冷链设备ppt

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一、概述 1、冷链定义及使用范围 2006年国家标准物流术语将“冷链物流”定义为“根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络”，并对物流网络做了明确的定义，是指“物流网络是物流过程中相互关联的组织、设施和信息的集合”。 我国生鲜品年总产量约7亿吨;冷冻食品年产量超过2500万吨，每年对冷链的需求在1亿吨以上，并保持持续增长态势。 2014年我国冷链物流总额在3.74万亿，冷链需求在10488万吨，冷链物流增长率为18%，并将一直保持较高的增长态势。 据统计，2010年，我国综合冷链流通率仅为19%，其中果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别为5%、15%、23%。而美、日等发达国家的冷链流通率达到85%，其中欧、美、加、日等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬菜、水果冷链流通率也达95%以上。 据统计，2010年，我国果蔬、肉类、水产品的冷藏运输率分别由15%、30%、40%。而美国冷藏运输率为100%，日本冷藏运输率98%，发达国家基本达到80%-90%。i4P红软基地