酵母样菌ppt

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酵母菌是指以出芽生殖为主，其营养阶段为单细胞的一类真菌 一般以单细胞状态存在 无性繁殖以出芽或裂殖 能发酵糖类产生能量 细胞壁中含有甘露聚糖 生活在含糖量较高微酸环境 已知有1000多种酵母 酵母菌的理论价值和实际应用价值 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 真核生物模型：第一个完成的真核生物基因组 基因表达受体菌 实际应用中，酒酒发酵 面包工业 有些种类是致病菌 1. 酵母菌的形态 最常见的酵母菌是卵圆形，也有其它各种形态 酵母菌大小一般为1~5m-5~30m微米 2. 酵母菌的细胞组成及结构 酵母菌具备真核细胞的结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等 线粒体、内质网、高尔基体等细胞器ygx红软基地