育完善，全长50mm左右时与成鱼相同。青鱼、鲤鱼的上下颌活动能力增强、可以挖掘底泥，有效地摄取底栖动物。
综上所述，草、青、鲢、鳙、鲤这五种主要养殖鱼类，由鱼苗发育至鱼种，其摄食方式和食物组成发生的规律性变化。鲢和鳙由吞食转为滤食，鲢由吃浮游动物转为主要吃浮游植物，鳙由吃小型浮游动物转为吃各种类型的浮游动物。草、青、鲤鱼始终都是主动吞食，草鱼由吃浮游动物转为吃草类，青鱼由吃浮游动物转为吃底栖动物螺、蚬，鲤鱼由吃浮游动物转为主要吃底栖动物摇蚊幼虫和水蚯蚓等。
6.摄食量与摄食节律
鱼苗的代谢水平高，生长发育迅速，摄食量很大。随着体重的增加，鱼苗摄食量相对减少。
食物的种类也会影响鱼苗的摄食量。
水温、溶氧等生态条件对鱼的摄食量也有非常大的影响。
(二)生长规律
一般规律是鱼苗养成夏花鱼种时日增重量和增长量较低，但日增长率则较高。
主要养殖鱼类鱼苗的生长速度通常是下塘3—10天最快，日增长率为15—25％，日增重率30—57％，然后逐渐变慢。
影响鱼苗生长速度的因素主要是放养的密度、食物的数量、水温和水质条件。
一般来说，在相同的池塘水质条件下放养同种鱼苗，放养量少的生长速度比放养密度大的快。
利用天然的食物养鱼苗，从鱼苗至夏花鱼种阶段，最适口的是轮虫和枝角类，当这些适口食物的密度达到20—40mg/L(或池水中有1—1.5万个/L轮虫或者200个/L枝角类)时，鱼苗生长迅速。过低和过高都会影响鱼苗生长。食物量过高，池水溶氧量会出现较大波动，影响鱼苗生活，使鱼苗的生长缓慢。
鱼苗的最适温度范围是25～30 ℃ 。
(三)对水质的要求
鱼苗对水的溶氧要求高。对鱼苗最适的pH值为7.5—8.5。pH值低于7.0高于9.0都将对鱼苗的正常生长造成影响。
鱼苗对水中的氨(NH3)的耐受能力也比成鱼差。当水的pH值为8.0时，一旦总氨浓度大于3毫克当量/L，鱼苗的生长就会受到抑制。
(四)鱼苗在池塘中的行为特点
下塘第1天，鱼苗常在池边和表面分散游动。
第2天有少数集群游动。
下塘后5—7天，鱼苗会逐渐离开池边。
10天后，鲢、鳙鱼苗完全离开池边，活动于池中央上层，特别是天晴时，常成群迅速地在水的表层游动。
草鱼苗体长达15mm时，喜欢成群地在池边循环游动。
鲤鱼苗体长达到12mm之前，一般不成群，喜欢单个地在池塘浅水游动。
第二节 鱼苗培育
一、鱼苗池的要求与清整
鱼苗培育是指把出膜后3天的鱼苗饲养到体长3cm左右夏花鱼种的生产阶段，一般需要20天左右。
生产要达到的指标是：成活率80％左右，规格整齐，体质健壮，体长在3厘米左右。
(一)鱼苗池的修整与清塘
经使用过的鱼塘必须进行修整，这是改善鱼苗生活条件的有效措施。首先排干池水，使池底在冬季或早春经过长时间冰冻日晒，以减少病原、疏松土壤、加速有机质分解，从而提高池塘肥力。池水排干之后将池底整平，挖出过多淤泥，修好池堤及进排水口，填漏补缺，清除杂草。曝数天，然后进行药物清塘。
(二)鱼苗池的要求
1.水源充足，注排水方便。
2．面积适当，水深适度。面积应小于3亩。水深1米左右(前期0.5～0.7米，后期1～1.3米)
3．形状规整。
4．池底平坦，无水草丛生，有适量淤泥。
5．不漏水，有利于肥水。
6．向阳，光照充足。
二、鱼苗放养
(一)肥水下塘
所谓"肥水下塘"是指在清塘后，鱼苗下塘前1周左右注水50~60cm，立即在池中施放有机肥培养鱼苗的适口天然饵料，使鱼苗入池后便可吃到充足的天然食料。
一般粪肥每亩施300～500kg，或绿肥(大草)施300~400kg。为加速肥水，可兼施化学肥料，一般每亩施氨水5~10kg，或硫酸铵、硝酸铵、尿素、氯化铵等4kg，过磷酸钙3～4kg。
肥水下塘的原理是充分利用鱼苗发育过程中食性转化规律与清塘之后浮游生物发育规律的一致性，从而提高鱼苗的成活率。
清塘施肥后，浮游生物繁殖规律：先是浮游植物和原生动物，接着是轮虫和无节幼虫，然后是小型枝角类、大型枝角类和桡足类。
鱼苗入池至全长15～20mm时食性转化规律：轮虫和无节幼体——小型枝角类——大型枝角类和桡足类。
只要适时地进行清塘肥水、鱼苗适时下塘就可以利用两者的一致性，使鱼苗在每个发育阶段都有丰富适口的天然食物。
适时下塘，就是趁池水轮虫数量达到高峰(即5000~10000个/L，生物量20mg以上/L)时，把鱼苗放入池中。
池水中轮虫的出现时间和发育规律：水温20~25℃时，鱼池清塘注水施肥后8~10天，轮虫的数量可以达到高峰，持续3~5天后数量迅速下降。
如施基肥过早，轮虫高峰已过，池水中产生过量的大型浮游动物如水蚤，可用0.3～0.5ppm 晶体敌百虫全池泼洒杀灭，1～2天后可放鱼苗，或每亩放养13cm以上的鳙鱼种300～400尾吃掉大型浮游动物。并每隔两天施有机肥(80～100kg/亩)一次，可以延长轮虫的高峰期7～10天。
(二)放养密度
放养密度的确定，必须依据鱼苗、水源、饲料和肥料的来源、鱼苗池条件、饲养技术水平等情况灵活掌握。
适宜的放养密度为10～15万尾/亩。
如果养到全长18~20毫米(乌仔头)时拉网分塘，则放养密度可适当提高，鲢、鳙鱼苗为20～25万尾/亩，草、青鱼苗15～20万尾/亩。
如果下塘之后每天都要向外销售，则放养密度还可再提高；
如果需要从鱼苗培育到夏花鱼种，其间不动网则必须以亩放10～15万尾为宜。
(三)鱼苗放养时的注意事项
1、检查清塘效果。鱼苗下塘前1～2天要用密眼网拉几次空塘，主要检查池塘中是否有敌害生物。
2、检查池塘中的残留药物。
3、检查池水的肥度。主要是根据水色、透明度和饵料生物的丰歉来判 断。鱼苗下塘时池水以灰白色、黄绿色或淡黄色，透明度30～35厘米。
4、及时下塘。鱼苗孵出4～5天，可见两个眼点，一个腰点，在水中能正常平游时，应及时过数下塘。
5.单养。同一池塘应放养同一批鱼苗，以免成活率下降和出现规格的差异。
6、同池放养规格一致。同一池塘放养的鱼苗，应规格一致，并一次放足，以免发生大鱼压制或吃食小鱼及出现规格不齐的现象。
7、调节水温。鱼苗下塘时，池水与装鱼苗容器的温差不能超过±3℃。 “缓苗”。
8、鱼苗饱食后再下塘。鱼苗下塘前可喂一次蛋黄，每10万尾鱼苗喂蛋黄一个。也可投喂饲料酵母或轮虫。
9、选择适宜的放养时间、地点和方法。鱼苗放养应尽量选择晴天的中午或下午。在深水处的上风头放苗。
放苗时应将盛鱼苗的容器缓慢倾斜于水中，紧贴水面让鱼苗慢慢游出或将盛苗容器缓缓向后拉出，不可将鱼苗猛然倒入池中。另外鱼苗入池后不要马上离开，要等鱼苗散开游入池中再离去。如发现鱼苗密集成团，要用水滴轻轻泼洒，使其散开游入池中。
10、池水深度合适。要求池水以40～50厘米深为好。
11、放养密度适宜，应准确计数。
三、饲养管理
主要养殖鱼类的鱼苗阶段饲养方法一般都以施有机肥为主，补充投喂人工饵料为辅。
前期（鱼苗长到体长20mm之前），主要是施有机肥料来繁殖浮游动物。
后期，则除施肥之外，对草、鲤、青鱼等增加投喂人工饲料，以适应他们食性转化的需要。
用有机肥料培育天然饵料生物来饲养鱼苗的关键是施肥与注水相结合来控制水质的肥度，一方面保持良好的水质，另一方面保证有足够的饵料生物。
(一)大草培育法
大草指养分较多、粗纤维少、易腐烂、肥效较快的菊料植物。现泛指各种无毒且茎叶柔嫩的植物。
该法是在池边浅水处堆放大草，每堆150kg左右。晴天经2~3天，草料腐烂分解，水色呈褐绿色，以后每隔1~2天翻动草堆一次，使养分扩散，7~10天之后，将残渣捞出。
鲢、鳙鱼苗池塘用量较多，鱼苗入池后每10万尾鱼苗约需1300kg。每亩每3~4天施大草200~250kg。如大草不足，投喂花生粕、米糠、麦麸等，用量为1.5～2.5kg/天.亩。
草鱼池投草量少些。鱼苗入池后每亩每3天投大草150~200kg。从第3天起，施牛粪20-40kg/天.亩。
大草培育鱼苗的优点是肥料来源广，成本低，操作简便。肥水作用强，浮游生物繁殖的速度快，数量多。
缺点是追肥时间间隔较长，容易造成饵料生物数量不均衡，水质肥度不易掌握。大草在池中堆沤，消耗大量溶解氧，使池水溶氧降低。
(二)豆浆培育法
将干黄豆先加水浸泡。水温25℃左右时，浸泡5~7h即可。冷榨豆饼也要泡开。
按1.5kg黄豆磨成25kg豆浆计。磨好的豆浆应立即投喂。
鱼苗下塘最初几天投喂豆浆必须泼洒均匀，少量多次，尽量使鱼苗吃到豆浆，每天泼洒2~3次，黄豆用量3~4kg/天.亩。5天之后增加到5~6kg黄豆。
草、青鱼苗池，豆浆要沿边泼洒。
下塘10天后，适口的大型枝角类开始减少，应及时增投豆饼糊等来补充营养。
豆浆与有机肥料混合培育法的要点：肥水下塘，下塘后每天每亩投喂2~3kg黄豆磨成的浆。每3~5天施有机肥150~200kg/亩。
草鱼长到20mm左右时，可增加投喂芜萍。
鲤鱼苗培育过程中很容易出现大小不齐的情况，培育鲤鱼苗时应及时拉网分塘，使大小分开饲养。
豆浆培育法方法简便，水质肥度较稳定，养出的夏花鱼种体质强壮，规格整齐。但成本稍高，养成1万尾夏花鱼种约需用黄豆或冷榨豆饼7~8kg。
（三)粪肥培育法
将粪肥加水稀释后向全池均匀泼洒。
施肥量和间隔时间必须视水色、鱼苗浮头情况和天气等灵活掌握。一般鱼苗下塘后每天施肥1次，每亩50～100kg。
该培育法的注意事项是粪肥必须预先经过充分发酵腐熟，避免生鲜粪直接施入池塘。
一般在池塘边挖一大坑，其大小视各自的具体情况而定，然后生鲜粪倒入坑中，再加入适量的石灰，这样即可使粪肥发酵，还可杀灭粪中可能有的部分病菌、寄生虫及寄生虫卵等，防止或减少疾病传播。
（三)草浆培育法
用高速打浆机将旱莲子草、风眼莲、水浮莲等打成草浆，既可以喂鱼，又能培育浮游生物。
每日上、下午各全池泼洒一次，日投量为50至75kg/亩，培育1万尾夏花鱼种需青草125~200kg。
用旱莲子草打浆时需加2~5%的食盐，放置一昼夜后方可投喂。
此法还需搭配一些精料。
(四)日常管理
1．分期注水
鱼苗下塘时水深一般是50~70cm，以后每隔3~5天注水一次，每次使水位提高15~20cm，鱼苗培育期间需加水3~4次。
注水时要在进水口加密网拦阻。注意控制流速。
2．巡塘
巡塘的内容是观察鱼的活动情况、水色、水质变化情况，目的是及时发现问题采取相应措施。
巡塘一般在早晨、中午和傍晚三次进行。
早晨巡塘主要是观察鱼苗有无浮头现象，捞出蛙卵。中午、下午巡塘时注意鱼病情况；观察鱼苗活动、生长和摄食情况；随时消灭有害昆虫、害鸟、池边杂草等。
3．施肥与注水
通过施肥培育饵料生物，通过注水使池水溶氧充足。
控制好水色、水质，池水呈绿色、黄绿色、褐色为好。透明度以25～30cm为宜。
鱼苗池的水通常容易出的问题是前期大型枝角类过多，后期微囊藻较高。防止的办法是适时清塘肥水，鱼苗适时下塘，而且必要时用敌百虫控制大型枝角类和注入含浮游植物的池水。对后期容易出现的微囊藻等可在藻体聚集的一角或一边用生石灰粉撒杀，连续2~3次可基本灭杀，而且有利培养水质。
4、建立记录制度
按时测定水温、溶解氧，记录天气变化情况，施肥投饲数量，鱼的活动情况等，这样能不断总结经验和教训。
(五)鱼体锻炼的原理和方法
鱼苗下塘20多天后，一般已达3cm左右，应及时分池转入下阶段培育。出塘前要拉网锻炼。
锻炼目的是增强鱼的体质，提高分塘和运输成活率。此外，拉网锻炼还可以发现并淘汰病弱苗，去除野杂鱼，估计鱼数，便于下一步工作的安排。
方法：选择晴天，在上午10点左右拉网。将鱼苗缓慢地拉入谷池之内。
鱼苗群进入谷池之后，稍事休息，即洗涤谷池，把污物、鱼苗排泄的粪便等洗掉。
鱼苗在谷池中密集到下午2时许，即放回池
第二天照样锻炼，然后分池。
若要长途运输，则在第二次之后，还要"吊水"，即把鱼苗从原池拉出移到水质较为清瘦的池中，用谷池围集一夜于第二天早晨装运。
谷池分6斗、8斗、12斗、16斗等规格，每
斗为一个长宽均为1米的正方形网箱。如8斗
谷池的长为8m、宽1m。谷池材料为50目的维
纶布。箱口四角及口边每隔1米装耳绳一根，
每根绳长30cm。
箱杆15根左右，
一般用直径2~
2.5cm的小竹杆，
每根箱杆长约
2~2.5m。
鱼筛呈半球形，分筛体和把手两部分。筛口直径为54~56cm，深30~32cm，筛框竹片宽2.5~3.5cm，把手竹杆1.4~1.8cm。竹丝要求光滑、无节、粗细均匀，偏结牢固，按每条竹丝间隔距离不同，又分“朝筛”和“寸筛”两种。
"朝筛"用于分3~
12朝的鱼苗鱼种。
拉网锻炼应注意的事项：
一是拉网前要清除池中水草和青苔，以免妨碍拉网或损伤鱼体。
二是鱼浮头当天或得病期间，或天气闷热、水质不良以及当天喂过的鱼都不应拉网。
三是拉网要缓慢，操作要小心；不能急于求成，如发现鱼浮头、贴网严重或其他异常情况，应立即停止操作，把鱼放回鱼池。
四是污泥多且水浅的池塘，拉网前要加注新水。
四、夏花鱼种的鉴别
(一)鲢、鳙、草鱼、青鱼夏花的质量
优良的夏花鱼种同一种类时，规格整齐，头小背厚，体色光亮，体表润泽，无寄生虫。
游泳活跃，喜欢集群，逆水性强，在容器中活动于水的下层，受惊动时反应敏捷。
劣质夏花同一种鱼规格不整齐，头大背窄，尾柄细，体表受伤或有寄生虫。游动缓慢、分散，逆水性弱，常在水表层，受惊动反应不灵敏。
(二)几种养殖鱼类夏花的外形特征
鲢鱼种的体色银白，腹棱自胸部起直至肛门，胸鳍只达到腹鳍基部，在腹鳍和臀鳍之间的腹褶边缘有排列整齐的黑色素。
鳙鱼种体色微黄，腹棱只从腹鳍起始至肛门，胸鳍长超过了腹鳍一半左右，腹鳍和臀鳍间的腹褶上的黑色素稀疏散乱，尾鳍靠近尾柄的地方有显著的黄色。
草鱼鱼种体色金黄，鳞片清晰，额宽吻钝，身体比青鱼夏花稍大。
青鱼鱼种体色青黄，鳞片不清楚，吻较尖，身体一般比草鱼小。
鲮鱼鱼种体色黄，全身鳞片完整，有2对须，在胸鳍的上方有半月形黑斑。
第三节 鱼种培育
一、鱼种放养
鱼苗经15~20天的培育，养成体长3cm左右的夏花鱼种(又称寸片)时，经过拉网锻炼之后必须分塘饲养。
夏花鱼种逃避敌害和觅食能力仍然较弱，不能直接向大池塘、水库等大水体内放养，因此还必须把夏花鱼种再精心饲养一段时间，使之长成1龄鱼种，才可供养成食用鱼之用。
当年鱼种饲养的时间较长，约需3~6个月，饲养结束时称为1龄鱼种。若在秋季出池称为秋片，冬季出池称为冬片，第二年春季出池称为春片。
(一)放养夏花鱼种前的准备工作
主要工作是清整池塘和施基肥。池塘水深要达到1.3～2m。用于饲养鱼种的池塘面积为2~5亩，清整方法与鱼苗池的清整方法相同。
夏花鱼种的放养也要做到肥水下塘，通过施基肥培养枝角类和桡足类等较大型的浮游动物。
基肥的施放时间在夏花放养前10天左右，每亩施放有机肥200~400kg，也可以添施少量氮、磷等无机肥料。如每亩施氨水5~10kg或硫酸铵2.5～5kg，过磷酸钙1~1.5kg。在养草鱼种的池塘中，预先培养芜萍或小浮萍以提供草鱼的适口饵料。
(二)放养密度的确定
确定放养密度时，要根据池塘条件(如大小、水深、水质肥瘦等)和计划养成鱼种的规格等来灵活决定。
一般每亩放养量在1~1.5万尾之间，个别单位也有亩放量3~4万尾的。公式：
池塘面积×估计单位产量
放养量=
计划养成的 放养时夏花 估计
鱼种平均每 —鱼种平均每 ×成活
尾 体 重 尾 体 重 率(%)
例如有一口面积为4.5亩的鱼池，根据历年生产统计亩产量在200kg左右。其中草鱼种75kg，鲢鱼种125kg。今年计划放养3.3cm夏花鱼种(草鱼、鲢鱼夏花鱼种平均尾重相似，均为0.2g左右)，要将草鱼培育成体长15cm(平均尾重0.033kg)规格，将鲢鱼种培育成10cm (平均尾重0.01kg)规格。草鱼成活率为75％，鲢为95％.计算共需放养多少夏花鱼种?
利用公式：
夏花草鱼放养量=4.5×75/[(0.033-0.0002) ×0.75]
=13720(尾)
夏花鲢鱼放养量=4.5×125/[(0.01-0.0002) ×0.95]
=60420(尾)
所以全池放养74140尾夏花鱼种，平均每亩16475尾。
(三)混养搭配
混养的原则是选择不同食性、不同活动水层的鱼；考虑池塘的具体条件；饲养夏花鱼种，一般以两种混养，最多也不超过五种混养。
一般不把鲢、鳙混养在一起。若要混养，鳙的放养量不得超过鲢鱼放养量的25％；而以鳙为主的池塘中，则完全不放鲢。
以青鱼为主的池塘中，草鱼放养量不宜超过20％，否则无法达到预期的收获量。
从生产实践来看，采取草鱼、鲢、鲤混养；草鱼、鳙、鲮鱼混养或青鱼、鳙混养效果较好。
以草鱼或青鱼为主养鱼的池塘，搭配混养的鱼必须推迟15~30天放养。
确定主养鱼的依据是生产需要。搭配混养的比例，应根据鱼的习性特点、投饵施肥情况，以及各种鱼要求达到的出塘规格等来灵活掌握。一般主养鱼占60％左右。
(四)、药浴消毒
鱼体消毒一般采用浸洗法(又称药浴)。常用消毒药物有多种；如果能在消毒前取样检查，确定鱼体上病原的种类再再采取有效药物进行消毒处理；效果更好。
现在通常用的药物有漂白粉(10ppm)；漂白粉+硫酸铜合剂(10ppm+8ppm)，高锰酸钾(20ppm)、 90%晶体敌百虫(10ppm)、孔雀石绿(5ppm)、食盐(2％～4％)等。
浸洗时间可视水温和鱼的反应而定。浸洗的容器可采用大的木盆或瓷缸等容器，一般禁用铁器。
二、投饵施肥
(一)饲养夏花鱼种的常用饲料
从夏花鱼种养成1龄鱼种时，单靠天然饵料无法满足鱼种生长需要，必须投喂人工饲料，这是鱼种培育与鱼苗培育的主要区别。
常用的人工饵料有：
芜萍(瓢莎)是体长3～12cm的草鱼、团头鲂、鲫、鳊等喜食的饵料；小浮萍是体长5cm以上草鱼、团头鲂的主要饵料；紫背浮萍，是体长8cm以上的草鱼的主要饵料；苦草和轮叶黑藻是体长10cm以上的草鱼的饵料；
豆饼、花生饼、酒糟、糖糟、米糠、豆渣、麸皮和蚕蛹等农产品加工副产品是草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等的优良饵料；
螺蛳、河蚌、蚬、蛤等的肉体部分是草鱼、青鱼、鲤、团头鲂等的饵料。
(二)五定投饵
鱼种培育时期必须以投喂人工饲料为主，施肥为辅。同时，加强投饵是培养大规格鱼种，提高单位面积鱼产量的最重要手段。
1、定时
好处：提高饵料的利用率，提高鱼的摄食量，有利于鱼类生长。
正常天气，一般在上午8～9时和下午2～3时投饵各1次。在初春和秋末冬初水温较低时，一般在中午投饵1次。夏季如水温过高，下午投饵的时间应适当推迟。
2、定位
好处：可减少饵料的浪费，便于检查鱼的摄食情况，便于清除剩饵和进行食场消毒，发病季节还便于进行鱼体药物消毒，防治鱼病。
做法：投喂草类饵料一般用竹竿搭成三角形或方框，将草投在框内。 投喂商品饲料可在水面以下30～40cm处，用芦席或木盘 (带有边框)搭成面积1～2㎡的食台，将饵料投在食台上让鱼吃食，一般每3000～4000尾鱼种设食台1个。
3、定质
投喂的饵料必须新鲜，不腐烂变质。饵料的适口性要好。必要时在投喂前对饵料进行消毒。
4、定量
每日投饵要有一定的数量，要求做到适量和均匀， 防止过多过少或忽多忽少。
每日的投饵量要按照各种具体条件如水温高低、天气状况、水质肥瘦和鱼类的摄食情况等灵活掌握。
5、定人
为了掌握鱼种的情况，饲养人员应固定。
（三）各种鱼投饵技巧
1.草鱼的投饵
夏花草鱼种与鲢或鳙常搭配混养。
初下塘时，草鱼也摄食豆浆、豆渣等；夏花规格时喜食芜萍，投喂量2～4kg/千尾；20天左右其体长达7cm时改投小浮萍，投喂量为10kg/千尾；再经20天体长可达10cm左右，此时改喂水草或细嫩的陆草。
越冬前，即寒露节气前后，投喂些精饲料，使其积累一定脂肪，增强体质，有利于提高越冬的成活率。
当草鱼与鲢、鳙混养时，每天必须先投草类，让草鱼先吃，然后再投豆渣等鲢或鳙的饵料。
2．青鱼的投饵
青鱼夏花下塘前施基肥培育大量的枝角类。
下塘2~3天之后，用2~3kg豆渣或其他饵料引诱鱼种到食场摄食，使之形成习惯。
根据鱼种的采食情况，每天投饲豆渣2次，用量为12.5~15kg/次.万尾。
体长增至8cm时，改喂磨碎的豆饼，喂量5~7.5kg/天.万尾。
体长达8~10cm，除按时按量投喂豆渣、豆饼之外，开始投饲一些轧碎的螺蛳，起始时喂量为35kg/万尾，以后逐渐增加到120~140kg/万尾。
当体长达15cm后，可投喂一些小螺蛳。
3．鲢的投饵
鲢鱼夏花下塘前一定要施肥培养浮游生物。下塘后必须适当投喂人工饵料。
初下塘时，每天投喂豆渣1.5~2kg/万尾；以后投喂磨细的酒糟或掺一些豆饼粉，喂量1kg/天.万尾，以后增至1.5~2kg，到10月中、下旬气温开始下降为止。
4．鳙的投饵
与对鲢投饵的要求相同，只是饵料数量大一些，饵料量增加到3~3.5kg/天.万尾。
三、管理
(一)日常管理
1、巡塘
鱼种培育过程只需每天早晨巡塘一次即可。中午、晚上结合投饵、清理食台等工作再巡视鱼塘。早晨巡塘主要观察水色和鱼的动态。
2．防逃
雨季时注意池塘中水位上涨情况，检查注排水口的拦鱼设施。
3．防病
经常清除池内杂草、腐败杂物、清扫食场；每半月用0.25~0.5kg漂白粉对食场及附近区域消毒一次。
4．检查鱼种的吃食情况
每天下午3点左右检查食台，了解饵料是否被吃完，以此确定第二天的投饵量。
5．适时注水，改善水质
夏花饲养过程中，至少应加注新水4~5次。
(二)并塘和越冬
入冬前后，水温降至10℃左右时，应将各类鱼种捕出，按种类、规格分开，蓄养到水较深的池塘内集中越冬。
方法是在并塘前1周左右停止投饲，选择天气晴朗、风和日暖的日子将鱼种捕起，经分筛，将规格不同的分开归于不同的越冬池。
蓄养越冬池塘应选2~3亩、水深2m以上，污泥较少。规格为10~13cm的鱼种，每亩池塘放5~6万尾。
并塘后在管理上要注意冬季适当投一些肥料，天气变暖可少量投饵。
四、2龄鱼种饲养
生产上青鱼放养规格一般为0.3~0.75kg，草鱼为0.3~0.6kg。一般是将1龄鱼种套养在食用鱼池中。
（一）2龄青鱼的饲养
2龄青鱼的主要特点是由吃人工饵料(油饼类、糟类等)转为吃螺、蚬类动物饵料。这时期青鱼贪食，而螺、蚬等鲜活饵料带菌较多，致使2龄青鱼易患肠炎等病，一般成活率仅30~50％，因此必须从2龄青鱼的生物学特点出发，加以精心饲养，才能有效地提高成活率。
1．鱼种放养
除混养的种类数高于1龄鱼种之外，其他要求与夏花培育的要求相当。
1龄青鱼与2龄青鱼的混养
2．饲养管理
（1）饲喂适口性饵料。适合2龄青鱼的不同生长阶段、不同规格的适口饵料不同。
规格 11.7cm以下 11.7cm以上
适口饵料 糟类、油饼类 球蚬
规格 16.7cm以上 0.15kg以上 0.35kg以上
适口饵料 新生螺蛳 花蚬 中、小螺蛳
规格 0.4kg以上 0.6kg以上
适口饵料 塘蚬 中、大螺蛳
（2）合理地控制鱼种的摄食量。
规格为13cm者每千尾每天投喂糖糟4kg左右或麦粉2kg左右或菜饼1kg左右或豆饼0.75kg左右。
清明前后，投喂幼蚬约25kg左右；4月份投饲量应增加一倍。
5月份，投碎壳螺蛳；6月份可用筛目为1cm的铅线筛筛选细螺蚬投喂，隔天投喂100～150kg；
7月份用筛目1.33cm的铅丝筛筛选螺蛳；
8月份用筛目为1.67cm的筛筛选螺蛳；
9月份可以不再筛选，在鱼病高发季节投饵量应减少，少投螺蛳等鲜饵，增投糖糟、豆饼、菜饼等作补充；
白露节气之后鱼病减少，鱼种食欲旺盛，应坚持每天投喂，以下午4~5时能够吃完为投饵适量的标准，此期应及时加注新水以改良水质；
秋分之后天气凉爽，青鱼种会昼夜摄食，投饵量可尽量满足需要；
立冬之后水温下降，食欲减退，可适量投以油饼类饲料。
（二）2龄草鱼的饲养
1、鱼种放养原则与青鱼同，密度500~1000尾/亩。
2、饲养管理
日常管理工作与青鱼饲养的要求相同，但草鱼要求水质更清新，所以应定期注换新水，并及时捞上残剩草渣。
3月份开食之后应投喂糖糟、菜饼、豆饼等精料；
4月份之后投喂浮萍或轮叶黑藻；
5月份投喂苦草、莴苣叶、嫩旱草等；
6月份之后每天投喂嫩水草、旱草及象草等，投喂量以当天下午16时前能吃完为准。
草鱼种体长达到10cm以后，应注射出血病灭活疫苗进行防病。
鱼病高发季节的投饲一定要适量、均匀，严禁使用变质饲料。
第四节 鱼苗鱼种的运输
一、影响运输成活率的因素
提高运输成活率的关键是掌握合理的密度和运输时间。
(一)溶氧
耗氧率是指在单位时间(常用小时)内单位重量的鱼苗鱼种所消耗氧的毫克数。
据测定，同一种类的鱼，个体越小其耗氧率越高，所以单位容积的合理装载量鱼苗比鱼种少。
规格相同时，草鱼鱼苗的合理装载量要比鲢、鳙鱼苗多些，鲮鱼苗又可以比草鱼苗多装些。
在运输途中，特别是运输时间超过24h时，定时更换新鲜水等措施也是提高运输效率的重要手段.
(二)水温
鱼苗鱼种的耗氧率与水温密切相关，在适温范围内，温度降低鱼的耗氧率下降。所以安全的装载密度随水温降低而增加。据测定，水温每降低10℃，安全装载密度可增加0.75～1.77倍。但运输初孵的鱼苗水温不能低于18℃。
(三)水质
运输用水必须清新，有机物和浮游生物含量低，中性微碱，不含毒物。最好使用河、湖、水库的天然水。
（四）鱼的体质
此外，运输前鱼体锻炼也是提高运输成活率的重要措施。
二、苗种运输过程中应注意的问题
第一，要时刻注意补充水中的溶氧量，尤其在开放式运输中，始终保持水中有足够的溶氧量，这是提高运输成活率的关 键。补充方式有两种：
①换水 当发现鱼浮头严重或水中泡沫过多，水质恶化时，应立即换注新水，换水量为原水量的1／3～2/3。换水温差，鱼苗不超过2℃，鱼种不超过3～5℃。
②击水、送气和淋水 击水不能打击水面，以免鱼体受伤，击水应轻重缓急力求均匀。有条件的可采用空气压缩机送气。淋水法是利用有许多小孔的喷嘴，淋水增氧。
第二，减少耗氧因子，保持水质清新。长途运输中，只可适当投饵，不宜喂得太多，以免水质恶化。同时要及时清除沉积于容器底部的死鱼、粪便以及剩余饵料等脏物，因这些脏物会腐败分解，加速水质恶化，清除时用吸筒或虹吸管均可。
第三，要经常观察鱼的活动情况，看它活动是否正常，如发现鱼散游乱窜，无一定方向或浮于水面，应及时判明原因，采取换水等措施加以解救。
第四，加强鱼苗、鱼种的检疫 。
三、运输前的准备工作与运输工具
(一)准备工作
1．必须详细、清楚地了解运输途中路线上各点的水源、水质情况，然后制订周密的运输计划。
2．启运前必须准备好一切运输工具，检验、试用并及时修补或更换缺损。要有足够的工具。
3．根据计划妥善安排人员，做到"人等鱼"、"水等鱼"。
(二)运输工具
1、尼龙袋(聚乙烯薄膜袋)
小型尼龙袋薄膜厚0.015~0.18mm，规格70×40cm，运输时多装入特制的硬纸箱内。
小型尼龙袋充氧运输适用于初孵鱼苗(水花)至夏花 (包括夏花)之间各种规格鱼苗运输。
运输大规格的1龄鱼种最好采用青贮袋改装的大型尼龙袋。
2、简易集装箱
用3-4毫米厚的薄钢板焊接而成，装鱼口长宽为50×50cm。箱的大小与载重汽车的货箱相当，高1~1.5m。
简易集装箱的充氧管从装鱼口进入箱内，充氧管可用塑料管，在浸于水中的部分用铁钉扎出小孔，浸在水中的充氧管被盘旋固定在箱底，使氧气均匀地释放到水中。
简易集装箱适用于长途运输鱼种和成鱼。
四、运输方法
(一)尼龙袋充氧密封运输法
用小型尼龙袋充氧运输鱼苗具有体积小，装运密度大，装卸方便，成活率高等优点，一般不需中途换水。可作为货物利用铁路、航空托运或用汽车装运。
方法：先往尼龙袋加入清水，加水量占尼龙袋容量的1/4~1/3。然后装鱼。
装鱼后立即排空袋内空气充入纯氧，使尼龙袋具有相当的弹性，如果是空运，则充氧量只能是陆运时充氧量的80~90％。
充氧后用塑料绳或橡皮筋扎紧袋口，装入纸箱或直接放入垫有稻草的货箱内起运。为了避免水质恶化，提高运输成活率，可在装鱼的同时向每升水中加入2000~4000IU的青霉素。
(二)简易集装箱运输法
用水泵或其他方法向集装箱内注水，注水量与运鱼量相适应，鱼、水总重量不能超过汽车的额定载重量。
一般水、鱼比为2~1:1，长途运输时水、鱼比应更大些。
装鱼之前必须先充氧半小时，然后装鱼，封盖。运输途中必须连续充氧。
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