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简介
这是一个关于福建沙县小吃PPT，主要介绍了宫廷小吃留沙县、拌面、扁肉、烧卖、蛋饺、白年糕、糍粑、粉干等内容。拌面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方地区。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”。“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花适量，欢迎点击下载福建沙县小吃PPT哦。
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随着社会发展的脚步越来越快，社会上各种美食真的是越来越多了，福州的沙县小吃也真的是数不胜数，最使大家熟悉的当然就是拌面扁肉咯！还有大家不知道的一些美味的小吃，例如：年糕、汤圆、白果、豆腐、烤豆干、蛋饺。在这这节课里，你会发现沙县美食的与众不同，它将带给你意想不到的视觉效果。相信在这课里，你一定会看到福州小吃的风采！
福州沙县小吃——拌面
福州沙县小吃——扁肉
福州沙县小吃——烧卖
福州沙县小吃——蛋饺
福州沙县小吃——白年糕
福州沙县小吃——糍粑
福州沙县小吃——粉干
拌面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方地区。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”。“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花适量。
馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
扁肉主要的食材有：猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜，面粉。
扁肉还有英文名称呢！这说明扁肉在外国也很多人爱吃。是wonton哦！
扁肉还有很多说法比如：馄饨，抄手，包袱，云吞等。
常见的扁肉种类：鲜肉馄饨，鲜虾馄饨，虾肉馄饨菜肉馄饨，红油抄手，炸馄饨。
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美与南方的烧麦并不是一种食品。
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。
白年糕是北京人过春节时必备的小吃。它有"年年登高，万事如意"的寓意。年糕种类很多，大部分都含糖、馅或果料，不宜炸吃。聪明的买卖人，每逢节前必蒸大量不含糖、馅或果料的白年糕，供人自行加工。
特色：黄白相间，外焦里嫩，甜香可口。
糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，汉族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。
糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，趁热将饭泥制作成可大可小的的盘子里，即可取食。口感香甜。
粉干很有营养，有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分，粉干很美味，有的粉干细细的，入嘴即化，有的粗粗的，滑滑的QQ的，十分有弹性。
粉干还有很多种如牛肉粉、青菜粉。
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