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简介
这是一个关于波尔多红酒发展史介绍PPT，包括了葡萄酒的起源，葡萄酒的器皿，波尔多葡萄酒，波尔多产区葡萄品种，波多尔酒标，葡萄酒怎么喝等内容。葡萄酒的起源葡萄酒大约在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢(现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。但在当时，高卢的葡萄和葡萄酒生产并不重要，欢迎点击下载波尔多红酒发展史介绍PPT。
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葡萄酒的起源葡萄酒大约在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢(现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。但在当时，高卢的葡萄和葡萄酒生产并不重要。十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。葡萄酒的器皿葡萄酒的器皿不同大类的葡萄酒杯子不一样。比如红葡萄酒杯和白葡萄酒杯、香槟杯、雪利酒杯等等。不同种类的葡萄酒的特点要特定的杯子才能发挥出来它的特色特点，其实我们发现杯子的样子完全是为了人更方便去饮用，比如红葡萄酒杯子口小肚子大是为了能够聚拢它的香气方便我们去闻去体会，而笛型的香槟杯是为了我们去欣赏它完美的气泡。同种酒不同的杯子。比如同样是红葡萄酒，专业人士都知道“波尔多”杯是标准的大肚小口形状的，而“勃艮第”杯是球形的。这是因为虽然都是法国的，红葡萄的，但是这2个产区的法定葡萄品种完全不一样，波尔多使用的赤霞珠、美露为主，而勃艮第是用黑皮诺，葡萄的品种不同，它们的香气散发、吸收温度，观察色泽等等都会不同，自然用不同杯子。波尔多葡萄酒气候和地理 波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。 波尔多地区酿酒葡萄生长的成功主要是由于良好的自然环境。该地区主要为石灰岩地质，致使土壤结构含钙丰富。流经波尔多的加龙河可供灌溉用水，加上该地的海洋性气候，种植酿酒葡萄得天独厚。 波尔多葡萄酒 WINEMAKERS PORTRAITS - CHÂTEAU SAINTE-MARIE 观看《葡萄酒酿造者的特写》——这部描绘酿酒人鲜为人知的故事的系列剧集，了解他们的生活、酒庄、酒标的故事，他们的秘密与激情：波尔多葡萄酒的酿造艺术以及这个地区的生活艺术。波尔多产区葡萄品种波尔多产区葡萄品种白葡萄酒品种长相思（Sauvignon Blanc）长相思是酿制波尔多干白最主要的葡萄品种。它为葡萄酒提供了必要的酸度、一些带来香气清新感的矿物质味道，外加一些有特色的香气：比如柑橘、黄杨、无花果叶的味道。赛美蓉（Sémillon）赛美蓉是酿制半甜和甜白葡萄酒的主要品种。几乎所有的波尔多干白里都会混入一些赛美蓉。它为葡萄酒带来圆润饱满的口感，以及杏子与蜂蜜的香气。赛美蓉一旦受“贵腐”影响就会发展出无法复制的特殊香气密思卡岱（Muscadelle）密思卡岱在调配干白与甜白葡萄酒中占次要作用，（通常不会超过10%），是一种有点脆弱却非常有趣的葡萄品种，带淡淡的麝香与花香味道。波多尔酒标波多尔酒标一般包括：波多尔地区证明酒庄或地区的介绍葡萄园区名称 85%成分葡萄酒的年份法国原产地名公司名称，质量，装瓶地认证批号，酒精度，容量波多尔酒标葡萄酒怎么喝葡萄酒不要加雪碧此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感。不要葡萄酒里加冰块冰块的加入会冲淡葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。不要豪爽地牛饮据健康专家研究，过度饮用葡萄酒，容易造成人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果；还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒怎么喝红酒不要搭档海鲜红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。享用美味的海鲜时，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那还是建议选择口味较淡的白葡萄酒吧。空腹不要喝酒空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。饮用葡萄酒之前，建议还是先进食，或者一边进食一边饮用。这样的饮用方式不仅更有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收，从而更好地保护胃肠器官。
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