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简介
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中西饮食内容差异 中国：中国是一个农业大国 ，饮食从先秦开始就以谷物为主 ，植物 类占主导地位 ，谷类蔬菜居多 ，肉食比较少。 中国人喜欢热食 ，认为菜凉了 ，就失去了许多鲜味。 中国人的饮食结构以谷类即淀粉为主 。 西方：西方国家秉承游牧民族、航海民族的文化血统 ，以渔猎、养殖为主 ，荤食比较多 ，以牛肉、羊肉|、猪肉、鱼等为主。 西方人喜爱冷食，餐桌上一般有色拉、拼盘之类的凉菜 ，西方人还喜欢生吃食物 ，生吃西红柿、黄瓜、生菜、洋葱等。 西方人的饮食结构则以肉类、蛋白质为主。 餐饮方式的差异 在中国，任何一个宴席，不管出于什么目的，都只会是一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物，人们相互敬酒，相互让菜，劝菜。 西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的，如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么可以说，中式筵宴好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。 西餐文化是在西方传统文化的基础上，经过现代工业文化的不断改进而形成的，其中无形地渗透着西方文化传统的一些方面，如，“平等”、“自由”、“卫生”、“隐私”等文化内涵。
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