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简介
这是一个关于酸价和过氧化值的关系PPT课件，包括了猪油理化指标，食用煎炸油理化指标，酸价的测定，过氧化值的测定，羰基价的测定等内容，① 碘与硫代硫酸钠的反应必须在中性或弱酸性溶液中进行，因为在碱性溶液中将发生副反应，在强酸性溶液中，硫代硫酸钠会发生分解，且I-在强酸性溶液中易被空气中的氧所氧化。② 碘易挥发，故滴定时溶液的温度不能高，滴定时不要剧烈摇动溶液。③ 为防止碘被空气氧化，应放在暗处，避免阳光照射，析出I2后，应立即用Na2S2O3溶液滴定，滴定速度应适当快些。称取约0.025～0.500g试样 25mL容量瓶 +苯溶解 稀释至刻度。吸取5.0mL 25mL具塞试管+3mL三氯乙酸溶液+5mL2,4-二硝基苯肼溶液 仔细振摇混匀 60℃水浴30min 冷却后 沿试管壁慢慢加入10mL氢氧化钾-乙醇溶液 使成为两液层 塞好 剧烈振摇混匀 放置10min 1cm比色杯 用试剂空白调节零点 波长440nm处测吸光度，欢迎点击下载酸价和过氧化值的关系PPT课件哦。
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① 碘与硫代硫酸钠的反应必须在中性或弱酸性溶液中进行，因为在碱性溶液中将发生副反应，在强酸性溶液中，硫代硫酸钠会发生分解，且I-在强酸性溶液中易被空气中的氧所氧化。② 碘易挥发，故滴定时溶液的温度不能高，滴定时不要剧烈摇动溶液。③ 为防止碘被空气氧化，应放在暗处，避免阳光照射，析出I2后，应立即用Na2S2O3溶液滴定，滴定速度应适当快些。称取约0.025～0.500g试样 25mL容量瓶 +苯溶解 稀释至刻度。吸取5.0mL 25mL具塞试管+3mL三氯乙酸溶液+5mL2，4-二硝基苯肼溶液 仔细振摇混匀 60℃水浴30min 冷却后 沿试管壁慢慢加入10mL氢氧化钾-乙醇溶液 使成为两液层 塞好 剧烈振摇混匀 放置10min 1cm比色杯 用试剂空白调节零点 波长440nm处测吸光度。
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