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简介
这是一个关于氨基葡萄糖的副作用PPT课件，主要介绍了简介；作用；氨基己糖合成途径；氨基葡萄糖转化的乒乓机制，氨基葡萄糖简介 氨基葡萄糖（Glucosamine，GlcN），葡萄糖的一个羟基被氨基取代后的化合物。呈针状结晶，易溶于水。存在形式： N-乙酰基衍生物 作用 食品中的天然组分 形成软骨细胞的重要营养素 抗炎护肝 刺激婴儿肠道中双歧杆菌增生 治疗风湿性关节炎和胃溃疡 抑制癌细胞生长 GlcN的生产方法（一）酸水解法 有异味，工艺复杂、稳定性不好，重金属污染（二）酶解法 污染较小，得率较高 成本较高，生产强度较低 （三）微生物发酵法 生产时间短、生产强度高，条件温和、成本较低， 污染较小且易控制，对设备要求不高、对人体安全 发酵方法 分批发酵、补料分批发酵、分阶段控制发酵微生物发酵法真菌发酵 菌种：霉菌（根霉、毛霉及曲霉）控制：溶氧，搅拌速度优势：稳定性好、发酵条件易控制 提取 产物存在于发酵液中 方法：离子交换法，欢迎点击下载氨基葡萄糖的副作用PPT课件哦。
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