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简介
这是动物消化系统ppt，包括了动物消化的4个过程，动物摄食的方式，消化系统的结构与功能，小肠(small intestine)，十二指肠和小肠，食物的消化和吸收过程，消化方式的演变，摄食的调节等内容，欢迎点击下载。
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第九章 动物的营养与消化 三、消化系统的结构与功能 人的消化系统包括消化道和消化腺两大部分： 1. 消化道 口腔 牙齿 人和哺乳动物的牙齿有形态和机能的分化，称为异形齿，可分为门齿、犬齿、前臼齿和（后）臼齿，可用齿式表示。乳牙 2，1，0，2/2，1，0，2=20；恒牙 2，1，2，3/2，1，2，3=32 （28－32）。 牙齿的内部结构：齿冠、齿颈、齿根。 舌 舌是肌肉质结构，其功能是将食物与唾液搅拌成食物团。舌上有味蕾，能辨味。 咽及吞咽过程 食道（esophagus) 没有消化和吸收的功能，只是食物从口入胃的通道。食物在无食物通过时，腔隙变小，当食物通过时管腔扩大。 胃(stomach) 胃具有很强的收缩能力，具有储存食物、初步消化食物、以及吸收部分无机盐、水、醇和某些药物等功能。按组织学结构不同，胃区分为贲门、胃底和胃体、幽门三部分。胃内具有不同分泌功能的胃腺，能分泌粘液、盐酸和胃蛋白酶等。 小肠(small intestine) 人的小肠可区分为十二指肠、空肠（约占小肠全长的２／５）和回肠（约占小肠全长的3／５）3部分，全长达6m，有利于食物和消化酶的充分接触。小肠主要功能是完成物质的消化和吸收。 十二指肠和小肠 小肠壁结构 浆膜 肌肉层 粘膜下层 粘膜 管壁有环形皱襞、粘膜有许多绒毛、绒毛根部的上皮下陷至粘膜下层，形成管状的肠腺，开口于绒毛根部之间。 大肠(large intestine) 大肠可分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠（包括肛管）。主要功能为吸收水分、电解质及形成粪便。大肠内有许多细菌。 2. 消化腺 壁内腺：舌腺、食管腺、胃腺、肠腺。 壁外腺：唾液腺、肝、胰腺。 唾液腺(salivary gland) 三对: 腮腺、颌下腺、舌下腺 。 唾液腺分泌的唾液为粘性液体，含粘蛋白及唾液淀粉酶。前者起润滑作用，有利于吞咽和说话；后者能将淀粉消化为麦芽糖。 唾液中还含有溶菌酶、分泌性IgA、 约30种生物活性多肽。 肝脏 肝脏是人体内最大的腺体，除了分泌胆汁参于脂肪的消化外，还具有很多的重要功能： 胰腺 胰腺为一种复合腺，没有明显的被膜，分成内分泌部和外分泌部。 外分泌部为复管泡状腺，分泌胰液。 内分泌部为一些大小不等、形状不定的细胞团，为胰岛，分泌胰岛素、胰岛高血糖素等激素。 四、食物的消化和吸收过程 腺体分泌的消化液进入消化道的管腔中，消化液中含有多种消化酶，分别作用于食物的不同成分，逐步将复杂的大分子分解为简单的小分子，然后这些小分子在小肠被吸收。 机械性消化 化学性消化 食物在胃中的消化 机械消化 容受性舒张：胃底部，容纳和储存更多的食物。 紧张性收缩：胃体部。 胃蠕动：搅拌、粉碎食物，形成食物团，并把食物团推向十二指肠。 胃排空时间：脂肪>蛋白质>糖类>水，固>液，稠>稀，大分子>小分子，高渗>等渗。 化学消化 胃酸：盐酸，胃液pH0.9~1.5。 胃蛋白酶(pepsin)：脊椎动物的胃蛋白酶需要在酸性环境中才能将蛋白质水解为多肽，而无脊椎动物的蛋白酶却需要碱性条件，才能产生水解作用。 粘液、 HCO3- ：糖蛋白，具有较高的粘滞性 和形成凝胶的特性。 内因子：糖蛋白，促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。 食物在小肠中的消化 胰液： 胰液：呈碱性，含NaHCO3，具有中和胃酸、提供胰酶活动合适的环境的作用。 胰淀粉酶：其作用与唾液淀粉酶一样，但更为重要，作用时间更长。 胰蛋白酶、胰糜蛋白酶：都能把蛋白质水解为多肽，但刚分泌时都以酶原的形式出现，均需在小肠腺分泌的肠激活酶作用之下，才成为真正的酶。 胰脂肪酶：将脂肪消化为甘油和脂肪酸，但需要胆汁的帮助之下起作用。 核酸酶：把DNA和RNA水解成为核苷酸。 肠激酶：小肠腺分泌，活化胰蛋白酶。 食物的吸收 食物经机械和化学消化后的小分子物质最后由小肠的微绒毛吸收。 蛋白质的吸收 经一系列酶分解为游离氨基酸后，被主动转运进入小肠上皮细胞，然后扩散进入绒毛中的血管。 转运系统都是钠依赖性的主动转运系统。 维生素的吸收 脂溶性维生素A、B、E、K溶于脂滴中，循着脂肪吸收途径与脂肪酸等分子一道进入肠壁上皮细胞。 水溶性维生素一般通过主动运转和被动扩散等途径进入肠壁上皮细胞。 五、消化方式的演变 异养营养: 从外界环境取得营养物质。 腐生性营养 (吸收营养方式、渗透营养)：以生物体或其分解产物或排泄物等为营养物的生活方式。 吞噬营养（动物性营养）：摄取或吞噬外界固体食物。 营养成分 细胞内消化 细胞内消化是低等的原生动物和海绵动物的消化方式。 如草履虫摄入的食物在细胞内的食物泡中被各种水解酶分解，称为细胞内消化。 内吞作用普遍存在于动物界。 细胞外消化 随着动物的进化，动物的身体逐渐长大和复杂化，摄食到体内的食物颗粒不断增大，于是动物能将摄食的食物先在细胞外的消化道中进行物理和化学消化，然后以小分子物质由细胞吸收。 腔肠动物：消化循环腔，营细胞外和细胞内消化。 扁形动物：肠，有口无肛门，不完全消化系统。 环节动物、节肢动物等：完全消化系统。 要点 消化系统的组成结构及其与功能的关系。 肝的功能。 小肠壁的结构。 不同营养物质的吸收方式的异同。 概念：细胞外消化、细胞内消化、不完全消化系统、异养营养、腐生性营养 、吞噬营养、小肠的分节运动。
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