截图
简介
这是一个关于餐饮培训计划PPT，包括了认识餐饮经营管理，餐饮店的管理，未来餐饮业发展的方向等内容。商业活动频率高之地 实例：师院超市二、店面装修北京英雄山庄 2、餐饮店面装修注意事项请评价一下这个餐饮店的装修三、命名及店徽设计 2）徽标设计徽标是指造型单纯、意义明确统一、标准的视觉符号，一般是企业的文字名称、图案记号或者二者相集合的一种设计。 第一个：餐饮品 一只苍蝇引起的索赔案 一天，有7位客人来到餐厅就餐，点了菜后他们边吃边谈，在用餐途中，顾客点了一份三鲜锅巴。上菜后大约七、八分钟后，客人才开始食用；其中一位客人刚吃了一口，就面带怒气地服务员说"这三鲜锅巴面怎么这个味，说难听些就象一盘粥，锅巴也没有锅巴的味道；这是不是别人不要的菜，再上给我们的？你知道吗？我请的可都是贵宾。"服务员连忙解释说："先生，我们点的菜都是现点现做，一般的三鲜锅巴是火候菜，上菜后要即时吃，时间久了，口感就会受到影响；要不我通知厨房再做一份，好吗？"客人说"不用了，再做一份也不能挽回我的损失。此时恰逢餐厅经理走了过来，服务员当即向她汇报了情况，欢迎点击下载餐饮培训计划PPT。
餐饮培训计划PPT是由红软PPT免费下载网推荐的一款美食PPT类型的PowerPoint.
商业活动频率高之地 实例：师院超市二、店面装修北京英雄山庄 2、餐饮店面装修注意事项请评价一下这个餐饮店的装修三、命名及店徽设计 2）徽标设计徽标是指造型单纯、意义明确统一、标准的视觉符号，一般是企业的文字名称、图案记号或者二者相集合的一种设计。 第一个：餐饮品 一只苍蝇引起的索赔案 一天，有7位客人来到餐厅就餐，点了菜后他们边吃边谈，在用餐途中，顾客点了一份三鲜锅巴。上菜后大约七、八分钟后，客人才开始食用；其中一位客人刚吃了一口，就面带怒气地服务员说"这三鲜锅巴面怎么这个味，说难听些就象一盘粥，锅巴也没有锅巴的味道；这是不是别人不要的菜，再上给我们的？你知道吗？我请的可都是贵宾。"服务员连忙解释说："先生，我们点的菜都是现点现做，一般的三鲜锅巴是火候菜，上菜后要即时吃，时间久了，口感就会受到影响；要不我通知厨房再做一份，好吗？ "客人说"不用了， 再做一份也不能挽回我的损失。 此时恰逢餐厅经理走了过来，服务员当即向她汇报了情况。餐厅经理让领班为客人送上水果并对客人说："对不起，先生。由于我们未能及时向您及您的客人介绍菜的特性，影响到您用餐。对于我们的失误，我代表餐厅向您赔礼道歉。"客人说："服务态度没问题，不过我希望服务员在上菜时能给我们介绍一下。"于是客人结账离去。点评该客人本次宴请是为谈生意，可能因生意未谈成，所以心情不好。再加上三鲜锅巴事件，更增添了客人的不快。在本案例中服务员如果在上三鲜锅巴时，能够向客人介绍菜的特性，并提醒客人要立即享用，那么客人的不快应该可以得到能够避免。服务员在对客人服务过程中，应严格的按照操作规范进行服务，全力把工作做得细致些，力求达到“尽善尽顾客的需要客人投诉的一般心理 餐饮店营销方式的发展趋势 未来的生活有两种情况
展开
