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简介
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我的家乡特产 目录 宣威——火腿之乡 倘塘——黄豆腐 杨柳——干酸菜 宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。 倘塘是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。就像金华火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。 这就是我从小长大的地方-杨柳的一道民间常菜，它采用纯天然的山泉水和青菜经过复杂的工序制作而成。其口味独特，可作为各种辅料。 谢谢观赏 制作人：刘娜
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