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简介
这是一个关于延边水果之王--苹果梨ppt课件，主要介绍了苹果梨概况、栽培环境、营养功效、荣誉认证、故乡、食用方法等内容。苹果梨在延边地区栽培历史悠久，果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。它属于白梨系，具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。果实呈不规整扁圆形，形态似苹果，平均单果重230克，大者可达600克；果皮绿黄色，阳面有红晕；果点较小；果心特小；果肉白色，细脆，石细胞少，味酸甜，汁多；起初人们叫它“大梨”、“大黄梨”，后因该梨果的果型呈扁圆形，基部平截，顶耶较窄，外观颇似苹果，故称“苹果梨”，对外贸易出口名为“吉林甜梨”，朝名译音“沙瓜拜”。更多内容，欢迎点击下载延边水果之王--苹果梨ppt课件哦。
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苹果梨
北方梨中之秀
苹果梨----长得像苹果的梨
苹果梨在延边地区栽培历史悠久，果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。它属于白梨系，具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。果实呈不规整扁圆形，形态似苹果，平均单果重230克，大者可达600克；果皮绿黄色，阳面有红晕；果点较小；果心特小；果肉白色，细脆，石细胞少，味酸甜，汁多；
起初人们叫它“大梨”、“大黄梨”，后因该梨果的果型呈扁圆形，基部平截，顶耶较窄，外观颇似苹果，故称“苹果梨”，对外贸易出口名为“吉林甜梨”，朝名译音“沙瓜拜”。
苹果梨的市场价格逐年增高，同比去年价格上升25%。
原产于吉林省延边朝鲜族自治州。
延边苹果梨是我国优良梨品种之一，栽培已有80多年的历史。l921年由龙井市老头沟镇小箕村崔范斗从朝鲜咸境南道带来六条接穗，嫁接在当地耐寒山梨砧木上，当时仅成活3棵，七十多年来，经过几代人的精心选育，才获得该优良寒地梨品种。建国后国家又从人力物力上大力扶持，使延边苹果梨的栽培得到了迅速的发展。苹果梨主要集中在龙井、和龙、延吉三市，珲春、汪清县市也有较多分布。
苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒。在零下32摄氏度以内可以安全过冬，适宜在海拔300米左右、昼夜温差大的丘陵坡地上生长。地处长白山山脉的延边朝鲜族自治州为苹果梨树的生长提供了良好的生态环境。苹果梨树每年5月中旬开花，9月下旬至10月上旬果实成熟，幼树长至4～5年即可结果，8～9年进入盛果期。
果肉细脆多汁、清香爽口、石细胞少、可溶性固形物含量达到11-13%。每100克果肉中含蛋白质0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗坏血酸3毫克等人体必不可少的营养物质，具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳、有润肺、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益，被营养学家誉为“保健食品”、“功能食品”。
1985年，在全国苹果梨的检评会上，延边苹果梨被评为全国第一优质梨。此后出口香港等地，以其汁多、果脆在香港市场上被评为吉林甜梨。1989年，在全国水果评比中苹果梨也名列榜首。
1989、1992年分别被农业部评为部优产品和“绿色食品”。
2002年12月，延边苹果梨成为地理标志保护产品。
主产于吉林省延边朝鲜族自治州。2002年国家质量监督检验检疫总局确定延边苹果梨为原产地域保护产品，全国各地的苹果梨都发源于此。
1、直接食用
2、“京糕梨丝”就是一种非常好的小食。先将苹果梨洗净去皮，剔除果核。将梨肉和山楂糕切成筷子粗细的丝，再将山楂糕丝和苹果梨丝放进一个较深的盘子中，倒入两勺醋和白糖，酸甜口味可按照个人口味适当变化，拌匀之后，腌渍片刻即可食用。京糕梨丝既可以作为佐餐的凉菜，也可以作为饭后甜点，可为人体补充水分和维C，非常适合初冬季节食用。
3、苹果梨瘦肉汤的做法非常简单，首先将四个苹果梨洗净，不用去皮，切去核后放在一旁备用。瘦肉放入沸水中大火煮三分钟，表面变色后从锅里捞出，放在盘中冷却。接下来再把适量清水用大火煮6分钟，水开之后，将去了核的苹果梨、蜜枣和瘦肉用中火再煮30分钟，加入薄荷叶、盐调味即可。 苹果梨瘦肉汤具有止咳、润肺的功效，佐以薄荷叶，味道更加清新可口。
4、苹果梨罐头：先将苹果梨洗干净去皮，切成块，准备几个干净的玻璃瓶，预热，再把锅中的水煮沸，焯一下果丁，3分钟后捞出，用冷水过一遍，调一些糖水，烧开，打去浮沫，放入果丁，等果丁呈半透明时，迅速捞出，放入预热的玻璃瓶中，用糖液补足瓶内的空间，留点空隙，拧紧盖子，于是一瓶凝固了新鲜的苹果梨罐头就诞生了。
5、葡萄酒苹果梨：准备好冰糖、红酒。冰糖最好是买那种土冰糖，红酒么随意啦 用七个梨，三个去皮去核切小块，四个榨梨汁 把梨块、梨汁、冰糖放入砂锅，加适量水（也可以直接加葡萄酒），大火烧开，转小火10-20分钟 晾凉后的冰糖梨，加入适量红酒，放保鲜盒里，冰箱冷藏 第二天就可以吃了，中间可以适当调整口味，喜欢甜点的可以再往里加冰糖，喜欢醉些，加红酒。
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