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简介
这是反刍动物碳水化合物ppt，包括了反刍动物蛋白质的营养需要，奶牛蛋白质的需要量，肉牛蛋白质需要，碳水化合物的组成，碳水化合物的分类，评定日粮碳水化合物营养价值的方法，挥发性脂肪酸的吸收与代谢，反刍动物葡萄糖的营养与代谢等内容，欢迎点击下载。
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反 刍 动 物 营 养 学 付 彤 第四章 碳水化合物的营养 一、碳水化合物的组成 1.单糖 饲料中主要有戊糖（核糖、木糖、阿拉伯糖等）、己糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等）和衍生糖（脱氧糖等）。 2.寡糖 低聚糖（2～10个糖单位）：二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖等）、三糖（麦芽三糖）等。 3.多糖 由10个以上糖单位构成，包括同质多糖（同一糖单位组成）和杂多糖。 同质多糖：淀粉、纤维素等。 杂多糖：半纤维素、果胶等。 4.其他化合物 木质素、丹宁等。 木质素是植物生长成熟后才出现在细胞壁中的物质，含量为5％～10％，它是苯丙烷衍生物的聚合物（亦称苯丙基的多聚物）。木质素通常与细胞壁中的多糖形成动物体内的酶难降解的复合物，从而限制动物对植物细胞壁物质的利用。 二、碳水化合物的分类 非结构性碳水化合物：单糖、寡糖和淀粉等 结构性碳水化合物：纤维素、半纤维素、果胶等 1.瘤胃对碳水化合物的发酵 2.影响瘤胃发酵、VFA产量和比例的因素 （1）日粮类型 精粗料比例 （2）碳水化合物类型 结构性与非结构性 （3）日粮加工工艺 蒸汽压片，切断、揉碎、制粒，化学处理 （4）瘤胃环境 pH、纤维分解菌、原虫 （5）添加剂 瘤胃素（莫能霉素，离子载体类抗生素），提高丙酸比例 1. VFA的吸收 1.反刍动物体内葡萄糖的来源 日粮来源（外源葡萄糖） 微生物途径来源（内源葡萄糖） 糖异生来源（内源葡萄糖） 不同生理阶段和不同种类的反刍动物体内 葡萄糖来源 初生反刍动物：日粮来源 瘤胃发育完全反刍动物：微生物途径为主 2.反刍动物葡萄糖营养和代谢主要特点 内源葡萄糖是获得葡萄糖的主要来源 小肠对淀粉消化、吸收能力比非反刍动物低 原因： 淀粉水解酶活性低（主要是胰淀粉酶） 小肠对葡萄糖吸收有一定限度 小肠对淀粉水解时间不足 幼年反刍动物葡萄糖营养状况随年龄而异
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