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台湾 简介 地理人文 名胜与文化 经济发展状况 两岸经贸关系 ㈠简介 台湾是中国神圣领土不可分割的一部分。历史上，台湾曾被西班牙、荷兰、日本先后占领过。抗日战争胜利后，台湾重归中国的版图。1949年后，由于众所周知的原因，台湾与祖国大陆处于分离的状态。50多年来，台湾的政治、经济、文化、社会等发生了巨大变化。台湾岛是中国的第一大岛，位于祖国东南沿海的大陆架上。台湾扼西太平洋航道的中心，是中国与太平洋地区各国海上联系的重要交通枢纽。 行政区划 在行政区划上，台湾省全省原本共辖基隆、新竹、台中、嘉义、台南5个省辖市，台北、宜兰、桃园、新竹、苗栗、台中、彰化、南投、云林、嘉义、台南、高雄、屏东、台东、花莲、澎湖16个县。 行政区划 后来台湾当局于1967年将台北市定为“行政院院辖市”。之后，在1979年又将高雄设为行政院院辖市。此外，还设有所谓“福建省政府”，辖金门、连江（马祖）2个县。 ㈡地理人文 地理位置 地貌特征 气候类型 自然资源 人口统计 地理位置 台湾海峡呈东北向西南走向，北通东海，南接南海，长约200海里，宽约70至221海里，平均宽度约108海里，是海上交通要道，也是国际海上交通要道。它东临太平洋，东北邻琉球群岛，相隔约600公里；南界巴士海峡，与菲律宾相隔约300公里；西隔台湾海峡与福建相望，最窄处为130公里。 地理位置 由于台湾扼西太平洋航道的中心，是太平洋地区各国海上联系的重要交通枢纽。不光中国东海和南海之间往返的船只从这里通过，从欧洲、非洲、南亚和大洋洲到中国东部沿海的船只也从这里通过。从大西洋、地中海、波斯湾和印度洋到日本海的船只一般也经过这里。 地貌特征 台湾岛多山，高山和丘陵面积占全部面积的三分之二以上。台湾山系与台湾岛的东北——西南走向平行，竖卧于台湾岛中部偏东位置，形成本岛东部多山脉、中部多丘陵、西部多平原的地形特征。. 地貌特征 台湾岛有五大山脉、四大平原、三大盆地、分别是中央山脉、雪山山脉、玉山山脉、阿里山山脉和台东山脉，宜兰平原、嘉南平原、屏东平原和台东纵谷平原，台北盆地、台中盆地和埔里盆地。中央山脉纵贯南北，玉山海拔3952米，是我国东部最高峰。台湾岛位于环太平洋地震带和火山带上，地壳不稳，是一个多震的地区。 气候类型 台湾气候冬季温暖，夏季炎热，雨量充沛，夏秋多台风和暴雨。由于北回归线穿过台湾岛中部，台湾北部为亚热带气候，南部属热带气候，年平均气温（高山除外）为22℃，年降水量多在2000毫米 以上。 自然资源 台湾虽然自产能源只有少量煤、天然气，金属矿产也较少，金、银、铜、铁等主要储藏于北部火山岩地区及中央山脉，但是台湾却有丰富的水力、森林、渔业资源。 人口统计 据台湾有关方面统计，截止1998年8月，台湾省人口为2181万多人，加金门、马祖人口，总数为2186万多人；人口年增长率约为7.31%。人口主要集中在西部平原，东部人口仅占全部人口的4%。人口密度平均每平方公里为568.83人，政治、经济、文化中心和第一大城市台北市的人口密度已达每平方公里1万人。 ㈢名胜与文化 地方文艺 旅游名胜 地方文艺 闽语区有褒歌、采茶歌，粤语区有客家山歌，较通俗。而南管则较‘雅‘。剧戏多承闽、粤，有梨园戏、高甲戏、粤戏、皮影戏等。高山族文艺绚丽多姿。 官邸出口处有一座咖啡馆，很多人都坐在咖啡馆门口的露天吧区内休憩闲谈，远远地我就看见了咖啡馆的招牌，那是一张很大的黑白照片，照片上身穿婚纱的宋美龄和西装革履的蒋介石含笑相依，这是1927年12月1日蒋介石与宋美龄在上海大华饭店举行的世纪婚礼上的照片。那场“世纪婚礼”震惊了当时的旧中国，也使整个世界为之侧目，历史学家们把这一婚姻形容为权力与财富的结合，象征着旧中国从此进入“蒋宋孔陈”四大家族统治的时期。 阳明山国家公园 阳明山国家公园是台湾离都会区最近的一座国家公园，泛指大屯山、七星山、纱帽山、小观音山所构成的山区范围相当广大，包括台北市士林、北投部份山区以及台北县淡水、三芝、石门、金山、万里等乡镇山区，海拔高度自200公尺至1120公尺范围不等，总面积约11455公顷，阳明山国家公园有『台北后花园』的美称，种植了许多色彩缤纷的杜鹃、还有满山遍野各种樱花、杜鹃、茶花、桃花等，集公园、花卉、山泉、瀑布、游憩为一体的好去处。 阳明山国家公园－历史发展 阳明山国家公园是台湾成立的第三座国家公园，于1985年成立，在清朝时期，官府怕贼寇藏匿在林中盗取硫磺，故会定期放火烧山，整个山区只能长出五节芒这类的芒草故名草山；阳明山国家公园在日据时代属于大屯山国立公园协会，至1937年后政府规划将大屯山、太鲁阁、阿里山列入国立公园，到了1950年蒋介石为纪念王阳明学者便将此山改名为阳明山；1962年起开始规划阳明山国家公园，起初的面积只有28400公顷，北海岸、观音山、大屯火山皆列入范围，终于到了1985年历经许多法规限制、土地纠纷等困难，阳明山国家公园正式的成立了。 阳明山国家公园－生态环境 阳明山国家公园恰位于亚热带与温带气候区，因此植物、动物生态相当丰富，植物生态分为水生、草原及森林植被三大类，森林植被则以樟科植物为优势种，如红楠、大叶楠等，人工造林树种则以相思树、柳杉、枫香、黑松、琉球松等较为常见；阳明山国家公园内动物种繁杂，目前估计园区内至少有哺乳动物30种、两栖类 21种、鱼类22种、爬虫类53种、鸟类122种、蝶类168种，还有难以计算的昆虫和无脊椎动物等等，成为生态观察的绝佳地点。 地热谷 地热谷位于北投区新北投公园旁，昔称「地狱谷」，地热谷是一个硫气及温泉的出口，泉温颇高且水量大，硫磺气由地下喷出，蒸气弥漫；游客可以以容器盛鸡蛋、鸭蛋放入温泉中，品尝起有另一种味道。因硫磺温泉对皮肤病有疗效，在地热谷入口处旁，水温较低的水沟，常可见许多民众脱掉鞋将双脚浸泡在含硫磺的泉水中，不过，这里的土质松软，涌出的硫磺水温度很高。 地热谷位于台北市北投区北投公园旁，与捷运淡水线新北投捷运站距离约15分钟的路程，为北投温泉的源头之一，是北投编号56的公园，总面积约为3500平方公尺，是大屯山群区域内水温最高的温泉，硫磺烟雾的景色拥有「矿泉玉雾」的美称，是日据时代台湾八胜十二景之一。 地热谷早年是游客煮食和游乐的所在地，不仅容易发生烫伤意外，更会造成温泉水质的污染，造成护栏常崩坍，因此在民国83年自来水处将地热谷重新整修，温泉池四周设有栏杆、赏景凉亭和亲水沟渠，民众虽然无法在煮食但可在亲水沟渠泡脚，让民众来到地热谷依然能享受到温泉。 地热谷－温泉泉质 地热谷温泉泉水清澈，温度约在90℃至100℃，水质是属盐酸酸性泉，PH值约1.6，又俗称「青磺泉」，当地居民亦称为「磺水头」，不可用肥皂洗身，属强酸类，对建筑物及金属品腐蚀性强。不可饮用，但据说此类温泉对关节炎、筋肉酸痛、皮肤病、支气管炎、痛风、神经炎、尿酸过多等症状具有疗效；地热谷因终年弥漫着硫磺烟雾，让人联想到恐怖的地狱，且谷底地质松软，常常有来此民众失足跌倒被烫伤，所以又被称为「地狱谷」，也有人称为「鬼湖」。 地热谷－北投石宝地 地热谷的溪石具有放射性元素「镭」，命名为「北投石」，是世界数千种矿石中唯一用以台湾地名命名的矿石，目前仅有台湾北投和日本玉川有这种矿物，虽然历经破坏但在整修后，地热谷设置了「北投石复育区」，让民众来到地热谷旅游不仅能感受到温泉乡的情怀，更能了解世界不可取代的自然生态。 玉山 （1）台湾玉山 玉山（Yushan Mountains），山名，位于中国台湾省中部。 北起三貂脚，南接屏东平原（台湾南部的屏东县周围），长约300公里。主峰玉山位于北回归线以北2.3公里，海拔3997米，不仅为台湾岛最高山峰，也为中国东部最高峰。山地多森林，目前仍有原始森林分布，材用、药用和化工用植物资源丰富。 玉山国家公园为我国面积第二大的国家公园（仅次于东沙环礁国家公园），位于台湾的中央地带，群峰并峙，百岳高山多达30余座。 横跨南投、嘉义、花莲及高雄四县，总面积约达105，490公顷，是典型的亚热带高山的地质，其地形以高山及河谷为主。在高山峻谷中除了蕴含豊富的地理景观外，同时也塑造最珍贵的资源宝藏和生态环境，期许永续的生命，保持原始风貌，登山塔关山、关山岭山和向阳山。游客要发挥环保心、子孙情，爱惜大自然。 玉山国家公园规划的游憩点并设立游客中心为新中横公路的塔塔加游客中心、南横公路的梅山游客中心与东部地区的玉里、南安游游客中心，此三处对于一般游客欲了解玉山国家公园全貌的最佳去处；登山活动则集中于玉山山区、八通关古道的东埔至八通关与南安至瓦拉米的东西两出口与南横公路的关山、 （2）神话中的玉山 《山海经》：“玉山是西王母所居也。” 赢母山再向西三百五十里的地方，叫做玉山，是西王母居住的地方。西王母形貌像人，蓬头乱发，豹尾虎齿，主管上天的灾厉和五刑残杀。西王母善于吼叫，据说她掌管着长生不老药，在中国神话中西王母渐渐演变成王母，也就是玉帝之妻，负责开蟠桃会的那位家庭主妇。玉山上有一种兽名字叫狡，狡生着牛角，长着豹纹，叫声如狗。它的出现会使国家兴盛。山中还有一种鸟，形状像雉而长着红色的羽毛，名叫胜迂。胜迂以鱼为食，叫声如绿，它的出现会使天下出现水灾。 〔玉山，据郭璞注释说，这座山遍布着玉石，所以叫做玉山。《穆天子传》中叫做群玉之山。绿，胜迂的叫声如绿，这个绿字应是鹿字之误，就是胜迂鸟的叫声象鹿鸣。〕 自然概况 玉山县地势为西北高，东南低。怀玉山脉横亘西北，主峰三清山玉京峰，海拔1816.9米，是赣、浙、皖三省的天然屏嶂。武夷山余脉逶迤东南。地势由西北向东南逐渐倾斜。西北为山区，东南为丘陵，中部为冲积平原，形成“五山、四丘、一平畈”的半山区、半丘陵地形。丘陵地带在海拔120至150米，最低海拔76米，平均海拔187米。玉山历来是兵家必争之地。属中亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，光照充足。早在1996年就被评为全省文明卫生县城。1933年，著名作家郁达夫南行至玉山县城时，陶醉在玉山“半江青山半江城”的景色之中，誉称它为“东方的威尼斯”。三清山于2008年7月8日被列入《世界遗产名录》。 太鲁阁 太鲁阁TAROKO，位于立雾溪的下游，靠近中横公路的入口处。太鲁阁是台湾东部山区最著名的风景胜地。太鲁阁也是原住民的语言，意思是“伟大的山脉”。由于地壳的隆起作用几立雾溪河水不断的侵蚀切割，使得大理石岩层外露，因而形成陡峭的太鲁阁景观，主要分布在长春祠、燕子口几九曲洞一带。 如果说台湾是美丽的宝岛，那么太鲁阁峡谷则是美上加美的奇景。 太鲁阁公园位于台湾中东部，横跨花莲、台中、南投三县，包括太鲁阁峡谷、立雾溪流域、中横公路沿线风景、和部分临海的苏花公路景观。它的全部面积为9.3万多公顷，在台湾的五个公园中，仅次于玉山，名列第二。 650万年前，地壳动荡不宁。逐渐向西北方向移动的菲律宾板块向欧亚板块不断挤压，能量聚集，寻找着释放的出口。于是火山频频爆发，海啸大浪滔天滚滚。蓬莱造山运动后，横空出世，一座台湾宝岛。 海岛上有山，有水，有生灵，有神木。立雾溪发源于台湾中央的奇莱山主峰，从海拔3449米的源头一股蛮劲直冲大海。 恒古千年万载，水石互相纠缠。水作刀，切出了险峻雄伟；石为料，呈现着深邃壮丽。太鲁阁TAROKO，取自高山原住民的语言：“伟大的山脉”，伟大的山脉中居住着太鲁阁人信奉的彩虹神灵。20公里长的太鲁阁峡谷是世界上最大规模的大理石峡谷，能目睹此景的人是幸运的。 青蛙石的中层为白色大理石岩，上下层则为深绿色的青色片岩。一座独立巨石屹立于立溪旁，宛如伏在溪中的大青蛙。而石上的兰亭，恰似青蛙王子头顶的皇冠，在远山的碧绿、近水的蔚蓝、石头的粉白中，平添着一抹橙红。 传说中，慈母桥上，一位慈祥的山地母亲曾久久地站立凝望。她不相信自己的儿子已经在洪水中死去，只要她活着，她就要把他盼望回家。 太鲁阁族的发祥地，是台湾中央山脉白石山腰的一棵大石柱。大约在300多年前，他们翻山越岭来到了立溪旁，是相中了这里的耕地猎区。太鲁阁人以父系社会生活，小家庭为结构，男耕女织，推选最聪明正直的男人为部落首领。他们信仰泛灵，相信子孙如果遵从祖先的规范和教训，即会得到祖灵的庇护。 九曲洞 九曲洞为中横公路的一大奇观，常常令中外游客叹为观止。公路在此穿山凿洞而建，奇岩怪石，尖峰绝壁，道路曲折穿行于坚硬的岩壁中，为人力开凿与大自然鬼斧神工的结合。九曲洞并不是只有九个弯，而是有数不尽的回廊，这些都是当年开凿中横公路的人们一斧一锤凿出来的。这里处处山洞，步步断崖。九曲洞上有奇岩峭立，下为深谷急流；暴雨过后，迳流形成无数“时雨瀑”，自峡谷轰然落下，蔚为奇观。此路段已实施人车分流，游客至此莫不舍车就步，一路赞叹大自然劈山的威力，并为当年开路的艰辛而惊悚。 燕子口 燕子口是指中横公路距靳珩公园约500米的此而有燕子口之名。如今燕群已被车声、人迹惊走，只留下一个个空空的巢穴，但此地峻峭的奇岩、冰凉的山风，每令游客留下深刻的印象。 大理尺峡谷峭壁上，无数小岩洞的奇景。这些景观的形成，乃因峭壁上的岩质为变质石灰岩，流水顺着石灰岩岩层侵蚀，终成许多小洞穴，久而久之，山谷间的燕群在其间筑巢而居，形成“百燕鸣谷”的奇景，也因 知本温泉 温泉、瀑布、森林，山水林木，共同组合成台东知本温泉风景区。这里有全台湾蕴藏最丰、质地最优的温泉，是世界级温泉胜地。知本温泉位于台东市西南郊17公里处，隶属于台东县卑南乡，是台东的第一名胜。知本温泉源自于知本溪岸。远在1917年时，当地的卑南族原住民，在知本溪河床掘地准备耕种时，发现有蒸气热力由地底冒出，前往沐浴浸泡时，发现对皮肤病及各种创伤颇有疗效，因而称之为“神水”。此后，原住民常结伴掘泉露天洗浴，甚至于溪岸搭盖茅屋使用。日本占领时期，开始在知本温泉建造公共浴场和宾馆。1981年以后，陆续有民间投资，增建新颖的观光大饭店，都以“温泉”为号召，成为台湾著名的风景区。温泉沐浴之余，还可以游览当地特有的纵谷地形和未经过度开发的山野，壮丽的峡谷、瀑布、森林，也会给游客留下深刻印象。区内有鲁凯族、排湾族等族群聚居，别具东台湾独特的风情。 清水断崖 “清水断崖”主要是指和仁至崇德之间长约12公里的路段，此段公路蜿蜒曲折、临崖逼岸，是苏花公路最惊险壮丽的代表景观，也是台湾八大奇景之一。由宜兰往花莲，自和平出长达900米的和平隧道，峭壁悬崖即已在望，再穿过和中、和仁隧道，眼前即为清水断崖层层叠叠直向远处延伸的岩壁。这段长约20公里的清水断崖，地质以片麻岩和大理岩为主，且以垂直的角度向海平面急降，筑在断崖中间的苏花公路，在这些隧道的阻隔下，断断续续地出现，崖壁下方则是惊涛骇浪、波澜壮阔的太平洋。 阿里山 日月潭 目录 台湾小吃的历史 有名的小吃夜市 各种小吃介绍 台湾小吃的历史 台湾小吃，是一系列台湾的特殊街头食物的总称，也是台湾在地文化的最佳代表之一。 台湾小吃之所以发达，有其历史悠久典故：台湾是自清代起，汉人农业民族自福建（清雍正(1720年左右)时开放广东移民来台）开垦山林台湾，非常耗费劳力于耕耘，小吃生意者便以挑夫姿态，挑各样冷、热小吃到田边、山边供应开垦者食用，典故如此。 在初民垦荒时期，皆在信仰中心庙举办迎神赛会，人群聚集小吃生意者也随至行商，所以台湾许多小吃市集都在庙旁；近数十年，随着台湾经济起飞，都市大型百货公司亦多规划楼层为小吃街，又可享受冷气免日晒雨淋，小吃也被赋与现代化的意义。 有些台湾小吃因地域区别的关系而会以地域名称在前称呼之，如万峦猪脚中的万峦两字，就是地名；然而，就如同四川牛肉面并非出自四川，有时候最好还是将其视为专有名词使用 有名的小吃夜市 城隍庙夜市 中华夜市 东海别墅夜市 逢甲夜市 鹿港小吃 台南小北街夜市 臭豆腐 臭豆腐是一种豆腐做成的发酵食品，由于它有一种与众不同的特殊气味，因此名之为臭豆腐。（由黄豆制成）另一种做法是用炸的，是酥酥脆脆的口感，和一般的臭豆腐不一样，但是都一样好吃 牛肉麵 台湾人常吃的一种美味食物， 做法有清炖和红烧在制作时若添加牛筋， 口感不同， 更有嚼劲! 食用时， 加一些酸菜，风味更佳! 擔仔麵 棺材板 Coffin 台南当地知名的特色美食，光是菜名就令人觉得十分特别，其实棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝 大肠包小肠 大腸包小腸是台灣風行許久的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的台式香腸，即成為「大腸包小腸」，與美式熱狗有異曲同工之妙 大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料，食用時可依照個人喜好加上辣椒醬或搭配蒜食用。 豆花 吃豆花就是要吃传统豆花，以新鲜黄豆浆凝结而成，再加上花生、绿豆。豆府花城这家豆花店，从食材选料开始就下足了工夫，使用非基因改造的食品级黄豆，再加上黑糖熬煮的糖水。豆府花城除了保留传统口感美味外，更提供消费者优质的享用空间，所以每家分店自开幕后客人始终络绎不绝。 阿宗面线 想零距离体会台湾的平等主义，一定要去台北西门町的“阿宗面线”，并付出排队的代价。 从最初街边的流动面档，到今天偌大的店铺，唯一不变的，是那用柴鱼头汤熬制，韧性十足，还有入口清爽滑口的手拉面线，令人一试难忘。 可丽饼 从国外传到台湾的法国点心可丽饼，在台湾人的巧思构想下，从简单的花生、草莓酱，慢慢增加沙拉、火腿和冰淇淋等丰富配料，价格也变得平易近人，不再只是皇宫贵族的专利，只要你是甜点的爱好者，都能轻松品尝。 不管是加多种馅料的咸口味熏鸡、牛肉可丽饼，还是甜甜蜜蜜的巧克力、花生可丽饼，包裹在酥酥脆脆的可丽饼皮中，都充满幸福的滋味，您可以和朋友一起分享，或是独享冰淇淋的甜蜜 卤肉饭 到台湾一定要吃一碗正宗美味的卤肉饭，有时候越简单的料理越是美味的所在，越能代表某个层面上的意义。 一般常见的鲁肉饭瘦肉多，但财神爷鲁肉饭的特色是肥的部分比较多再来是控肉饭，通常都是三层肉来卤，两样都是十分具人气，品尝其香浓，也丝毫不逊色
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