餐饮连锁经营与管理系统PPT

这是一个关于餐饮连锁经营与管理系统PPT，包括了连锁经营本质，连锁经营分类，连锁经营的经济学阐述，连锁经营的产生与发展都等内容，第一章第一章 连锁经营原理概述 第一节 连锁经营的本质一、连锁经营的概念与特征 1、概念：是一种商业化的组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个分散、独立的单位，以一定的形式组成一个联合体，通过在整体规划下的专业化分工以及在此基础上所实施的集中化管理和标准化运作，使复杂的商业活动简单化，以取得规模效益的一种联合组织行为的经营方式，欢迎点击下载餐饮连锁经营与管理系统PPT哦。

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第一章第一章 连锁经营原理概述 第一节 连锁经营的本质一、连锁经营的概念与特征 1、概念：是一种商业化的组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个分散、独立的单位，以一定的形式组成一个联合体，通过在整体规划下的专业化分工以及在此基础上所实施的集中化管理和标准化运作，使复杂的商业活动简单化，以取得规模效益的一种联合组织行为的经营方式。 2、连锁企业：经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。连锁企业的构成总部 地位 经营管理的核心 职能 采购配送、财务管理、市场调研、 经营指导、产品开发、教育培训等门店地位： 基础 职能： 按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务配送中心地位： 物流机构 职能：承担着门店所需商品的进货、库存、分货、加工、运输、送货等任务 二、连锁经营的特征（五个统一） 1、统一的经营理念：企业文化、经营观念、顾客服务、工作价值观 2、统一的企业识别：招牌、外观、制服、旗帜、口号 3、统一的商品服务：商品陈列、标价、促销 4、统一的经营管理：标准化的管理制度 5、统一的扩张渗透 二、连锁经营的本质与优势 1、连锁经营的本质（1）连锁经营时机械化大生产在流通领域的创新与应用 卖方市场 买方市场（2）连锁经营是一种企业的组织形式 提问：企业的典型的组织形式有哪些？ 2、连锁经营的本质特征在专业化分工的基础上，实现流通的规模化和系统化，达到规模效益与灵活方便的统一。 （1）管理上的3S原则：标准化、专业化、简单化 （2）经营上的分工原则 （3）物流上的集中配送原则：3C系统 （4）信息上的网络化原则 三、连锁经营的优势 1、效益优势（5点 P11） 2、竞争优势（5点 P11）第二节 连锁经营的分类一、直营连锁 1、概念：又称正规连锁、公司连锁，指总公司直接经营管理连锁店并拥有其所有权。 2、特征（1）统一资本，扩大规模 （2）经营管理权集中 （3）统一核算，利润独享 3、优缺点 （1）优点：管理规范化程度高；可统筹配置资源，提高企业运行效率；决策的灵活性高（2）缺点：资金投入量大；经营风险高；缺乏灵活性。 二、特许连锁 1、概念：又称合同连锁、加盟连锁，指由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费 2、特征（1）所有权分散，经营权集中 （2）特许方必须在某些方面具有独特性（3）特许合同是维系特许经营的经济纽带（4）总部对特许加盟店不具有全面的管理权总部：店名、店貌、采购、经营、价格、服务加盟店：财产权、财务管理、人事权（独立法人） 3、优缺点优点：特许方而言，可以以较少的资金和人员，迅速占领市场、扩大经营，减轻了进行分店扩张的投资和经营风险。加盟者而言，可以利用总部的技术、品牌和全方位的服务。缺点：关系不明确，出现问题相互推脱；总部片面追求品牌授权金，缺乏对加盟店的有效管理和服务；可能造成知识产权的流失 4、特许加盟合同 5、连锁加盟中的心理契约 加盟商心理契约 1、含义：加盟商所设想的对连锁总部的付出和连锁总部应给予的回报。 2、形成：外部因素：社会环境、社会信息 连锁总部提供的信息 内部因素：心理编码、加盟商特征 3、心理契约违背原因：加盟商所设想的回报过高；二者对回报的理解不一致；连锁总部有意失约 4、管理（P21） 三、 自愿连锁 1、概念：自愿加入连锁体系的商店 2、特征（1）各门店所有权、经营权和财权的独立性（2）拥有一个或几个核心企业作为主导企业（3）合同是维系自愿连锁经济关系的纽带 3、优缺点 （1）优点：灵活性强；投资少，布点快（2）缺点：由于独立性强，若管理不好易出现凝聚力约束力差，管理松散；稳定性、统一性差，以至决策迟缓，难迅速适应市场的变化 第三节 连锁经营的经济学阐述一、经济学效用 1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消费的矛盾 2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径 3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准化的统一 4、连锁经营降低了市场交易费用和商品流通成本，优化了企业、政府和市场的关系 5、连锁经营有效解决了商品经营和资本经营的错位 二、规模经济分析 1、规模经济理论在一定的条件下，企业的长期平均成本随着生产或经营规模的扩大而下降，这就是规模经济，否则就是规模不经济。 2、流通领域追求规模经济的特殊性 3、传统经营方式获取规模效益的局限 4、连锁经营在流通领域对规模经济的解放 5、连锁经营的规模经营优势 三、专业分工理论分析 1、理论 2、连锁经营的专业分工优势四、交易费用理论分析 1、理论 2、连锁经营的交易费用优势（1）通过企业把市场的交易活动变为企业内部的行为节省了交易成本（2）连锁经营的扩张模式符合交易费用理论中关于节约成本的分析（3）连锁经营是适应市场经济运作内在规律发展要求而形成的组织技术和经营方式 五、产权理论 1、产权的属性：排他性、可分割性、可分离性、不完备性 2、连锁经营的产权安排六、信息经济学的分析 1、信息、决策与不确定性 2、连锁经营时一种降低不确定性的组织设计 （1）预测性生产与订购性生产 （2）预测性生产的不确定性 （3）信息技术的应用使连锁经营成为一种高效率的组织形式第四节 连锁经营的产生和发展一、连锁经营的产生 1、产生的时间：萌芽——公元前200年的西汉时期起源——美国，1859 2、、连锁经营的产生的条件（1）、相对稳定的社会和较为发达的市场经济（2）、较完善的交通网络和通讯网络（3）、消费能力、水平、观念上升到服务品牌、企业品牌、生活方式品牌阶段 二、连锁经营在各国的发展 1、美国创始阶段——黄金——发展——全球化 2、欧洲英国 （马狮百货） 法国 德国 3、日本 4、 中国（1）现状：起步晚，但发展迅速；与跨国企业相比规模小、规范化程度不高、布局不合理。（2）发展趋势： （1）多行业、多业态 从零售领域向——批发、生产、服务发展（2）商业现代化技术手段将得到普遍推广和运用——信息技术、物流技术（3）竞争将日趋激烈 2006年，我国全国零售连锁企业经营额总和还不到沃尔玛的60% （4）连锁企业将进一步向规模化和国际化发展 三、发展连锁经营的意义 1、扩大规模效应 2、前街生产和消费 3、扩大流通 4、最大限度地共享资源 5、创作新的消费点 我国连锁企业管理存在的问题    1、营销观念落后 　　      虽然我国的零售业多年来一直高喊“为人民服务”，后来又转变为“顾客是上帝”，但真正贯彻此种观念的又有几家?企业考虑问题的出发点还是本企业的效益，而且大多仅仅是眼前的效益，因此就出现了许多令人费解的矛盾：明明说“为人民服务”，货架上却摆着假冒伪劣产品；明明说“顾客是上帝”，却屡屡发生侵犯顾客权益的事情。  2、供应链管理存在致命危险 　　      供应链管理是指在满足服务水平需要的同时，为了使系统成本最小而采用的把供应商、制造商、零售商、客户有效地结合成一体来生产商品，并把正确数量的商品在正确时间运送到正确地点的一套方法。中国绝大多数连锁超市与供应商之间是一种“竞争关系”，为了使自己能够有更大一点的利润空间，连锁超市往往极力压低商品的进价，同时向供应商收取高额的产品进场费、续签合同费、条码费、货架费等，甚至恶意拖欠供应商的货款，致使供应商怨声载道，以至于联手断掉超市的供货，迫使其破产(如福州华榕超市)。      3、物流管理水平不高 　　      连锁超市要想健康发展，就一定离不开先进的物流管理，而我国连锁超市总体上连锁水平偏低，物流发展速度缓慢，导致了物流成本太高，商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高，补货时间往往需要一星期。而国外大型连锁超市历来重视物流的管理，尤其是沃尔玛，它的低价策略并不仅仅因为其规模大，更重要的是因为其流畅的物流管理。数据：沃尔玛的商品物流成本仅占其销售额的1．3％，而且补货时间仅仅只有5分钟。如此巨大的差距，导致沃尔玛产品的售价比许多中国超市的进价还要低。      4、市场定位不明确      市场营销中特别强调市场的定位。如果一家企业的市场定位错了，哪怕其他的方面做的再好，恐怕也是“南辕北辙”。但我国的连锁超市大多不重视市场定位，因此，企业和企业之间除了规模上的差异比较明显以外，店面的表现都大同小异，让人无法感受出市场定位有何不同，消费者在购物时随意选择一家超市就可以了，导致企业品牌忠诚者越来越少。 作业连锁经营的类型及各自的特征第二章 连锁经营市场战略 市场战略是连锁企业为实现企业经营目标，通过对企业的外部环境和内部条件的分析而制定的长期的全局性的重大决策。特征：长期性：着眼点是未来，是企业的长远谋划全局性：是总体决策，追求整体效果灵活性：企业的外部环境和内部条件是发展变化的，要求战略能随机应变的指导企业的总体行为风险性： 案例 红旗 第一节 连锁经营环境的分析一、宏观环境分析 1、政治法律企业所在地区和国家的政局稳定状况政策的连续性和稳定性政府对企业行为的影响法律规范特别是与企业经营相关的经济法律法规 合同法 公司法 税法企业法律意识国际法所规定的国际法律环境和目标国的国内法律环境 2、社会文化环境 人口数量 人口环境 人口的地域结构 人口质量 文化传统 文化因素 价值观 社会发展趋向 3、经济环境 社会经济结构 经济发展水平 经济体制 经济政策 社会购买力 消费者收入水平和支出模式 4、科学技术环境社会科技水平社会科技力量、科技体制 二、行业环境分析 1、行业生命周期分析导入期——研究产品开发和技术成长期——市场营销和生产管理成熟期——产品成本和市场营销衰退期 2、行业竞争结构分析（波特五力模型） 新进入者的威胁 谈判能力 谈判能力 替代品或服务的威胁 三、企业内部分析 1、内容：企业结构 企业文化 企业资源 2、分析方法——SWOT S（Strength）W (Weakness) O(Opportunity) T (Threat) 外部机会 O 扭转型战略 增长型战略 外部劣势 W S 内部优势 防御型战略 多元化战略 一体化战略 WO改变内部不利条件，有效地利用市场机会 WT减少产品或市场的紧缩型或防御型战略或改变产品或市场放弃 第二节 连锁企业的市场定位一、连锁企业的目标选择 1、连锁企业的经营目标（55） 2、连锁企业市场细分 3、连锁企业目标市场选择 二、连锁企业市场定位 1、步骤 第四节 连锁企业的CIS战略 CIS的概念 1、企业——公司、社会机构、社会组织、重大社会活动、各种社会的商业的行为，如展示等形象——识别、反映企业的性质、建树企业的形象设计——设计的内涵、设计的体系 CIS的特性与发展 CIS与以往的企业形象战略有很大的差异，其特性表现为：（1）它将市场营销与企业形象设计提高到经营哲学的水准；（2）其职责不单作用于广告、宣传部门，而且作用于企业所有部门和全体领导与员工；（3）企业信息传达对象不单指向消费者，而且面向内部员工、社会大众、机构团体等；（4）企业信息传达媒介，并非专门注重大众传播媒介，而是动员与企业有关的所有媒体；（5）不是短期的即兴之举，而是长远规划。 CIS的地位与作用可以通过企业生产力、行销力、形象力的发展脉络及其与企业发展的三个不同侧重时期(科技、利润、文化)的关系展示出来，见图8－8。 CIS的构成 CIS的三个基本要素： MI——理念识别 BI——行为识别 VI——视觉识别三者的合成才是完整的CIS CIS的构成 （一）理念识别系统的含义 理念识别系统（Mind identity system，简称MIS）亦称理念统一化。所谓企业理念是组织发展的原动力，是组织整体的价值观和运行指导思想，是组织精神与文化的核心。 (三)、理念系统的发展阶段 理念在CIS的发展中经历了不同的发展阶段，从而也包含了不同的内涵。（一）初级阶段的企业理念系统——理念口号初级阶段的理念，表现为具有传播意义的理念口号。这种理念口号表达的是企业的价值观或企业经营宗旨中最核心的思想。 （二）中级阶段的理念识别系统——理念菜单在企业的发展中，由于企业的内涵不断丰富，涉及到的问题不断增多，用理念口号来表达企业意愿与企业精神，很难将其全部心愿表达出来。于是，策划、创意者们便从多个方面、多个角度将其思想表达出来，从而形成理念菜单。 （三）高级阶段的理论识别系统——理念手册理念是一种指导行为的思想，仅仅停留在口号和菜单的形态下，人们很难去挖掘其中的深层内涵。而在理念系统中，恰恰是这种深层次的思想内涵，才能唤起人们对理念的理解与认同，真正地把握住其间的哲学思想对人们的指导作用。在这种情况下，只有在理念工程中所形成的理念手册，才能承担得起解释理念系统的重任。 （二）行为识别系统的内容 （一）视觉识别系统的含义 视觉识别系统(Visual Identity System，简称VIS）亦称视觉统一化。人称“企业的脸”，是“企业的门面”，意指视觉信息传递的各种形式的统一。 运用CIS的目的和意义 CIS是合乎人类认知规律的 视觉传达设计如何穿透“音障”，是一个重要的摆在企业家与设计家面前的课题。同一与反复——同一要素在时间空间上的反复显示可以吸引人们的注意，诱发他们的记忆。系统地有计划地进行同一反复的设计与传达，是CIS的基本原理 CIS是合乎现代企业管理规律的经营策略规范化与标准化是同一与反复原则的具体体现规范化与标准化是许多企业不可缺少的经营管理手段规范化与标准化可以极大地提高企业的形象品质，提高企业的效益 CIS的本质是一种管理 CIS是合乎现代企业进行 市场竞争的经营手段企业竞争的三个主要手段：产品品质、产品促销、产品品牌（企业形象）企业竞争的三个阶段 30年代是产品品质竞争 50年代是产品促销竞争 70年代是产品品牌竞争 CIS现在已经成为许多企业进行市场竞争的必不可少的经营手段 小结本章重点： 1、连锁经营的环境分析：内部、外部、行业间 2、连锁经营的市场定位及战略 3、连锁企业的CIS战略 第三章 连锁经营商品管理本章要点一、商品的定位和组合二、商品采购三、商品开发四、供应商管理五、自由品牌商品开发商品定位与商品组合 连锁店经营商品的特征 大众化商品，实用商品； 以一般消费者购买得起的价格为主的商品；质量和数量上都能满足消费者需求；方便顾客；满足心理需要，使消费者心情愉快。 连锁经营商品品种 大众化品种和实用品种 70%的消费者需要的品种 发展性品种消费者需要但目前尚不能满足，需要连锁店进行开发的商品品种。 连锁经营商品分类根据消费者的购物习惯分类，商品可分为便利品、选购品、特殊品和非渴求品四类。 商品定位的概念指连锁企业针对目标消费者和生产商的实际情况，动态地确定商品的经营结构，实现商品配置的最优化状态。包括商品品种、档次、价格、服务等方面。商品定位的本质特征 首要条件是顾客满意度具有长期性 必须具有竞争性 商品定位的原则 准确把握店铺业态的原则 适应消费者的需求变化的原则 掌握影响目标顾客因素的原则 影响目标顾客的因素主要有，地理因素、心理因素、人口因素。 商品组合 商品组合的定义与结构 连锁企业把同类商品或不同类商品，以某种规格样式而进行的销售组合和搭配模式。 商品组合由若干个商品系列（类型）组成，而商品系列又由若干个产品项目组成。 商品系列，如替代商品、互补性商品、特价商品 。商品项目指企业商品销售目录上的具体品名和型号。 商品组合的原则 第一，保持适当规模。 适当规模是指顾客能够感觉到丰富的商场面积或商品种类。 第二，正确运用补充原则。 陈列架上必须保持一定的最低陈列量 。第三，保持适当的库存年龄范围。 所有商品应以先进先出的原则来处理 商品管理中的商品群及组合方法 商品群是一群、一类商品的称呼，是根据连锁企业的经营观念，用一定方法来集结商品，将一些商品组合成一个战略经营单位，来吸引顾客促进销售。新商品群的组合方法：消费季节组合法、节庆日组合法 、消费便利性组合法 、商品用途组合法。采购系统 采购系统的特点 实行统一采购制度 采购权集中于总部，各门店不承担采购职能。 购销业务统分结合 采购人员还要对商品销售负责，统一规划促销活动；门店也可在总部授权下拥有少数有特殊配送要求商品的采购权。 开发通道利润 向希望进入连锁销售通道的供应商收取适当的进场费、市场推广费 。 采购部门功能日常采购业务 新商品开发与滞销品淘汰 市场调查与分析促销策划 采购组织结构 日常采购业务部 是公司采购部的核心，负责公司绝大多数商品的采购业务。 新品开发部 负责开发和引进新产品。 市场调查部 负责连锁公司内外各种与采购业务有关资料的收集、分析，为采购决策提供依据。 采购与其他业务活动的衔接 采购业务与门店销售业务的衔接 一方面，门店根据总部提供的商品目录下单订货、陈列商品、销售商品，实施促销活动 。另一方面，总部采购人员应根据门店各种商品销售信息反馈情况，区分畅销品和滞销品，及时调整制定采购计划。采购业务与商品配送、存货管理的衔接采购业务与财务的衔接 采购流程与程序 采购流程 广义的采购流程并非仅仅是单纯的议价、订货过程，而是围绕企业经营方针策略和采购计划的科学实施步骤的完整的采购流程，包含6个步骤。狭义采购业务流程是指采购计划的具体执行程序。即连锁公司与供应商开展交易活动的规范程序，每一程序包括了采购业务中连锁公司与供应商双方的权利与义务。 新产品开发程序 编制年度新产品计划 包括增加新分类、增加品项数、增加商品组合群、季节性重点商品计划、自行开发商品计划等。 新品初评 就新品的进价、毛利率、进退货条件、广告宣传、赞助条件等项目予以初评。 新品复评 具有商品专业知识的人员所组成的采购委员会进行复评 。 新品试销 选择部分门店先进行试销 更新卖场商品陈列表 通知门店 跟踪管理 滞销商品淘汰程序 数据分析例如以销售额排行榜最后3%为淘汰基准、以每月销售量未达到50个单位为基准、以商品品质为基准等等，把销售不佳、周转慢或品质有问题的商品作为淘汰品。 确认原因 了解淘汰商品的真正原因，究竟是商品不佳，还是人员作业疏失 。告知门店 淘汰滞销品之前，总部应至少在10天前向门店告知滞销品的项目及退换货作业的程序。 供应商管理 对供应商进行分类与编号 4位数码，第一位为商品大类代码，后三位为供应商代码。 建立供应商档案 将每一个供应商基本资料归档，如公司名称、地址、电话、负责人、营业证件号、注册资本金、营业资料等。 建立供应商商品台账 包括商品代码、商品名称、规格、单位、进货量、销售额、进价、售价、供应商代码等。 统计分析销售状况 对每一供应商所提供的商品数量、销售金额按一定时期进行统计，列出各供应商销售额排行榜，作为采购谈判的重要依据。对供应商进行评价 按一定标准将供应商分为A、B、C三级，实施分类管理 。 对采购合同的管理 建立商品及服务检查制度 采购标准商品质量合适 商品应该达到基本的技术标准，如商品的耐用性、安全性、卫生性等； 以符合消费者需求（即适用性）作为衡量商品质量的最高指导原则；应根据经营需要向供货商提出一些附加的条件 商品数量合适 采购总量 商品结构 采购批量 商品价格合适 商品货源合适 一是指商品的产地及来源 二是指供应商是属于制造商还是批发商 落单时间合适 双方正式签订采购合同的时间 交货时间合适 既要考虑供应商由接到订单到正式交货所需时间，又要考虑现有的库存能否保证采购所需时间内的正常销售。 交易条件、交易谈判与交易合同 交易条件 付款方式及条件、交货期及逾期交货赔偿条件、用料及检验、用错料的赔偿条件、品质检验及不合格品的赔偿条件、数量及数量折扣、保险费支付、商品包装、运输方式及费用支付、税项负担、售后服务等。 交易谈判谈判的基本原则是双赢 谈判前要作好充分准备 选择对己方有利的谈判地点、谈判环境和谈判时间 要灵活运用各种谈判技巧，如拖延法、速战法、最后出价法、抛砖引玉法等。 交易合同 是双方执行采购业务活动的基本依据。第四章 连锁店价格管理 第五章 连锁经营促销策略 第四节 广告促销一、广告的概念二、广告的作用 信息传达 艺术性的感染 激发需求，导致购买行为 传播新的消费观念 好的广告语就是品牌的眼睛，对于人们理解品牌内涵，建立品牌忠诚都有不同寻常的意义。下面我们来看看这些耳熟能详的世界经典广告，是如何造就世界级的品牌的。 　1.　雀巢咖啡：味道好极了 　这是人们最熟悉的一句广告语，也是人们最喜欢的广告语。简单而又意味深远，朗朗上口。因为发自内心的感受可以脱口而出，正是其经典之所在。以至于雀巢以重金在全球征集新广告语时，发现没有一句比这句话更经典，所以就永久地保留了它。 　2.　ｍ＆ｍ巧克力：只溶在口，不溶在手 　这是著名广告大师伯恩巴克的灵感之作，堪称经典，流传至今。它既反映了ｍ＆ｍ巧克力糖衣包装的独特ｕｓｐ，又暗示ｍ＆ｍ巧克力口味好，以至于我们不愿意使巧克力在手上停留片刻。 　3.　百事可乐：新一代的选择 　在与可口可乐的竞争中，百事可乐终于找到突破口，它们从年轻人身上发现市场，把自己定位为新生代的可乐，邀请新生代喜欢的超级歌星作为自己的品牌代言人，终于赢得青年人的青睐。一句广告语明确的传达了品牌的定位，创造了一个市场，这句广告语居功至伟。 　4.　大众甲克虫汽车：想想还是小的好 　６０年代的美国汽车市场是大型车的天下，大众的甲克虫刚进入美国时根本就没有市场，伯恩巴克再次拯救了大众的甲克虫，提出“ｔｈｉｎｋｓｍａｌｌ”的主张，运用广告的力量，改变了美国人的观念，使美国人认识到小型车的优点。从此，大众的小型汽车就稳执美国汽车市场之牛耳，直到日本汽车进入美国市场。 　5.　耐克：ｊｕｓｔｄｏｉｔ 　耐克通过以ｊｕｓｔｄｏｉｔ为主题的系列广告，和篮球明星乔丹的明星效应，迅速成为体育用品的第一品牌，而这句广告语正符合青少年一代的心态，要做就做，只要与众不同，只要行动起来。然而，随着乔丹的退役，随着ｊｕｓｔｄｏｉｔ改为“ｉｄｒｅａｍ”，耐克的影响力逐渐式微。 　6.　诺基亚：科技以人为本 　“科技以人为本”似乎不是诺基亚最早提出的，但却把这句话的内涵发挥得淋漓尽致，事实证明，诺基亚能够从一个小品牌一跃为移动电话市场的第一品牌，正是尊崇了这一理念，从产品开发到人才管理，真正体现了以人为本的理念。因此，口号才喊得格外有力，因为言之有物。 　7.　戴比尔斯钻石：钻石恒久远，一颗永流传 　事实证明，经典的广告语总是丰富的内涵和优美的语句的结合体，戴尔比斯钻石的这句广告语，不仅道出了钻石的真正价值，而且也从另一个层面把爱情的价值提升到足够的高度，使人们很容易把钻石与爱情联系起来，这的确是最美妙的感觉。 　8.　麦氏咖啡：滴滴香浓，意犹未尽 　作为全球第二大咖啡品牌，麦氏的广告语堪称语言的经典。与雀巢不同，麦氏的感觉体验更胜一筹，虽然不如雀巢那么直白，但却符合品牌咖啡时的那种意境，同时又把麦氏咖啡的那种醇香与内心的感受紧紧结合起来，同样经得起考验。 　 　10.　柯达：串起生活每一刻 　作为全球最大的感光材料的生产商，柯达在胶卷生产技术方面的领先已无须再用语言来形容，柯达更多地把拍照片和美好生活联系起来，让人们记住生活中那些幸福的时刻。因此请用柯达胶卷，这正是柯达想要的。 　11.　山叶钢琴：学琴的孩子不会变坏 　这是台湾地区最有名的广告语，它抓住父母的心态，采用攻心策略，不讲钢琴的优点，而是从学钢琴有利于孩子身心成长的角度，吸引孩子父母。这一点的确很有效，父母十分认同山叶的观点，于是购买山叶钢琴就是下一步的事情了。山叶高明于此。 　12.　麦氏咖啡：好东西要与好朋友分享 　这是麦氏咖啡进入台湾市场推出的广告语，由于雀巢已经牢牢占据台湾市场，那句广告语又已经深入人心，麦氏只好从情感入手，把咖啡与友情结合起来，深得台湾消费者的认同，于是麦氏就顺利进入台湾咖啡市场。当人们一看见麦氏咖啡，就想起与朋友分享的感觉，这种感觉的确很好。 　 　13　人头马ｘｏ：人头马一开，好事自然来 　尊贵的人头马非一般人能享受起，因此喝人头马ｘｏ一定会有一些不同的感觉，因此人头马给你一个希望，只要喝人头马就会有好事等着到来。有了这样吉利的“占卜”，谁不愿意喝人头马呢？ 　14.　鹿牌威士忌：自在，则无所不在 　在鹿牌威士忌的广告中，那个鹿头人身的家伙总是一副神情自若的样子，因为他经常喝鹿牌威士忌，那种感觉足以让你羡慕，享受一下鹿牌威士忌吧，自在的感觉你一定会也会拥有。攻心的力量常常比精确的描述还有效。 　16.　德芙巧克力：牛奶香浓，丝般感受 　之所以够得上经典，在于那个“丝般感受”的心理体验。能够把巧克力细腻滑润的感觉用丝绸来形容，意境够高远，想象够丰富。充分利用联想感受，把语言的力量发挥到极致。 　 15.　可口可乐：永远的可口可乐，独一无二好味道 　在碳酸饮料市场上可口可乐总是一副舍我其谁的姿态，似乎可乐就是可口。虽然可口可乐的广告语每几年就要换一次，而且也流传下来不少可以算得上经典的主题广告语，但还是这句用的时间最长，最能代表可口可乐的精神内涵 三、广告促销5MS决策 通知性广告——商品开拓阶段，促进新需求发展新顾客 说服性广告——建立某一特定品牌的选择性需求 提醒性广告——保持市场份额，维系老顾客 第五节 公共关系一、定义 公共关系是指组织及其成员为塑造组织形象，有目的地运用传播沟通媒介，获得内外公众的理解、信任、支持和合作的具有管理职能的科学和艺术。 二、公共关系活动的目的与方式三、企业内部的公共关系 (一)员工公众 1.处理好员工关系的意义 2.搞好员工关系的方法 (1)关注员工的物质利益。 (2)重视员工的精神需要。（二）文化关系、集团关系、劳资关系四、企业外部的公共关系 (一)顾客公众 处理顾客关系的方法 (1)树立和强化顾客至上的观念。 (2)提供优质产品和优良服务。 (3)重视与顾客的信息交流。 (4)加强对顾客的消费引导。 (5)妥善及时的处理顾客投诉。 (二)新闻媒介公众 1.新闻媒介关系的重要性 (1)新闻媒介主导社会舆论，关系组织的生存和发展。 (2)良好的新闻媒介关系，是运用大众传播手段的前提。 (3)新闻媒介是组织与其他公众沟通的桥梁。 2.处理新闻媒介的方法 (1)端正思想，明确媒介性质。 (2)配合工作，力求一视同仁。 (3)加强交往，争取舆论支持。 1.社区关系的重要性 (1)社区为组织提供可靠的后勤保障。 (2)社区为组织提供人力资源和员工生活环境。 (3)社区公众是组织经常的顾客。 2.处理好社区关系的方法 (1)热心社区的公益事业，做好社区“好居民”。 (2)支持社区建设，谋求共同发展。 (3)加强与社区的沟通，增进双方互相了解。 1.政府关系的重要性 (1)政府依法行使对各种社会组织的指导、调节和监督。 (2)政府对各种社会组织具有权威性和影响力。 (3)政府是各种社会组织获取信息的重要来源。 (4)政府是社会组织的产品和服务的重要采购者。 (5)政府是组织间关系的重要协调者。 2.政府关系的处理 (1)熟悉国家和政府的政策和职能。 (2)积极配合政府各职能部门做好各项具体工作。 (3)加强与政府各部门的沟通和交往。 第五章 连锁经营物流管理 第七章 连锁店的开发策略 第八章 卖场布局 第八章 连锁店商品陈列 第九章 连锁经营的组织于功能 第十一章 连锁经营主要管理系统 连锁店人力资源管理 第十二章 连锁店经营绩效测评lDF红软基地